Dyrking av østerssopp, forretningsplan

Det er mange små bedrifter som dyrker østerssopp hjemme, siden soppen er upretensiøs. Den vokser godt i en låve eller kjeller, og kan også dyrkes på en balkong. Den vokser også utendørs ved temperaturer fra 15 til 35 ° C.

Krever bare fuktighet - den skal være høy (81-85%). Vi kan si at dyrking av østerssopp er en ideell løsning for de som virkelig vil egen bedriftmen har ikke mye kapital. Så la oss vurdere en forretningsplan for dyrking av østerssopp, utarbeidet for byen Barnaul.

Sammendrag

Som en del av dette prosjektet vil det opprettes et lite foretak "Nyttige sopp" i byen Barnaul. Eierskapstype - individuelt entreprenørskap... Volumet av investeringer det første året vil være 250 tusen rubler.

Den planlagte tilbakebetalingsperioden er 4-7 måneder.

Firma detaljer

Gården "Nyttige sopp" vil dyrke østerssopp for det etterfølgende salg i liten grossist. For arbeid trenger du en kjeller med et areal på 20 m2, substrat (halm), mycelium (frø), gjødsel og containere for transport av produkter.

Bedriften vil operere i utkanten av byen, på territoriet til et tidligere industrianlegg. De viktigste kundene i bedriften vil være kafeer og restauranter i byen.

Forretningsmiljø

Sopp er et sjeldent tilfelle når byboerne ikke vil kjøpe ville og foretrekker de som dyrkes i drivhus eller kjellere. Siden du kjøper østerssopp, er det ingen risiko for forgiftning, slik det er tilfelle med sopp samlet i skogen.

I tillegg er de billige, i motsetning til for eksempel champignoner, fordi produksjonen deres er billig. I byen og forstedene driver et stort antall gründere virksomhet med østerssopp, men det er ingen stor produksjon, så konkurransenivået betraktes som gjennomsnittlig. I følge forskning, bedrifter catering interessert i å levere ferske (ufrosne) sopper.

Først var det kafeer som skulle bli det viktigste salgsområdet. I fremtiden er det planlagt å åpne et punkt på markedet.

Markedsførings- og salgsplan

Etter å ha vurdert forretningsplanen for dyrking av østerssopp, utarbeidet for byen Novosibirsk, kommer vi til den konklusjonen at 400 kg sopp kan høstes fra 100 briketter i løpet av en måned. Siden denne avlingen kan dyrkes hele sesongen, vil vi kunne høste 4800 kg per år.

Gjennomsnittsprisen på sopp på Barnaul-markedet er 110-130 rubler per 1 kg. Engrosprisen er 100 rubler per kg. For å få et konkurransefortrinn, vil vi først selge til 95 rubler per 1 kg.

Derfor vil vi om et år kunne tjene 456 tusen rubler. reklamefirma vi vil ikke. Vi vil begrense oss til annonser på Internett-tavler og i aviser, samt utvikle et enkelt visittkortnettsted, som vi vil fylle ut med fotografier av produksjonen. Nettstedet vil også inneholde kontaktinformasjon og salgsbetingelser.

Driftsplan

For å dyrke sopp vil vi leie en liten kjeller, utstyrt med ventilasjon og oppvarming. Sopp krever imidlertid ikke temperaturregimet, så kostnaden for verktøy vil ikke være bra.

Til å begynne med vil et areal på 20 m2 være nok for oss. Deretter bør vi kjøpe et underlag og frø. Store bedrifter dyrker uavhengig mycelium (frø) og forbereder substratet, men produksjonsskalaen som er planlagt av oss, innebærer ikke slikt arbeid.

For 1 m2, med tanke på takhøyden, trenger vi 5 poser halm, selve plastposene (de må kjøpes separat) og 850-1000 g mycelium. Samtidig er det umulig å kjøpe frø for hele året på en gang, siden det har en begrenset holdbarhet. som er maksimalt 4 måneder. Det er sant at materialet ikke er kresen når det gjelder lagringsforhold.

Derfor, hvis frøene ikke spirer godt, må vi bytte produsent. Vi vil også bruke vekstaktivatorer som vil forkorte produksjonssyklusen og øke utbyttet. Vi trenger ikke spesiell emballasje, siden vi vil selge produkter i liten engros.

Forretningsplan som dyrker østerssopp

Det er nok å kjøpe 10 esker der levering skal utføres. Kostnaden deres vil være 1 000 rubler. Du trenger ikke å kjøpe et kjøretøy først. En investor kan transportere produkter til kundene i sin egen bil.

Arbeidsstyrkeplan

Å betjene slike lite firma en ansatt vil være nok. Han vil plante, gjødsle og samle sopp. Det er vanskelig å ansette en erfaren ansatt i en slik sak, så personalet må opplæres.

Som en konsekvens må investoren forstå dyrking av sopp selv. For å få den første erfaringen, vil det være nok å prøve å avle østerssopp hjemme, og deretter gradvis trene den ansatte når han skalerer. Investoren vil være engasjert i å levere salg og direkte levering av produkter til kundene. Eieren vil også være ansvarlig for skatteregnskap.

Finansiell plan

• kjellerleie - 40 tusen rubler; materialer - 30 tusen rubler; lønn - 120 tusen rubler; andre - 60 tusen rubler.

Total: 250 tusen rubler. Som du kan se, vil tilbakebetalingsperioden være 6 måneder. Inntektene vil selvfølgelig ikke være høye, men hvis salget går bra, kan bedriften utvides. Som statistikken viser, gir østerssopp som en virksomhet vanligvis gode inntekter til eierne.

Dermed er den gjennomsnittlige lønnsomheten i bransjen 40%. Samtidig kan mange gårder skryte av 100 prosent lønnsomhet.

Nettoresultatet for to måneders arbeid er: $ 4500 - $ 1800 \u003d $ 2700 Du må også ta hensyn til engangs kapitalinvesteringer for å organisere et produksjonsanlegg: stativer, ventilasjon og kjøleskap. Om emnet: Virksomhet for soppdyrking

Hva er kravene til produksjon?

Østerssopp er et delikat produkt som inneholder verdifulle sporstoffer og proteiner. Han er ikke veldig pretensiøs med forhold.

Når du organiserer riktig belysning, får du tilgang frisk luft, fuktighet, kan du få en stor høst innen halvannen måned etter planting. Gjennomsnittlig rate utbyttet er 10 kg fra 1 m2 substrat per måned. Mycelium vokser raskt i et miljø med sagflis, halm, solsikkehud og andre anbefalte naturlige materialer. Hvis du vil dyrke østerssopp hjemme, trenger du:

• rom - kjeller, garasje, bod, kjeller eller loggia; belysning - uniform, lys rundt hele omkretsen; fuktighet - høy og konstant fra 80 til 100%; temperaturregime - på forskjellige stadier av vekstsesongen fra 13 til 36 ° C; luftstrøm - ventilasjon , lufting av rommet opptil tre ganger om dagen.

Hvilke materialer og utstyr kreves?

Når du har hentet og utstyrt lite rom, ventilert den, installert lamper og frigjort området fra unødvendige gjenstander, kan du begynne å kjøpe det nødvendige materialet. Du kan bruke tjenestene til ethvert selskap som spesialiserer seg på dyrking av østerssopp, kjøpe produkter og konsultere om spørsmål av interesse. Du kan også kjøpe på Internett.

Prøv å ikke bestille på det første nettstedet du kommer over, be om mening fra nettbutikkunder på forumet. Velg en pålitelig leverandør, fordi resultatet og profittnivået vil avhenge av kvaliteten på produktene. Hva trenger du?

1. 1 østerssoppmycelium. Dette er den såkalte sopplegemet, hvis kvalitet vil bestemme størrelse, fruktbarhet og smak. For den første landingen trenger du ikke mer enn 1 - 2 kg, hvorav du kan få fra 4 til 10 kg ferdige produkter... Du vil være i stand til å teste avlsteknologien, markere begrepet for å oppnå resultatet under dine forhold, og prøve å selge et lite parti av produktet oppnådd i et rent miljø. Hvis du ikke bruker arbeidsstykket med en gang, må du oppbevare det i kjøleskapet ved en temperatur på minst 2 ° C. 2 Underlag. Grunnlaget for spiring av sopplegemet er posene fylt med en viss type finfraksjon tilberedte naturlige råvarer.

Hvordan høstes substratet?

Soppsengetøy kan tilberedes av følgende råvarer:

Østerssopp voksende forretningsplan

• halm (korn eller hvete); bokhvetehus; knuste maiskolber og stilker; sagflis eller spon.

For å oppnå en testavling er det bedre å bruke halm eller skall i små mengder, for eksempel vil 10 kg råvarer passe i to poser og gi et utbytte på 3-4 kg. Forberedelsen vil ta litt tid.

Spesiell behandling av alt materiale vil unngå forurensning med mugg og andre infeksjoner. Posene må vaskes med varmt såpevann. Hell underlaget i en metallbeholder, tilsett vann, kok opp og kok i omtrent to timer.

Deretter må vannet tappes, blandingen får avkjøles til 25 ° C, klemmes ut og fylles i posene i henhold til myceliumprodusentens ordning. Det viktigste er å sørge for at det ikke er mye vann igjen i kullet. Når du klemmer det i hånden, skal vannet stikke ut, men ikke dryppe.

Hvordan lage blokker?

Bruk rene hansker eller vask hendene godt med såpe og vann for å fylle de desinfiserte posene. Forbered på forhånd en skarp kniv behandlet med alkohol, mycelium, et kokt og presset underlag og et tau eller ledning for å sikre posen. Fyllingsskjemaet er enkelt og består av følgende:

1. 1 opptil 7 cm halm eller skall legges på bunnen av beholderen og tampes litt; 2 sett deretter myceliet i et tynt lag på opptil 7 mm; 3 fyll på denne måten hele beholderen til toppen og bind den.

