Videresalg av grønnsaker og frukt som en bedrift. Selger grønnsaker og frukt som en bedrift

Å selge grønnsaker og frukt er en virksomhet preget av konstant etterspørsel etter varer og høy lønnsomhet. Selv i en krise finner folk penger til mat, og prøver ikke å spare på vitaminer. I tillegg er det mye enklere å åpne en slik virksomhet enn å åpne en hel virksomhet.

Når du åpner til og med et lite utsalgssted som selger grønnsaker og frukt, trenger du dokumentasjon:

• avslutningen av den statlige tjenesten for sanitær og epidemiologisk tilsyn (opptil 5000 rubler) på stedet;
• vedlikeholdsavtale for butikkutstyr.

Sortiment og sesongmessighet

Først bestemmer du om du vil åpne en frukt- og grønnsaksbutikk eller bare et lite, kanskje til og med et telt. Varesortimentet vil avhenge av dette. Det viktigste er å tilby kundene de mest populære produktene.

Hvis plass eller utstyr tillater det, bør en grønnsaksvirksomhet ha størst mulig utvalg. I tillegg avhenger sortimentet av om du skal selge importerte grønnsaker og frukt, samt av sesongmessigheten:

1. Vinter. Etterspørselen etter importerte produkter er ikke for stor, men frukt, spesielt mandariner, vil gi inntekter;
2. Vår... Dette er for det meste drivhus eller importerte produkter: frukt - banan, kiwi, mango, kokosnøtter; grønnsaker - kål, rødbeter, løk, poteter, gulrøtter. Om våren øker kostnaden i gjennomsnitt med 60%;
3. Sommer. Tid for et veldig stort utvalg av varer (spesielt andre halvdel av sommeren). Du kan selge nesten alle grønnsaker, mye frukt (jordbær, epler, pærer, meloner, vannmeloner, plommer osv.);
4. Falle... Dette er modningstiden for alle grønnsaker, noen frukter, som druer, appelsiner.

Studer litt informasjon om forskjellige produkter og varianter, slik at du kan gi råd til kjøpere, samt kjenne lagringsreglene, innhøstingstid, der du kan kjøpe varer til en lav pris.

Kommersielle lokaler og utstyr

Nødvendige lokaler

Eksperter sier at det er mer lønnsomt å selge frukt som en bedrift hvis du har flere små utsalgssteder (opptil 5 stykker). Du kan supplere dem med et engroslager. Selv om det fortsatt vil være mindre bry med åpningen av butikken.

Velg et sted på steder der det er en konstant strøm av mennesker, men det trenger ikke å være en basar. Lokaleområde - opptil 60 kvm, hvorav ca 20 kvm. m. ta under lageret (temperatur om sommeren - opp til 8 ° C, om vinteren - ikke lavere enn 0 ° C), vaskerom. Du kan bruke en vanlig, kul garasje i begynnelsen. Hvis du ennå ikke er sikker på om du kan klare denne virksomheten, velger du et telt (20 kvadratmeter er nok)

Du trenger et matleveringsbil for å åpne frukt- og grønnsaksteltet.

Utstyr

Et av plusspunktene i denne virksomheten er billig eller salgsbod.

Kanskje det dyreste kjøpet vil være en bil, uten hvilken det er umulig å selge virksomheten med grønnsaker og frukt. I den innledende fasen kan den samme gasellen være et utsalgssted i en basar, og etter å ha samlet penger, kjøpe et telt og deretter en butikk. Du kan til og med åpne et datterselskap, for eksempel.

Personale

Når du implementerer en forretningsplan for grønnsaker, må du være spesielt oppmerksom på valg av personell:

• 2 selgere ( lønn + prosentandel av salg);
• matsorteringsarbeider;
• laster;
• sjåfør for transport;
• innkommende regnskapsfører.

Leverandører

Vi anbefaler å kjøpe fra 2-3 leverandører. Når godt salg du må kjøpe varer for minst 10 000 rubler. på en dag. Velg ditt produkt nøye, det skal alltid være friskt. Se etter leverandører i de nærmeste landsbyene: varene vil være friske til en mye lavere pris enn grossister (markeder, baser), men sørg for å be om dokumenter for å sjekke produktene.

Likevel må du forholde deg til grossister - kjøp eksotisk frukt og grønnsaker fra dem. Ikke glem å lage en salgskontrakt.

Langsiktig samarbeid med leverandører er nøkkelen til en vellykket virksomhet. Dette snakker om akseptabel kvalitet, priser, og ekskluderer også forsinkelsen på varene.

Risiko og fordeler

Risikoen inkluderer:

• råte av varer, kan nå 15%, men ikke skynd deg med å kaste alt, noen produkter kan fortsatt selges med rabatt;
• tørking av varer;
• uærlige selgere som kan jukse ikke bare deg, men også kjøpere;
• ikke samsvarer med alle sanitære standarder, både varer og lokaler, selgere, bil, vil den minste overtredelse resultere i en bot.

Fruktvirksomhet er en utmerket retning innen sunn mat, som hvert år blir mer og mer tilhengere.

Finansiere

Ta med økonomiske beregninger i forretningsplanen din.

Liten butikk:

• inntekter per dag - 6500 - 20500 rubler;
• inntekt per måned - ca 52.000 rubler;
• selgerens lønn - 7% av inntektene;
• produktmargin - 50%;
• avskrivning av skadede varer - 15%;
• leie av en handelsplass - 1500 rubler;
• skatter - 2500 rubler.