Vær oppmerksom på at det siste laget må være underlaget. Når du fyller alle posene, må du lage hull med en kniv for at soppen skal vises. Plasser snittene på 2-3 cm i et rutemønster fra bunn til topp etter 12 - 15 cm.

Modningsfase

I en ferdig klargjort skur eller kjeller, plasser de ferdige blokkene fritt. De er nå klare til å vokse, modne og utvikle seg. I løpet av inkubasjonsperioden, innen en og en halv til to uker, er det nødvendig å gi en lav temperatur i rommet opp til 20 - 22 ° С.

Hyppig ventilasjon vil hjelpe oksygen i luften og forhindre muggen og mugg. Det er nødvendig å prøve å utelukke penetrering av insekter, inkludert mygg og fluer.

Belysning kan slettes for nå, i løpet av denne perioden er dens rolle ubetydelig. Først vil temperaturen inne i blokkene stige. Den kritiske indikatoren er 30 ° C, slik oppvarming vil ødelegge myceliet og ytterligere handlinger vil være ubrukelige.

For å unngå denne effekten må du ventilere rommet oftere, lede luftstrømmen til enhetene ved hjelp av en vifte. Utfør periodiske målinger av lufttemperatur og fuktighet, så det blir lettere å sikre et positivt resultat av arrangementet.

Når du ser på utviklingen av blokkene, vil du legge merke til hvite hår som omslutter rommet - mycelier begynner å utvikle seg. Dette skjer omtrent nærmere den fjerde dagen. Ved slutten av modningsperioden på dag 12 vil hele blokken være dekket med hvite tråder, det vil bli et homogent stoff og mettet med sopparoma.

Fruktfase

Når du ser utseendet til små kuler, størrelsen på et nålhode, i hullene på posene, begynner neste fase av utviklingen. Fruktingstiden er den viktigste. For å få en stor mengde sopp, må du utføre en rekke tiltak:

• ikke glem å lufte tre ganger; slå på belysningen med lysrør i opptil 12 eller flere timer om dagen; sprøyt kontinuerlig veggene i kjelleren eller garasjen, og oppnå maksimal fuktighet (du kan ikke komme på posene, alle produkter kan forringes) 14 ° C

Under normale forhold, innen to uker, vil soppen spire godt i hullene og begynne å vokse. Dette vil vises spesielt godt mot slutten av fasen. Hattene utvides dramatisk og fyller hele overflaten.

Når du har nådd en viss størrelse på soppen, kan du begynne å samle dem ved å vri eller skjære. Ikke rush for å kaste posene, du kan fortsatt få en avling fra dem.

Hvordan selge produktene dine?

Halvparten av suksessen til den hjemmelagde østerssoppen er de etablerte veiene for markedsføring av ferske råvarer. Tenk på dette på forhånd, da det er veldig risikabelt å søke kjøpere i siste øyeblikk for et forgjengelig produkt. Markeds engrospris 1 - $ 1,5.

Hvis du har hatt en vellykket første gang med sopppleie, kan du prøve deg på store volumer. Dette er hvordan du kan få betydelige inntekter. Du kan ordne levering av fersk, økologisk mat til lokale kafeer eller restauranter.

Enig om pågående kjøp. Men for en slik operasjon trenger du et spesielt sertifikat. Det vil indikere at det ikke er giftstoffer, rester av uorganisk gjødsel og tungmetaller i råvarene.

Registreringen vil ta opptil tre uker og vil koste fra $ 10 til $ 30. Å bestille et slikt dokument lønner seg bare med store salgsvolumer. Før du registrerer det, er det nødvendig å beregne alle kostnadene, og analysere nivået på fortjeneste hvis et dokument mottas.

Hvordan kan du få ekstra inntekt?

Alt kjøpt materiale vil lønne seg godt, siden det ikke er noe avfall i denne saken. Avfallsmaterialet blir satt stor pris på av gartnere og gartnere, som fôr til husholdninger og som en sterk organisk gjødsel som øker avlingene flere ganger.

I tillegg er det mulig å høste mer enn en gang fra en pose mycelium. Du kan organisere rådgivning for nystartede gründere, overføre erfaring til nybegynnere. Hvis en eller annen fest ikke blir realisert og tapt utseende, kan tapet kompenseres.

Se på måter å tørke og saltet sopp på. Måter å øke penger Det er mulig å gjennomføre en soppvirksomhet ganske vellykket, med en grunnleggende forståelse av organisasjonen. Litt hardt arbeid, handlekunnig - og du vil bli fra en nybegynner til en vellykket gründer, og motta den første forventede inntekten.

Forretningsplan for dyrking av sopp "Veshenka"

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg en forretningsplan for dyrking av østerssopp. Sopp har alltid vært veldig populær blant kjøpere. Folk går enten i skogen for å plukke sopp på egenhånd, eller kjøper ferdige på markedet eller i en butikk.

Og hvis folk har behov for å kjøpe sopp, hvorfor ikke utvikle din egen virksomhet med å dyrke dette produktet. gitt utsikt sopp "Østerssopp" er dårligere i ernæringsegenskapene til hvit sopp. Østerssopp inneholder vitaminer og aminosyrer, så vel som protein, som lett absorberes i menneskekroppen. Østerssoppdyrking krever ikke et betydelig areal, siden denne typen sopp kan dyrkes i en låve, kjeller på en balkong.

Dessuten er denne typen sopp ikke kresen med naturlig lys, så du kan dyrke den i et hvilket som helst rom ved å lage kunstig lys. Og hvis denne virksomheten ikke passer deg av en eller annen grunn, så les om blomsterhandlerbransjen. Kanskje det blir for deg begynnelsen på en ny like lønnsom virksomhet.

Hvor skal du starte en bedrift med å dyrke sopp "Veshenka"?

Svaret på dette spørsmålet er denne artikkelen. Først må du velge et rom der vi skal dyrke sopp.

I det valgte rommet er det nødvendig å opprettholde en luftfuktighet på minst 85%, samt en lufttemperatur i området fra 15 til 35 grader. Rommet trenger veldig god ventilasjon. Når rommet er klart, er det nødvendig å begynne å danne jord for soppen.

Det er nødvendig å legge sagflis, halm eller solsikkeskall i plastposer, hvis underlaget (knoppen) til soppen er klart, er det nødvendig å kjøpe det i landbruksbutikken. Frø av sopp er ganske billig, nemlig opptil 40 rubler per 1 kg. Avhengig av antall poser, må du kjøpe frø.

Som en guide er det omtrent 10 kg soppfrø per 20 poser med underlag. Frøene er kjøpt, posene med underlaget er klare, lokalene oppfyller ovennevnte standarder, så vil vi fortsette direkte til teknologien for å dyrke sopp. Vi dyrker østerssopp riktig

• Posene med underlaget må fylles med kokende vann, som er omtrent to bøtter kokende vann per pose. La posene ligge i 2-3 timer, tøm deretter underlaget ut av posene, bland det med soppfrøene og legg det tilbake i posene. Frø per pose vil kreve omtrent et halvt kilo. Vi henger posene på deres faste plassering og venter på at de første skuddene skal vises.De første skuddene vil ikke ta lang tid, etter 2-3 uker vil de allerede vises og vokse ganske raskt. Når soppen er synlig, bryter vi gjennom posen i posen der soppen ligger. Vi gjør også med alle soppene som dukker opp.

Forretningsplan for dyrking av østerssoppSopp vokser, og vi vil beregne den økonomiske komponenten. La oss først beregne kostnadene ved å vokse.

Anta at vi har vårt eget sagflis, selv om du kjøpte dem på sagbruket, vil de ikke påvirke dyrkingskostnadene betydelig. Anta at frøene ble kjøpt til 20 rubler per 1 kg. Vi kjøpte derfor 10 kg, 20 rubler x 10 kg \u003d 200 rubler for frø. La oss anta at forbruket av vann, oppvarming, lys i 2 måneder vil være 1800 rubler.

• Denne indikatoren justeres avhengig av tariffene for verktøy. Som et resultat vil kostnadene beløpe seg til 2000 rubler. Den gjennomsnittlige kostnaden for ett kilo østerssopp er 100 rubler, data for Den russiske føderasjonen. I den første måneden, fra 20 poser, kan du samle opp til 200 kg. Følgelig 200 kgx100 rubler. \u003d 20 000 rubler for den første måneden, la oss si det samme for den andre. Når du kjenner til kostnadene og potensiell inntekt, kan du trygt beregne nettoinntekten fra soppvoksende virksomhet (20.000 - 2000 \u003d 18 tusen rubler - nettoinntekt i 2 måneder).

Forutsatt at det finnes permanente salgsmarkeder, er det mulig å øke antall poser og lokaler. Ikke vær redd for å ta risiko, for som ordtaket sier: “Den som ikke tar risiko, han drikker ikke champagne.” Gjør forretninger og få en jevn inntekt, som snart vil bli din favorittvirksomhet. Og ikke glem at østerssopp er etterspurt hele året.

Denne virksomheten er verdt å gjøre av mange grunner. Disse inkluderer det faktum at sopp vokser på omtrent 3 uker. Sopp trenger ikke spesiell pleie.

Sopp kan dyrkes hele året. Kostnaden for sopp om vinteren kan øke til 200-250 rubler per 1 kilo. Ofte blir sopp som østerssopp valgt for dyrking, siden de får størst fordel. Før du åpner en soppdyrking, bør du skaffe lisens til å handle med mat og sanitærlisens.

Sopp behandles som mat høye kravsom må oppfylles for å drive en vellykket bedrift. Du kan velge hvilket som helst rom for soppdyrking, det er ingen spesielle krav til det. Området i rommet kan også være hvilket som helst, avhengig av hvor mye du skal dyrke sopp.

Det er heller ingen høye krav til personalet. Utdanning kan være absolutt hva som helst. Det viktigste er at personellet har helsesertifikat og lyst til å dyrke sopp. Et velvalgt team er halvparten av kampen. For å dyrke sopp trenger du følgende utstyr

• kjølerom luftfukter drivhus

Du kan selge dyrkede sopp ved å selge dem i markedet, butikkene, gjennom butikker, matbutikker, kantiner og så videre. Jo større mengden sopp, desto lavere vil grossistkostnadene være, men på grunn av den store mengden vil gevinsten være større enn fra detaljhandelen. For å øke sjansene for suksess er det nødvendig å gjøre god forretningsplan voksende sopp.

Nedenfor er noen få av dem: Last ned en gårdsplan for 550 rubler Eksempel med økonomisk modell - beskriver prosessen med å opprette og rettferdiggjøre en bedrift for industriell dyrking av østerssopp. Karakteristisk trekk Dette eksemplet er tilstedeværelsen av en økonomisk modell i den.

Denne planen tar også hensyn til utviklingstrendene i soppmarkedet i flere år fremover. Den inneholder også illustrerende grafer og eksempler på beregninger Et eksempel på soppdyrking - I denne planen er et eksempel opprettelse av et foretak for dyrking og salg av sopp som champignons.

Dette eksemplet vil tjene godt for ambisiøse gründere med varierende lønnsomhetsnivå. Den inneholder informasjon om markedsanalyse, en salgsplan og priser presenteres, så vel som mulige risikoer og den økonomiske effekten beregnes Forretningsplan for å tiltrekke investorer - Dette eksemplet beskriver et prosjekt for å lage et stort kompleks for dyrking av østerssopp.

Hensikten med denne planen er å underbygge effektiviteten av dette prosjektet og å tiltrekke seg eksterne investorer. Den inneholder virksomhetsstrategien, en vurdering av styrkene og svakheter, risikoer (SWOT-analyse), bedriftsmarkedsføring og markedsføringspolitikk, etc. Et eksempel på en plan for et lite foretak vil være nyttig for små gründere som ikke har store midler til rådighet.

3D-utskriftsplan

Denne planen rettferdiggjør åpningen av en liten bedrift for å dyrke sopp på personlig tomt, med sikte på videre implementering. I fremtiden er det planlagt å utvide virksomheten til industrielle volumer og organisering av permanent salg og produksjon. Last ned en forretningsplan for soppdyrking, som kort berører alle aspekter av dyrking og salg av sopp.

Det gis argumenter for å dyrke både østerssopp og champignon, men de økonomiske beregningene er gitt spesifikt for teknologien til soppdyrking. Last ned en forretningsplan for soppdyrking der spesiell oppmerksomhet er rettet mot teknologien for å dyrke og ta vare på sopp. Ved å følge den foreslåtte ordningen, kan du oppnå en rik høst på 30-40 dager fra dagen for såing.

Lønnsomheten til en slik virksomhet vil være omtrent 50%. Last ned en forretningsplan for soppdyrking i den foreslåtte forretningsplanen, hele produksjonsprosessen er delt inn i tre hovedfaser. Den første, "myceliumproduksjonen" er valgfri, siden den bare er relevant for store gårder.

Resten - "forberedelse av underlaget" og "salg av produkter" er universelle. Last ned en forretningsplan for dyrking av østerssopp ifølge hvilken lønnsomheten til en slik virksomhet vil være 100%. Siden hovedkostnadene vil komme ned på kjøp av en pose med kulturmedium.

En slik forretningsplan er spesielt praktisk, siden dyrking av østerssopp ikke er avhengig av årstid, og etterspørselen øker hvert år. Last ned en forretningsplan for dyrking av sopp, som i detalj beskriver teknologien for produksjon av østerssopp og gir råd om organisering av salg av produserte produkter. En egen vare viser kostnadene, forsiktig delt inn i engangs, innledende og regelmessige. Last ned en forretningsplan for produksjon av sopp der, i tillegg til problemene med å dyrke soppprodukter direkte, blir det lagt vekt på produksjonen av underlaget.

Næringsmedium egen produksjon viser seg ofte å være mer økonomisk lønnsomt, både når det gjelder ressursene som er brukt og når det gjelder økte avlinger, takket være de biotilsetningsstoffene som brukes. For å laste ned en forretningsplan for dyrking av sopp er den totale kostnaden for prosjektet drøyt 65 tusen rubler. I henhold til forretningsplanen er det planlagt å selge 1,2 tonn soppprodukter det første året.

Det er tabeller over beregninger for kjøp av utstyr og en omtrentlig markedsføringsplan. Last ned en forretningsplan for dyrking av østerssopp der den opprinnelige investeringen i virksomheten er 250 tusen rubler. Tilbakebetalingen på gården er ikke mer enn seks måneder, og med et veletablert salg av produkter er det muligheter for å utvide virksomheten.

Lønnsomheten til en slik virksomhet varierer fra 40 til 100%. Last ned en forretningsplan for produksjon og salg av sopp Forretningsplanen viser 5 forskjellige systemer organisering av soppdyrking, og argumenter blir gitt både for og mot hver av de ovennevnte teknologiene. I tillegg er alle kort beskrevet viktige aspekter planlegging av salg av produkter og lovlig registrering av aktiviteter. Last ned en enkel forretningsplan for soppdyrking som forklarer i detalj alle produksjonsstadier av soppprodukter.

Voksende sopp som virksomhet: trinnvise økonomiske beregninger og tilbakebetaling + 3 måter å selge varer i soppbransjen.

Kapitalinvestering i virksomhet: 90 000 rubler (på et leid område).
Tilbakebetaling av voksende sopp: fra 2 måneder (1 produksjonssyklus).

Sopp er en integrert del av kostholdet til nesten alle mennesker.

De inneholder mange nyttige stoffer, de smaker godt, har forskjellige matlagingsalternativer og, som er spesielt verdifulle, er alltid rimelige.

Kanskje bare "potetdronningen" poteter har flere fans.

På grunn av dette soppvirksomhet tiltrekker seg mange som er villige til å prøve seg på gründerferdigheter.

Hvorfor ikke?

Soppdyrking tross alt regnes som en av de mest kostnadseffektive typer virksomhet i dette segmentet.

Investeringene er relativt små, spesielt hvis du har et eget forretningsområde.

I tillegg liker mange ganske enkelt denne typen vekst, og i denne virksomheten er det ingen påvirkning fra sesongmessighet.

Men i tillegg til soppkjærligheten, må du ha spesiell kunnskap for å organisere en bedrift.

Hvordan begynne å dyrke sopp som en bedrift?

Du trenger ikke å være en profesjonell soppplukker for å starte en soppvirksomhet.

I dette tilfellet må du imidlertid studere mye teoretisk informasjon:

• Hvilket utvalg av sopp å velge for dyrking?
• Hvordan foregår prosessen "fra og til"?
• I hvilket miljø vil sopp vokse?
• Hva skal jeg gjøre for å øke høstmengden?

Og dette er bare spørsmål angående detaljene i denne saken.

Du må også studere organisatoriske spørsmålgjeldende for alle typer virksomheter:

• Hvilke dokumenter må utarbeides for å kunne utføre aktiviteter lovlig?
• Hvor mye penger tar det å organisere soppdyrking som en bedrift?

Hvilke dokumenter trengs for en soppvirksomhet?

For å lovlig delta i soppvirksomheten, må du gjennom en relativt enkel registreringsprosedyre:

En forretningsmann må registrere en individuell gründer.

For å gjøre dette trenger du bare å ha et pass.

Prosessen er enkel, og du kan håndtere den uten mellomledd.

Det er ikke nødvendig å velge et beskatningssystem.

Dyrking av sopp er klassifisert som en landbruksproduksjon.

Følgelig vil aktivitetene dine være underlagt enhetlig landbruksskatt.

Og dette er 6% av det mottatte overskuddet, som er et veldig lønnsomt alternativ.

I fremtiden må du motta en rekke verdipapirer, uten hvilke du ikke har rett til å selge den høstede avlingen.

Disse dokumentene inkluderer:

1. radiologiprotokoll;
2. sertifikat for samsvar med produkter til GOST;
3. sunnhetssertifikat.

Hva slags sopp å velge for dyrking?

Mer erfarne gründere anbefaler at nybegynnere starter med å dyrke østerssopp.

Det er flere grunner til dette:

• for det kreves å lage kompost, som er mer arbeidskrevende og kompleks oppgave enn å forberede underlaget;
• champignons er mer "krevende" med hensyn til kvaliteten på det ervervede myceliet;
• alle krav og teknologier må følges spesielt tydelig, i motsetning til dyrking av østerssopp.

Basert på disse hensynene er det bedre å starte en bedrift med østerssopp.

Og allerede når du har mestret teknologien og utstyret, kan du begynne å soppe.

Hvordan velge et premiss for en soppdyrking?

Å dyrke sopp er en type virksomhet du kan gjøre selv i din egen leilighet eller hjemme.

Men samtidig må du forstå at det resulterende avlingsvolumet kanskje dekker familiens behov.

Virksomheten trenger større territorier.

Landshytter, jordbruksgårder som har blitt forlatt, skur er godt egnet.

Følgende krav stilles til "sopp" -lokaler:

1. For dyrking, et ganske lite område - fra 15 m 2.
2. Strenge temperaturkrav: 12-25С о.

3. Sopp trenger høy luftfuktighet - 85%.

   Denne indikatoren oppnås ved hjelp av vanning eller bruk av spesialutstyr.

4. Bryterommene må ha strøm (og oppvarming), vann og avløp (avløp for vann).
5. Hvis det ikke er ventilasjon i rommet, må du gjøre det selv.
6. Det er nok å hvitvaske veggene, og gulvet helles med betong.

Hvis du planlegger å organisere storskala produksjon, må du på et dedikert nettsted (ideelt sett) utstyre følgende premisser:

• for produksjon av kompost eller substrat fra innkjøpte råvarer;
• for pasteurisering med passende utstyr;
• for å dyrke ditt eget mycelium;
• hovedrommet for soppdyrking.

Hvilke ressurser trengs for en soppvirksomhet?

I tillegg til dokumentarforberedelse og valg av lokaler, er det en hovedfase - søket etter ressurser for soppdyrking.

Denne listen inkluderer å lage ønsket deksel, kjøpe mycelium og velge utstyr til soppvirksomheten.

Hva slags jord skal brukes til dyrking?

Interessant fakta:
Våre vanlige russula og rosa bølger regnes som giftige i Tyskland, honning sopp og russula - i Frankrike, boletus - i Italia, porcini sopp - i Sveits. I disse landene risikerer ikke innbyggerne å samle disse artene.

Sopp dyrkes i en spesiell jord - et underlag.

I sin rolle brukes halm, sagflis, hamp, kli, skall og lignende råvarer tilberedt med teknologi.

Videre, avhengig av sopptype, vil det være annerledes.

Et substrat for dyrking av østerssopp kan lett tilberedes på egen hånd.

Imidlertid kan de som ikke ønsker å kaste bort energi eller tid kjøpe det fra andre gårder.

Men for sopp, må du tilberede eller kjøpe kompost.

Faktisk kan komposten også brukes til østerssopp.

Men det er vanskeligere å forberede enn underlaget.

Derfor tar gründere sjelden et slikt skritt.

Hvordan velge et frø?

Materialet som sopp dyrkes fra har et spesielt navn - mycelium.

For å starte en bedrift kan den kjøpes fra større gårder som er involvert i soppvirksomheten.

Deretter kan du dyrke myceliet på egen hånd.

Å dyrke og selge mycelium kan være en ekstra inntektskilde for gården din.

Du bør imidlertid ikke skynde deg til dette trinnet, da det vil være vanskelig å implementere.

Dette betyr først og fremst at det er viktig å etablere prosessen med å produsere sopp for salg, og deretter eksperimentere med mycelium.

Når du kjøper mycelium, kan et kvalitetsprodukt bestemmes av følgende indikatorer:

• hvit farge;
• god lukt;
• mangel på fremmede flekker;
• gården har en lisens som vil bekrefte kvaliteten på varene.

Hvilket utstyr trengs for en soppvirksomhet?

Hovedkostnadsposten i soppdyrking er oppkjøpet nødvendig utstyr for tilrettelegging av lokaler.

Navn	Antall	totalkostnad (gni.)
Total:		RUB 60.000
Damp-generator	1	30 000
Luftfukter	1	7 000
Varmeapparat	1	3 000
Ventilasjon	1	4 000
Pasteuriseringsenheter	2	8 000
Bokser og vesker	550	5 000
Annen	-	3 000

Søk etter nødvendig personell

Hvis soppvirksomheten allerede er planlagt av deg som en kilde til betydelig fortjeneste, vil du ikke kunne gjøre det selv.

Først, for å spare penger, kan du involvere familien din i virksomheten.

Men i fremtiden må du fortsatt ansette håndverkere.

PÅ i dette tilfellet det er ikke nødvendig å snakke om nødvendige kvalifikasjoner.

Tross alt er opplevelsen av å dyrke sopp og relevant kunnskap for øyeblikket ikke gitt i noe universitet eller teknisk skole.

Derfor vil kravene være standard: en person må ha en helsebok, han må utføre oppgaver ærlig og ansvarlig.

Hvordan finne måter å implementere i soppsegmentet?

Å finne kunder for implementering er det viktigste problemet soppvoksende som en bedrift har.

Etterspørselen etter dette produktet er stabil, men som regel bestilles varene i små mengder og fra pålitelige leverandører.

Likevel har nybegynnere også en sjanse til å finne sin plass i nisje.

Selv om sopp er et bestemt produkt, må de også annonseres.

For å gjøre dette, bruk følgende metoder:

• gi annonser til temaviser;
• lage et nettsted og markedsføre det på Internett;
• sende potensielle kunder gratis prøveeksempler;
• arrangere kampanjer og lage et system med kumulative rabatter for kundene dine.

Hvem er forbruker av slike næringer?

Forbrukere	Beskrivelse
Messer, markeder	Detaljhandel på markeder og messer er den vanligste måten å selge hjemmelagde varer på. Noen ganger vil ikke folk kjøpe sopp i markedene fordi de tviler på kvaliteten. Sett opp uttaket rent og pent, heng tillatelser på et iøynefallende sted, bruk utendørs reklame. Dette vil skape et pålitelig bilde og bygge en base faste kunder.
Butikker, supermarkeder	Dette alternativet brukes til å selge grossistpartier. Ulempen med denne metoden er høy konkurranse... Derfor må du redusere prisen første gang for å motta bestillinger. Den gjennomsnittlige lønnsomhetsindikatoren vil falle, men på lang sikt vil du få faste kunder og store mengder ordrer.
Kafeer og restauranter	De bestiller produkter ikke i så store volumer som i butikkene. Imidlertid er det soppprodusenter som bare samarbeider med slike virksomheter. Og virksomheten deres blomstrer!

Hvor mye koster det å åpne en soppvirksomhet?

Det er vanskelig å nevne det gjennomsnittlige beløpet som kreves for å starte en soppdyrking.

Følgende faktorer påvirker mengden utgifter:

• dyrker du sopp på egen tomt eller leier land / lokaler;
• hvor mye produksjon som er planlagt;
• hvor mye de nødvendige råvarene koster fra leverandøren din;
• hvor mange assistenter du har ansatt og andre.

La oss forestille oss hva den opprinnelige investeringen og størrelsen på den nåværende investeringen for et lite gård kan være.

Det er organisert på et leid område, og sopp er utvalgte champignoner.

Produksjonsberegning utføres for en standard syklus (2 måneder).

Innledende vedlegg

Vanlige investeringer

Lønnsomhet og tilbakebetaling av en soppvirksomhet

Soppvekstvirksomheten tiltrekker seg mange mennesker som tidligere var langt fra plantevekstfeltet.

Og enda mer, de taklet ikke sopp.

Hva er grunnen til interessen for denne spesielle nisjen?

Faktum er at eksperter kaller denne typen virksomhet for de mest lønnsomme.

Tilbakebetalingsgraden kan være 75-80% og til og med nå 100%!

For å oppnå slike indikatorer er det selvfølgelig viktig å oppfylle en rekke krav.

Selv dette er ikke et minus, fordi et annet pluss av denne virksomheten er en relativt liten investering.

Med denne investeringsmengden får vi 30 tonn kompost. Cirka 150-200 kg sopp samles fra hvert tonn på slutten av syklusen.

30 x 150-200 \u003d 4500-6000 kg;

4500 x 100 rubler. \u003d 450.000 rubler;

6000 x 100 rubler. \u003d 600 000 rubler.

Beregninger viser at, under ideelle forhold, vil en gründer tjene på 1 syklus (2 måneder) fra 450 000 til 600 000 rubler.

Fra dette beløpet må du imidlertid trekke størrelsen på kapitalinvesteringer og vanlige investeringer i to måneder:

450.000 - (90.000 + 120.000x2) \u003d 100.000 rubler.

Du vil lære å dyrke østerssopp riktig fra videoen:

Potensielle risikoer ved en soppdyrking

Det er en rekke forhold som kan forhindre at en entreprenør får nok innhøsting og fortjeneste fra virksomheten.

Det er verdt å bli kjent med dem før du starter prosjektet, for å være "klar".

Fare	Sannsynlighet	Hvordan forhindre?
Ikke alle varer er solgt	Gjennomsnitt	For å minimere risikoen, arbeid for å utvide kundebasen din. Hvis denne situasjonen allerede har skjedd, kan varene tørkes.
Dårlig innhøsting	Gjennomsnitt	Finn en annen leverandør av mycelium, kontroller nøye prosessen med å dyrke sopp.
Nedbrytning av utstyr	Lav	Overvåke riktig bruk av utstyret selv, og lær dette til arbeidere. Det tilrådes å ha en garantiserviceavtale med produsenten.
Økt konkurranse	Lav	Bruk annonseringsmetoder, se etter nye kunder, kontroller prisnivået i samsvar med markedet.

For å oppsummere er det verdt å merke seg at suksessen til enhver bedrift avhenger av nivået på ditt engasjement og ønske om å oppnå suksess.

Inkludert når det gjelder soppdyrking - virksomhet vil trives hvis du tar deg tid til å undersøke denne bransjen.

Samle all mulig informasjon, utarbeide en forretningsplan (selv om du ikke planlegger å motta et lån til en bedrift eller investering).

Når du vet hva du skal gjøre og hvordan, er de riktige verktøyene sikkert å finne!

Ikke rush for å bruke den første fortjenesten på personlige mål.

Invester penger i virksomheten og skaler virksomheten din for å generere mer overskudd.

Nyttig artikkel? Ikke gå glipp av nye!
Skriv inn e-posten din og motta nye artikler per post

Østerssopp er en saprofytisk sopp som foretrekker å danne kolonier på råtne trær, høye stubber og dødt tre. Myceliet danner en "familie", derfor regnes østerssopp som en fruktbar art. På ett tre påvirket av mycelium kan du samle opptil 5 kg sopp samtidig, og i løpet av sesongen noe mer.

Ung østerssopp har en behagelig smak, fast masse og en uuttrykt sopplukt. Aldring, sopp blir fibrøs og seig, spesielt ved stammen. Disse soppene regnes som en delikatesse, de smaker godt, krever ikke mye forbehandling... Disse soppene er ikke bare smakfulle, men også ekstremt nyttige for kroppen vår. Derfor er østerssopp i landene i Øst-Asia, Europa og Amerika standarden for bruk av soppprodukter.

Teknologien for å dyrke sopp hjemme er enkel, og observerer noen krav til jordbruksteknologi, du kan dyrke en god avling selv på badet ditt. Etter anbefalingene og instruksjonene kan du samle opptil 3 kilo sopp fra 1 kilo mycelium. Dyrking av østerssopp hjemme - den beste måten å starte. Derfor, hvis du tenker på egen virksomhet, denne soppen er for deg.

Hva skal til for å dyrke en østerssopp?

For å organisere en bedrift for produksjon av østerssopp, må du oppgi flere forhold. Disse forholdene er tilgjengeligheten av et passende rom, kvalitetsmyselium og underlag.

Sopp voksende rom

Et rom for dyrking av østerssopp må oppfylle noen krav:

1. Innetemperaturen skal være mellom 15 og 20 grader;

2. Fuktighet bør opprettholdes mellom 80 og 95%;

3. Det må være ventilasjon og strøm i rommet.

I noen notater kan du finne utsagnet om at østerssopp kan dyrkes i drivhus. I denne forbindelse bør det bemerkes at østerssopp over 25 grader allerede bærer frukt dårlig, så bruk av drivhus for dyrking er bare mulig om våren og høsttid årets.

Et ideelt sted for å dyrke sopp er et kjeller- eller halvkjellerrom. industribedrifter, grønnsaksbutikker, tidligere fjørfehus og fjøs. De passer i størrelse, dvs. stor nok til å støtte produksjonen. Du må henge eller installere poser fylt med underlag og mycelium, og dette krever plass.

Hvis du vil høste hele året, vil ethvert rom der du kan opprettholde en jevn temperatur og fuktighet hele året gjøre. Den nødvendige luftfuktigheten i rommet er fra 80%, den optimale temperaturen er 19-25 grader. Når du dyrker sopp, må temperaturen kontrolleres for å forhindre plutselige endringer. De hemmer myceliumvekst. Det er ikke nødvendig å kjøpe ekstremt dyrt utstyr. For å bestemme og kontrollere temperaturen i et rom kan du gjøre med vanlige husholdningstermometre og hygrometre.

Når fruktlegemene til soppen spirer, er det nødvendig å fukte posen med mycelium, slik at de ikke tørker ut. Derfor må rommet ha vann og en drypp vanningsanordning. Du kan også ta en hvilken som helst husholdningssprøyte og bruke den til vanning, dette er et alternativ for liten produksjon.

For belysning brukes lysrør. Å dyrke østerssopp hjemme krever belysning og ventilasjon.

Rommet er forbehandlet for å drepe muggsopp og tørke godt. Vanligvis brukes blekemiddel (fra 1 til 5%). I tillegg er vegger og gulv hvitkalket med slakket kalk.

Det er bedre hvis det er to separate rom for spiring av myceliet og dyrking av sopp. Det er lettere å opprettholde ønsket temperatur i separate rom. Ved industriell dyrking av østerssopp plasseres opptil 200 kilo substrat på en kvadratmeter av gulvet. I gjennomsnitt er hvert rom tatt med et areal på 50m2. Det totale gjennomsnittlige arealet for å åpne et produksjonsanlegg for østerssopp er 150 m2.

Hvis du bare dyrker østerssopp for familien og slektningene dine, kan du gjøre alt i ett rom.

Mycelium vekstmedium eller hva er substrat?

I naturen vokser mycelium på råttent, råtent tre. I industriell skala dyrkes den på avfall fra landbruks- eller trebearbeidingsindustri. Dette er skrog av solsikkefrø, halm, sagflis, stilker og maiskolber, papir, sukkerrør osv. Mycelium vil vokse på ethvert underlag som inneholder cellulose.

For å oppsummere, kan alt rent og tørt materiale som inneholder cellulose, holder vann godt og lar luft passere, bli et underlag.

Mycelium

Myceliet må være av høy kvalitet og sterilt. Nå selges mycelium av mange soppfarmer, som regel er dette gjennomsiktige beholdere eller poser fylt med et hvitt, kremaktig, gulaktig komprimert stoff med sopplukt. Myceliet skal være fritt for mugglignende, grønne eller svarte flekker. Dette betyr at myceliet ikke er egnet for legging. Hovedkostnadene faller alltid ved kjøp av mycelium av høy kvalitet (ca. 40% av alle produksjonskostnader). Du kan ikke spare på dette. Din videre innhøsting avhenger av kvaliteten på myceliet.

Den vellykkede dyrkingen av østerssopp hjemme er resultatet av anskaffelsen av høykvalitets plantemateriale.

Voksende teknologi

Så dyrking av sopp hjemme skjer i henhold til følgende teknologi.

Dannelse av soppblokker

For å dyrke østerssopp hjemme, må du forberede underlaget. Teknologien for å dyrke sopp hjemme tillater bruk av hvilket som helst materiale naturlig opprinnelse, med celluloseinnhold.

Den knuses og varmebehandles. Sagflis, skall, halm osv. dampet med kokende vann og får avkjøles til romtemperatur. Slik drepes fremmede sporer av sopp, bakterieråte og så videre. Substratet er i vann i omtrent tre timer, så får massen renne, hvis mulig, presset ut. Den skal være fuktig, men ikke våt. Hvis du klemmer med hendene, bør ikke væsken skille seg ut: Nå er blandingen klar til å pakkes i posen. Temperaturen på underlaget i dette øyeblikket skal være 20-26 grader.

For å øke utbyttet tilsettes forskjellige mycelium vekststimulerende midler. Et flytende tilsetningsstoff tilsettes substratet umiddelbart før det legges i poser, et pulvertilsetningsstoff tilsettes i løpet av kjøling av varmt vann (ca.

Tilsett mycelium i posene med en hastighet på 150-180 gram mycelium per 7-8 kg substrat. Blandingen omrøres, noe som resulterer i en soppblokk. Du kan lage så mange slike blokker som rommet ditt og tilgjengeligheten av materiale tillater.

Plastposer er ideelle for dyrking av sopp. De er billige, bortskjemte, enkle å bytte ut og har ikke noe imot å kaste bort. Å dyrke sopp i poser hjemme er det enkleste og rimeligste alternativet. I følge nylige observasjoner er høsten mer rikelig i mørke poser. Forresten, noen bruker svarte søppelsekker til disse formålene, bare i to eller tre lag.

Posene med blandingen er bundet og blir liggende innendørs i en dag. Etter omtrent en dag lages kutt eller kryssformede hakk i posens vegger i en avstand på 20 cm fra hverandre. Gjennom dem vil østerssoppens fruktlegeme spire.

Posene med det infiserte myceliet er plassert eller hengt opp vertikalt. Den første grunnen er at myceliet må forsynes med fuktighet, luft og lys; den andre - en stor overflate av soppsengen - et stort utbytte av sopp; for det tredje må samleren ha tilgang til posen.

Det anbefales at du ikke berører soppsengen under frukting, mekanisk skade vil forsinke prosessen. Derfor må du tenke over et system for å plassere og fikse poser i en praktisk rekkefølge for deg. Obligatoriske forhold - posene må festes og ikke plasseres direkte på gulvet, med en avstand på 20-30 cm. I løpet av perioden med intensiv vekst akkumuleres karbondioksid på gulvet, noe som forstyrrer utviklingen av myceliet.

Voksende østerssopp: inkubasjon og dyrkingsperiode

Utvikling (inkubasjon)

Neste trinn er spiring av myceliet.

1. Temperaturen i spiringstidspunktet er optimal - 21-22 grader. Inne i myceliet er temperaturen alltid 2-3 grader høyere. Dette er den beste temperaturen for akselerert myceliumvekst.
2. Ingen belysning kreves.
3. Det anbefales ikke å ventilere rommet, med mindre det er plutselige temperaturhopp.
4. Det er ikke nødvendig å fukte blokkene i løpet av denne perioden. Det er nødvendig å koordinere den totale luftfuktigheten i rommet på nivået 65-85%. Dette kan gjøres med en luftfukter.

Fullstendig gjengroing av underlaget skjer fra 14 til 20 dager. I løpet av denne tiden må du bare kontrollere temperaturen og fuktigheten, og unngå plutselige endringer.

Fruktende

Den fullgrodde blokken begynner å bære frukt. En humpete vekst vises fra hakkene. Dette er kroppen til soppen. Enhetspleiemodus endres:

1. Fukting - oppretthold konstant fuktighet, blokker med mycelium sprayes daglig med vann. På tidspunktet for frukting, bør fuktigheten ikke falle under 80%, ellers vil myceliet begynne å tørke ut, en økning i fuktighet på opptil 100% vil føre til akselerert utvikling av mugg. Forsikre deg om at det ikke samler seg vann i bunnen av posen.
2. Lufting - den voksende fruktkroppen trenger frisk luft. Rommet må ventileres intensivt for å redusere mengden karbondioksid.
3. Belysning - lysrør. Lyshastigheten er 1 lampe per 20 kvadratmeter, 8 timer om dagen. Belysning er nødvendig for riktig dannelse av fruktlegemer, med mangel på lys vil de strekke seg ut. Hvis det er vinduer i rommet, må du male over eller lukke noen av dem, etterligne en skogskygge.
4. Temperatur - 19-20 grader. Ideell temperatur for avling. Temperaturhopp i alle retninger fører til en nedgang i fruktingen.

Det tar omtrent to uker fra spiring av fruktlegemet til posens åpning til skjæring. Det er bedre å ikke kutte soppen, men å vri dem, siden skivene er grobunn for utvikling av mugg. Nødvendig tilstand i løpet av denne perioden - plukkeren må jobbe med rene verneklær, maske eller åndedrettsvern og gummistøvler for å beskytte myceliet mot infeksjon og for å beskytte mot et kraftig allergen - soppsporer.

Hovedavlingen høstes i første fase av fruktingen, dette er omtrent 60% av den totale avlingen som blokken din gir. Etter det blir blokkene undersøkt, de muggpåvirkede og mistenkelige fjernes. Neste høstbølge er om to uker. Det utgjør omtrent 20% av innhøstingen. Den tredje bølgen - om to uker til.

Hvis du dyrker østerssopp til salgs, må alle blokkene på dette stadiet erstattes med friske, ellers blir produksjonen ulønnsom.

For husholdningens behov kan blokken bære frukt i opptil seks måneder.

Før du starter din egen bedrift, prøv å dyrke østerssopp hjemme, optimaliser pleien, ved prøving og feiling vil du komme til din egen teknologi, hvordan du kan dyrke østerssopp hjemme i poser.

Hvordan dyrke østerssopp på stubber

En annen måte å avle østerssopp hjemme på en personlig tomt er å etterligne et råttent tre infisert med mycelium ved å samle det fra spesielle kutt. Denne metoden er kun egnet for sesongfrukting og krever mindre innsats innen jordbruksteknologi enn innendørs dyrking.

Forbereder kutt for mycelium

Bare løvtre er egnet for å plante mycelium. Det sages klumper på 35-45 cm i høyden og 20-30 cm i diameter.

Legg treet i bløt i vann i omtrent 3-5 dager. Det anbefales at du ikke bruker gamle og råtne kutt.

I tillegg til å bløtlegges, brukes den dampdampende metoden. Kuttene helles med varmt vann og blir avkjølt under lokket. Fremgangsmåten gjentas annenhver dag.

Legge til mycelium

I den nedre delen eller sidene av sagskjæringen bores hull, brede nok, 0,5-1,5 cm i diameter, opptil 5 cm dype, hvor myceliet deretter blir introdusert. Hullene er plugget med mose eller fuktig bomullsull, skumgummi. Pakk kuttene med en fuktig klut eller legg en plastpose. La stå i et fuktig rom for mycelium å spire. Denne metoden for å innføre mycelium er egnet tidlig på våren eller sen vinter. Sagkuttet vokser med mycelium i ca 2-3 måneder, i løpet av denne tiden er det nødvendig å fukte treverket.

Overfør til hagen

Etter at sagkuttet er dekket med en hvit blomst, blir den ført ut i hagen og begravet på et skyggefullt sted i et hull på 12-16 cm dypt. Sagkuttet vannes før frukting.

Du kan spire mycelium direkte i hagen. Sagkuttet, med det introduserte myceliet, blir umiddelbart droppet ned i hullet, uten en inkubasjonsperiode. Da vil utviklingen av myceliet og fruktingen være noe forsinket, men generelt er denne metoden ikke verre enn den forrige.

For å mate myceliet før det mestrer tett tre, helles 150 gram sveiset hvete på bunnen av hullet per sagkutt. Hveten blir foreløpig tilsatt kokende vann og tørket.

Kuttene kan plasseres oppå hverandre, feste dem med wire eller negler, men da er det nødvendig å bringe myceliet mellom kuttene, og også dekke leddene til kuttene med en fuktig fille før myceliet spirer.

Hvordan få en god høst?

Først og fremst må du følge noen enkle regler for soppdyrking:

1. Mycelium av høy kvalitet er grunnlaget for innhøstingen.
2. Overholdelse av normer og regler for hygiene i rommet når myceliet legges i underlaget.
3. Streng overholdelse av temperaturregimet under inkubasjons- og dyrkingsperioden.
4. Optimal balanse mellom fuktighet og temperatur.
5. Optimal ventilasjonsmodus.
6. Riktig hydrering. Ikke la myceliet tørke ut og renne over.

Noen vanlige feil og hvordan du løser dem

1. Flekker av svart eller grønn mugg, gul luftighet og mykning av modne sopp, eller grålig musselin på sopp som modnes. Dette er et nederlag av ulike sopptyper. Det er flere grunner: foreldet substrat, infisert med mycelium; utilstrekkelig varmebehandling av underlaget; uhygieniske forhold under innføring av mycelium i underlaget; et kraftig og langvarig temperaturfall under myceliumspiring. De berørte blokkene må isoleres og ødelegges.
2. Overflødig vann i bunnen av posen, som konsekvenser - spiring av forskjellige sopptyper, forsuring av myceliet, dårlig lukt. Et problem som ofte følger med forsøk på å dyrke østerssopp hjemme. Det er nødvendig å øke antall hull i bunnen av blokken, for å ventilere rommet mer aktivt.
3. Langstrakte fruktkropper av sopp, overvektige mot stammen - mangel på belysning og tilgang til frisk luft.
4. Tørkekanter på fruktlegemer, små sopp - balansen mellom fuktighet og temperatur blir forstyrret. For lite fuktighet, for høy temperatur.
5. Aktiv reproduksjon av soppmygg og fruktfluer. Du må feste et tykt maske til ventilasjonshullene, henge selvklebende tape.
6. Svak gjengroing av blokken med mycelium. Temperaturregimet er brutt. Veksten av myceliet stopper hvis temperaturen er veldig høy eller lav.

Hvorfor er fordelen med å dyrke østerssopp

Det er veldig enkelt å dyrke østerssopp hjemme, den er tilgjengelig for alle. Å dyrke østerssopp er en god ide for en nybegynner for sin egen virksomhet.

Denne soppen er god stekt, syltet, rik på proteiner og kan lett erstatte kjøtt. Men kjøtt er som kjent et dyrt produkt, men sopp er det ikke. Forbruksmarkedet øker hvert år.

For dyrking er det ikke behov for spesielle kostnader, jordbruksteknologi er relativt enkel. Spesielt hvis du først mestrer dyrking av østerssopp hjemme. Gjennom prøving og feiling vil du komme til optimalisering av landbruksteknologi og mestre dyrking av østerssopp, og du vil også kunne produsere sopp i industriell skala.

Østerssoppproduksjon er nesten avfallsfri. Det brukte underlaget er en utmerket næringsmiddel for fjærfe og gjødsel i hagen. Kvalitetsmyselium er en konstant inntektskilde.

• 1 Voksende østerssopp som bedrift
• 2 Teknologi for dyrking av østerssopp hjemme
  • 2.1 Valg og klargjøring av underlaget
  • 2.2 Oppretting og installasjon av underlagsblokker
  • 2.3 Dyrking av sopp
  • 2.4 Ekspertråd
  • 2.5 Spiringfrekvens
• 3 Hvordan dyrke østerssopp hjemme?
  • 3.1 Foretaksregistrering
  • 3.2 Valg og klargjøring av lokaler
  • 3.3 Utstyr
• 4 Kostnad for østerssopp per kg
• 5 Salg av østerssopp
• 6 Video: dyrking av østerssopp hjemme

Dyrking av østerssopp som en bedrift

Virksomheten med å dyrke østerssopp er preget av en ganske høy lønnsomhet - 40%. Du kan organisere det hjemme, og starte med et lite volum, og gradvis utvikle deg. I følge statistikk er den årlige veksten i verden av østerssopp 6%. På innenlandsmarked etterspørselen etter disse produktene er tilstrekkelig. Selv på grunn av kriseendringene forblir billig matindustri lønnsom, og produksjonen av østerssopp er ikke noe unntak. Inngangsgrensen kan ikke kalles høy, men det er nødvendig å starte opp investeringer for å organisere en virksomhet.

Funksjoner og fordeler med å dyrke østerssopp hjemme:

1. tilgjengeligheten av etterspørsel i hjemmemarkedet, noe som gir utviklingsmuligheter for virksomheten;
2. fritt markedssegment;
3. minimum antall konkurrenter;
4. rask tilbakebetaling av prosjektet;
5. muligheten til å jobbe selvstendig, bygge en familiebedrift uten å involvere personell først.

I følge uoffisiell statistikk bruker hver person i Russland ikke mer enn 50 g østerssopp per år. Dette er veldig lave priser. For eksempel er dette tallet 2,5 kg i Europa. Legg til dette aspektet den utmerkede smaken av sopp, enkel tilberedning, et stort antall oppskrifter og nyttige egenskaper - og vi får en gratis nisje som ikke er mettet med konkurrenter og kan utvikle seg, og generere inntekter for grunnleggeren.

En annen fordel med virksomheten er enkel pleie og vekst hjemme. Tiden fra såing til høsting er i gjennomsnitt 6 uker. Det tar flere timer å ta vare på dem (avhengig av volum), resten av tiden kan du gjøre jobben din. Derfor, hvis du har et lite ledig område, leter etter lønnsomme ideer for utvikling av virksomheten din, vurderer muligheten til å avle meitemark hjemme eller andre alternativer, vær oppmerksom på å dyrke østerssopp.

Teknologi for dyrking av østerssopp hjemme

For å dyrke østerssopp hjemme, trenger du ikke å være ekspert på mykologi (vitenskapen om sopp) eller gjennomgå spesiell opplæring. Som med å organisere en kaninfarm, er det viktigste å studere teknologien og følge alle anbefalinger og instruksjoner.

Det er to teknologier for soppdyrking: intensiv og omfattende. Den omfattende metoden består i å plante myceliet gratis tomtersom ikke er egnet for dyrking av avlinger på stubber. Fruktingsperioden vil være 2-4 år, men samtidig er en ganske stor tomt okkupert.

Den intensive metoden brukes oftere til å dyrke hjemme. Den er basert på organisering av blokker med mycelium og substrat, som plasseres i et spesielt forberedt rom i samsvar med alle etablerte mikroklimatparametere (temperaturregime, fuktighetsnivå, luftstrøm osv.).

Det er viktig å vite! En katalog med franchiser har åpnet på nettstedet vårt! Gå til katalogen ...

Valg og klargjøring av underlaget

Når du dyrker østerssopp hjemme, er det vanlig å bruke halm eller solsikkeskall som underlag. Det er viktig at de er det god kvalitet, inneholdt ikke råte og mugg. Det anbefales å velge hvetestrå. Under forberedelsen av underlaget knuses halmen i stykker 3-6 centimeter lange. Det er ikke nødvendig å bruke gjødsel, da slike handlinger vil føre til at det oppstår mugg.

Det tilberedte underlaget må gjennom et pasteuriseringsfase. For å gjøre dette er det nok å fylle det med varmt vann (væsketemperaturen skal være 80-90 ° C) og la det brygge: halmen helles i 7-8 timer, skallet i 3-4. Deretter dreneres vannet, og det resulterende substratet skal avkjøles til en temperatur på 20-30 ° C. Overvåk fuktighetsnivået, som skal være 65-75%.

Råd: for å bestemme fuktighetsnivået uten å bruke spesielle enheter, må du presse underlaget i hånden. Hvis vanndråper dukker opp mellom fingrene dine, er vilkårene oppfylt riktig. Hvis vannet renner av hendene dine, bør du drenere litt mer væske av skallet eller halmen.

Opprett og installer substratblokker

Myceliet blandes med det tilberedte underlaget eller påføres i lag. Andelen mycelium skal være omtrent 3-5% av underlaget. Så legges alt i plastposer. Hver pose brukes bare en gang og kan ikke brukes på nytt. Selve posen må være sterk, tåle hele innholdet i fyllet og tilstrekkelig tett pakking. Etter det er posen bundet. Forsikre deg om at underlaget passer tett mot veggen på posen. Ikke la det komme luftbobler.

Vær oppmerksom på riktig pakningstetthet: for hver liter plass bør det være 400-600 g substrat med mycelium.

Hvis du skal legge ut komponentene i lag, plasseres 0,5 centimeter mycelium på 5-7 centimeter av underlaget, og det veksler til toppen. Dekk alt med et tett lag med underlag.

Etter at posen er tett bundet, må du perforere. Etter 12-15 centimeter gjør du små kutt på 2 centimeter over hele blokken i et rutemønster.

Forberedte pakker plasseres på forskjellige måter: de henges i nivåer, plasseres på metallstativ fra rør eller et hjørne. Den mest økonomiske måten er å bruke 12-15 mm stavpinner og 1,2 og 3,2 tommer rør. Blokken er montert på tappen vertikalt eller horisontalt.

Foto: dyrking av østerssopp i limbo
Foto: dyrking av østerssopp i metallhyller

Voksende sopp

Myceliet spirer om 2-2,5 uker. Posene skal oppbevares i fullstendig mørke ved en temperatur på 22-23 ° C. Etter at østerssoppen har spiret, overføres posene til et rom med en temperatur på 14-19 ° C. I dette tilfellet må du overvåke fuktighetsnivået, som ikke skal avvike fra 70-80%. Under frukting er luftventilasjon viktig, noe som kan være naturlig.

Det er nødvendig å utføre belysning hjemme bare når østerssopp gir frukt. Den mest rasjonelle måten er å bruke lysrør. Lysets karakter er 5 W per 1 m².

Utbyttet av sopp avhenger av belysningens art og graden av ventilasjon av luftstrømmene. Det er mulig å avgjøre om disse faktorene brukes intensivt nok ved utvikling av sopp. Hvis hettene begynner å rulle sammen, er ventilasjonen ikke tilstrekkelig. Hvis østerssoppstammen forlenges, er det lite lys.

Som det fremgår av beskrivelsen, kan du avle østerssopp hjemme i ethvert rom, som i teknologien for å dyrke sopp. Det er forbudt å gjøre dette i leiligheter, kjellere i høyhus eller i private hus som ligger i nærheten av barnehager og skoler.

Tips for dyrking av østerssopp hjemme:

1. jo bedre å blande komponentene i underlaget, jo raskere vil soppen spire;
2. overflødig vann vil renne fra hullene i posen;
3. når du legger komponenter i en plastpose, ikke glem å forlate et sted å binde;
4. underlaget og myceliet må tampes i en pose med maksimal innsats;
5. ikke la temperaturen stige til + 24 ° С, som i jorda vil den stige til + 33 ° С, noe som kan føre til at myceliet dør;
6. hvis landingsteknikken utføres riktig, vil posen etter 2 uker se ut som en hvit monolitisk blokk;
7. hvis det begynner å dukke opp mugg rundt posen, må du ikke skynde deg å kaste den bort. et slikt fenomen er uønsket, men det vil ikke ødelegge avkastningen, men bare redusere det;
8. utilstrekkelig luftfuktighet vil føre til en reduksjon i fruktbarhet, deformasjon av hettene, rudimentets død;
9. for normal soppvekst er det behov for fuktighet, siden de elsker vann, men østerssopp er ikke fisk, du bør ikke vanne dem under utvikling;
10. tiden å plukke sopp er lett å bestemme: kantene er justert på hetten;
11. sopp vil vokse veldig raskt under modning;
12. du må plukke østerssopp med spirer;
13. det er bedre å ikke kutte avlingen fra posen, men å vri den.

Spiringsfrekvens

Etter den første høsten endres ikke de tidligere forholdene. Etter 2-2,5 uker kan du plukke sopp en gang til. Totalt kan du samle østerssopp 4 ganger. Den første og andre bølgen er den mest produktive - i løpet av denne tiden spiser 75% av soppen.

Blokker som ikke lenger bærer frukt erstattes med nye. Eiere av tomter kan gjødsle hagen med resten av underlaget.

Hvis forberedelsesprosessen virket for arbeidskrevende for deg, kan du kjøpe ferdige soppblokker fra soppfarmer som dyrker østerssopp i stor skala. Kostnaden for en slik blokk avhenger av prispolitikken til gården. I gjennomsnitt koster en 10 kilos pose 100-200 rubler per stykk.

Hvordan dyrke østerssopp hjemme?

Østerssopp er en kilde til proteiner, fett og karbohydrater. Dette produktet selger godt under en krise, siden befolkningen ikke sparer på mat. Å organisere en bedrift for dyrking og avl av østerssopp hjemme er ikke vanskelig hvis du tar en ansvarlig tilnærming til organisatoriske spørsmål.

Forretningsregistrering

Når du dyrker østerssopp hjemme til eget forbruk og salg til naboer, venner eller slektninger, kan du gjøre uten registrering av tillatelser.

Hvis det er planlagt salg til detaljhandels- og grossistforretninger, serveringssteder, registrering som individuell entreprenørettersom det er strenge krav til matselgere. Dokumentpakken for å åpne en enkelt entreprenør er liten, registreringsprosessen tar ikke mer enn 5 dager.

For salg av østerssopp må du også utarbeide følgende dokumenter:

1. erklæring som bekrefter overholdelse av GOST;
2. sunnhetssertifikat;
3. radiologiprotokoll.

Valg og klargjøring av lokaler

En viktig rolle i dyrking av østerssopp hjemme tilhører riktig valg og forberedelse av lokalene. Veggene må være varmeisolert. Hvis dette kravet ikke er oppfylt, må du isolere taket og veggene med ikke-hygroskopisk skum. Det viktigste er at det fra innsiden har et vanntett belegg.

Standard landbrukslokaler er egnet for dyrking av østerssopp hjemme:

• kjeller;
• kjeller;
• grønnsaker butikker;
• kornlagre osv.

Et ventilasjonssystem må installeres i underjordiske rom. Tettheten og antallet soppblokker bestemmes av størrelsen på rommet. For å spare plass kan blokker plasseres i 3-4 nivåer.

Utstyr

I rommet for dyrking av østerssopp hjemme er det nødvendig å sørge for et ventilasjonssystem; dette krever spesialiserte motorer. For eksosrør kan du ta rør med stor diameter eller korrugering. Ventilasjonssystemet består av flere motorer og en vifte. Den daglige hastigheten på luftutveksling er tre ganger.

Østerssopp er en fuktighetsgivende sopptype. Hvis det ikke er vannforsyning til rommet der du planlegger å dyrke sopp, må du kjøpe en hydrofore.

For å opprettholde en stabil temperatur i kaldt vær, er det nødvendig med varmeovner.

Underlaget som brukes, må pasteuriseres. For å gjøre dette må du kjøpe en hvilken som helst praktisk oppvarmingsenhet. Også, for å dyrke østerssopp hjemme, må du forberede spesialutstyr:

1. beholder for pasteurisering av underlaget;
2. spader;
3. høygaffel;
4. kniver;
5. poser;
6. beholdere for høsting;
7. emballasjemateriale.

Østerssopp koster per kg

Kostnaden for østerssopp i dag er 80-90 rubler engros og 100-150 rubler detaljhandel per kilo. Hvis du leter etter lønnsomme forretningsideer og ikke vet om du skal avle nutria hjemme eller dyrke sopp, beregne lønnsomheten til hvert alternativ. Kostnadsnivået vil avhenge av den planlagte omsetningen og omfanget av virksomheten.

Salg av østerssopp

Hvis du planlegger å begynne å høne høner til egg, vil markedsføringskanaler være enkle. Østerssopp er ennå ikke et populært produkt, men etterspørselen etter den begynner å vokse på grunn av tilgjengeligheten og smaken.

Inntektsnivået til enhver bedrift avhenger av etablerte distribusjonskanaler. De viktigste måtene å implementere:

1. engros salg til små grønnsaksutsalg, butikker, varehus, supermarkeder;
2. implementering gjennom ditt eget utsalgssted (i dette tilfellet bør kostnadene ved å åpne et salgssted være inkludert i forretningsplanen for dyrking av østerssopp hjemme);
3. salg til restauranter, kafeer og andre serveringssteder (del ut flygeblad som beskriver produktene dine til lokale kokker og prøv å få en langsiktig kontrakt for periodiske leveranser);
4. salg via Internett (plassering av informasjon på oppslagstavle, opprettelse av et nettsted med beskrivelse av produkter osv.).

Alle østerssoppprodusenter bruker beskrivelsen av de gunstige egenskapene til sopp for å øke interessen for produktet. Du kan skrive ut flygeblad som viser fordelene ved å konsumere sopp, deres nyttige egenskaper for kroppen eller beskriv oppskrifter på forskjellige østerssoppretter.

Råd: hvis soppen er moden, men distribusjonskanalene ikke er godt etablert, kan de konserveres, frosses eller tørkes. I dette tilfellet vil kostnaden for det endelige produktet være høyere.

Østerssopp er raskt voksende sopp; fra en såing kan avlingen høstes opptil fire ganger. Ingen spesielle ferdigheter eller forutdannelse er nødvendig for å organisere en bedrift. Det er nødvendig å forberede lokalene, kjøpe mycelium, underlag og forbruksvarer. Hvis instruksjonene følges riktig, kan den første høsten fås etter 6-7 uker.

Virksomheten med å dyrke østerssopp hjemme er lønnsom, krever ikke store oppstartsinvesteringer for utvikling. Og viktigst av alt, det vil alltid være en stabil etterspørsel etter det, selv i tider med økonomisk krise.

Video: dyrking av østerssopp hjemme

Lagre artikkelen med to klikk:

• Romvalg
• Salgsmarked
• Personalrekruttering
• Finansiell plan
• • • • Relaterte forretningsideer:

På grunn av ernæringsegenskapene og den utmerkede smaken blir østerssopp mer og mer populær blant forbrukerne. Og siden den viktigste forutsetningen for lønnsomheten til enhver bedrift er stor etterspørsel, kan aktiviteten til voksende eksotiske østerssopp kalles svært lønnsom. En betydelig fordel er at soppen ikke er lunefull i det hele tatt. Den kan dyrkes i en låve, i kjeller og til og med på balkongen. Det er bare krevende for fuktighet, hvis minimumsindikator er minst 80%.

Dyrking av østerssopp er ideell for ambisiøse gründere som ikke har mye startkapital. I utgangspunktet anbefales det å starte med små volumer. Og bare etter å ha fått erfaring, kan du begynne å utvikle en fullverdig virksomhet med voksende østerssopp.

PÅ denne virksomheten det er ingen investeringsdel, det vil si at du ikke trenger å kjøpe spesialutstyr. Den eneste kostbare delen er å kjøpe poser med riktig fylling. Vanligvis er dette hvetestrå og selve myceliet.

Romvalg

Når du leter etter et passende rom, bør du huske at for gunstige forhold for dyrking av østerssopp, må du skape høy luftfuktighet i det (minst 80%) og installere spesiell ventilasjon. For en omtrentlig beregning av ønsket område kan du fokusere på følgende indikatorer: for plasseringen av 7 blokker trenger du 1 m². Den omtrentlige kostnaden for å leie denne typen lokaler vil være omtrent 400 rubler per 1 m². Som et resultat vil kostnadsdelen på dette stadiet være omtrent 30.000 rubler per måned.

Østerssopp voksende teknologi

Metoden for å dyrke østerssopp er ganske enkel og krever ikke spesiell innsats... Plastposer fylt med halm eller frøskall kan du finne gratis på oljefabrikker eller trebearbeidingsfabrikker. Men hvis dette er problematisk for deg, kan du alltid kjøpe dem. Østerssoppfrø er billige - $ 0,5 1 pose. Posene plasseres på gulvet eller har spesielle hyller til dem. Etter tre dager må det gjøres flere kutt i dem (6-7). Dette er nødvendig for at sopp skal spire gjennom dem. De første soppene begynner å dukke opp etter 3 uker. På dette stadiet må rommet være utstyrt med konstant belysning. Du kan bruke en vanlig sprinkler for å opprettholde ønsket fuktighetsnivå. Under disse forholdene vil soppen vokse til ønsket størrelse om 1 uke. Du kan høste. Etter høsting skal posene holdes i mørket igjen. Hver pose gir opptil tre kilo sopp per uke. Videre gjenstår det bare å løse problemet med salg.

Salgsmarked

Når det gjelder salg, er det flere alternativer :. Selg produkter gjennom grønnsaksmarkeder; ... Selg et produkt selv; ... Finn mellomledd; ... Lever østerssopp i bulk til dagligvarebutikker og supermarkeder; ... Implementering av østerssopp på restauranter.

I det første tilfellet må du prøve å tiltrekke deg oppmerksomheten til folk som ønsker å kjøpe sopp fra de beste lokale produsentene. Det beste alternativet vil bruke installasjonen av et reklamestativ. Mange gründere selger hele høsten til restauranter og gir gode inntekter for seg selv. Å finne faste kunder i dette området er ikke vanskelig i det hele tatt. Gi gratis prøver til lokale kokker, og du vil snart motta nye bestillinger på produktene dine. Angående engros og mellommenn, for å tåle konkurransen og gi en mulighet til å tjene penger på videresalg av produktene dine, må du senke prisen. I den innledende fasen kan dette redusere lønnsomheten til virksomheten din, men til gjengjeld vil du motta imponerende salgsvolumer, og dermed vil rabatten være berettiget.

Personalrekruttering

For å betjene en liten bedrift vil det være nok å ansette en ansatt. Han vil være engasjert i å plante, gjødsle og samle sopp. Det er vanskelig nok å finne en erfaren ansatt, så før du innrømmer en person til å jobbe, må du trene ham. Sikre salg, levere produkter til kunder og vedlikeholde skatteregnskap eieren må forholde seg til.

Finansiell plan

Inntektsdelen av en forretningsplan for dyrking av østerssopp kan også omfatte muligheten for å bruke avfall fra produksjonen din som gjødsel til grønnsakshager eller som mat til dyr. Dette vil gi deg en liten, men stabil merinntekt. Du bør også ta hensyn til behovet for ekstra utgifter - kjøp av containere for høsting og salg av avlingen.

Hvor mye penger som trengs for å starte en østerssoppdyrking

Lokale utleie - 30 000 rubler; ... Materialer - 20000 rubler; ... innbetaling arbeidsressurser - 30000 rubler; ... Kostnaden for å betale regninger (oppvarming, strøm, vanning) - 65.000 rubler; ... Andre utgifter - 10 000 rubler. Totalt - 155.000 rubler.

Hvor mye kan du tjene voksende østerssopp

Hver pose kan samle omtrent tre kilo sopp. Den gjennomsnittlige markedsprisen for østerssopp er 150 rubler per 1 kg. Totalt får vi 450 rubler. Hvis vi trekker fra kostnadene ved å dyrke tre kilo sopp (oppvarming, strøm, strøm, lønn), får vi 300 rubler netto overskudd fra en pose. Avhengig av antall poser, kan du beregne din månedlige inntekt. Bransjen har en gjennomsnittlig lønnsomhet på 50%, med noen gründere som har 100% lønnsomhet. Som du ser er det å dyrke østerssopp ganske lønnsom virksomhet... hvis du elsker jordbruk og bestemte meg for å starte din egen virksomhet, prøv å se selv.

Trinnvis plan for å starte en østerssoppdyrking

For å dyrke sopp hjemme trenger du et varmt rom. En kjeller under huset, en oppvarmet garasje, er ideell. Sopp vokser ved en temperatur på 6-20 grader. Prosessen med å dyrke østerssopp inkluderer:

• Anskaffelse av mycelium;
• Klargjøring av underlaget for såing;
• Voksende;
• Implementering av sopp.

Østerssopp vokser relativt raskt, så det er verdt å bekymre seg for salg av produkter på forhånd. For å åpne en bedrift trenger du:

1. Lei et rom eller klargjøre din egen kjeller / garasje;
2. Installer bokser, beholdere for å legge underlaget med mycelium;
3. Utstyr kleshengere hvis sopp blir dyrket i suspendert form;
4. Kjøp mycelium;
5. Så sopp;
6. Organiser salg.

Hvordan velge utstyr for virksomheten

Det nødvendige utstyret for dyrking av østerssopp kan kjøpes i en spesialforretning eller lages av deg selv. Du kan dyrke produkter både i blomsterpotter og i trekasser. Du kan også bruke spesielle fester for å henge sopp i poser.

Hvilke dokumenter som trengs for å registrere en bedrift

Hvis soppen skal dyrkes for personlig bruk, er det ikke nødvendig å registrere seg. Men hvis dette er en virksomhet som innebærer levering av sopp til restauranter, må butikkene registrere seg som en enkelt gründer. For å registrere deg, må du gi en kopi av passet ditt til skattekontoret, skrive en søknad og betale et obligatorisk statsgebyr.

Hvilket beskatningssystem du skal velge ved registrering

Enhetlig landbruksavgift er egnet for registrering av virksomhet.

Trenger jeg tillatelse til å starte produksjonen

Dyrking av sopp krever ikke lisensiering eller sertifisering. Men i SES og branntilsynet er det nødvendig å få tillatelser til å gjennomføre aktiviteter. En pakke med dokumenter gjør at du enkelt kan handle selv med store kjøpere.