Den opprinnelige investeringen er omtrent 100.000 rubler.

Kostnader for en liten butikk:

• leie - 13 000 rubler;
• reparasjoner - ca 700 000 rubler;
• kjøp av utstyr - 250.000 rubler;
• kjøp av varer - 160.000 rubler;
• margin - 40 - 250% avhengig av produkttype.

Business tilbakebetaling - 6 måneder.

Video: Hvordan lagre frukt og grønnsaker riktig

Forretningsideer for lønnsomme butikker

Fersk kjøttvirksomhet er alltid på toppen. Kjøtt er et must-ha produkt, og det er mange som liker å nyte ferskt kjøtt. Lønnsomhet - 30%.

Det er mange hagearbeidere og grønnsakshageentusiaster i landet vårt. De blir mer og mer finete hvert år, så gi dem et bredt utvalg av frø.

Er et detaljhandel med minimale investeringer og stort potensial. Et lite utvalg av produkter kan gi en stabil inntekt.

Grønnsaksvirksomheten er veldig populær på forskjellige lokaliteter. Den har sine fallgruver, men den har flere fordeler.

Kapitalinvestering av et vegetabilsk stativ - 160.000 rubler.
Tilbakebetalingstiden er 3-4 måneder.

Kapitalinvestering av en grønnsaksbutikk - 700.000 rubler.
Tilbakebetalingstiden er 8-10 måneder.

Folk vil alltid og overalt trenge det, fordi en person rent fysiologisk ikke kan unngå å spise.

Frukt og grønnsaker er en viktig del av det normale kostholdet, og hvis de dyrkes i landsbyene alene, må byfolket gå til butikken for å lage en vanlig sommersalat.

Entreprenører forstår dette godt grønnsaksvirksomheten er så populær på forskjellige lokaliteter.

Denne typen gründeraktiviteter har sine fallgruver, men den har mye flere fordeler.

Alternativer for de som ønsker å starte en grønnsaksvirksomhet

Grønnsaksvirksomheten er et ganske bredt konsept, så du må bestemme hva du vil gjøre: dyrke eller selge grønnsaker, og det er fortsatt mulig å kombinere begge typer aktiviteter.

Å selge grønnsaker, frukt, tørket frukt, urter er en ganske lønnsom virksomhet som kan gi eieren minst 100 000 rubler i måneden hvis virksomheten er organisert riktig.

Ved å åpne en matbutikk eller bod kan du selge der:

1. Hånddyrte varer.
2. Produktet du kjøpte er billigere, men du vil selge til en høyere pris.

Begge alternativene har rett til liv og kan bli lønnsomme oppstart hvis du riktig utarbeider en forretningsplan og tenker over alle detaljene.

Fordeler og ulemper med grønnsaksvirksomheten

Interessant fakta:
I lang tid tomaten ble ansett som en giftig plante. For eksempel i boken “ Den komplette guiden om hagearbeid ", utgitt i Danmark i 1774, står det:" Disse fruktene er ekstremt skadelige, ettersom de gjør galne de som spiser dem. " Og i Russland ble tomater kalt "gale bær".

Å selge grønnsaker, frukt, tørket frukt og tiltrekker seg med god grunn mange gründere.

Å drive en grønnsaksvirksomhet har mange fordeler:

1. Det kreves ikke store summer for å starte en oppstart, spesielt hvis du ikke planlegger å åpne et supermarked, men er klar til å være fornøyd med en bod.
2. Grønnsaker og frukt er varene kjøpere trenger alltid og overalt, så du vil definitivt ikke ha mangel på kunder.
3. Å forme konkurransefortrinn lett nok - for dette er det nok å ærlig drive forretninger (ikke overvekt, ikke jukse, ikke vær uhøflig) og selg kvalitetsprodukter til rimelige priser.
4. For å åpne må du lage en standard pakke med dokumenter; du trenger ikke å utstede spesielle tillatelser og lisenser.
5. Grønnsaksvirksomheten er ganske lønnsom: i høysesonger (om sommeren, før ferien) kan til og med en bod gi enorme fortjenester til eieren.
6. Grønnsaksvirksomheten trenger ikke en kraftig reklamekampanje.
   Det viktigste i det er å finne butikken eller boden din riktig.
7. Frukt og grønnsaker til og med i vinterperiode rimelig, så de vil bli kjøpt.

Men grønnsaksvirksomheten har bare en ulempe: et høyt nivå av konkurranse.

Du må konkurrere med supermarkeder, store butikker, markeder, grossister.

Men hvis du klarer å finne et lønnsomt sted for å åpne et detaljhandel og kompetent danne konkurransefortrinn, trenger du ikke å bekymre deg for konkurrenter.

Nyanser av grønnsaksvirksomheten

1. Det viktigste er å forme varesortimentet riktig.
   Hvis du bare selger noen få varer med innenlandske grønnsaker og frukt, tjener du ikke mye.
   Eksotisk importert frukt, flere typer tørket frukt, urter, sopp, juice osv. Skal også presenteres i din butikk eller bod.
2. I denne virksomheten avhenger 50% av suksessen av plasseringen av matbutikken eller boden.
   Det bør være plassert i noen avstand fra sine direkte konkurrenter og være plassert i et område med høy trafikk.
   Dette er selvfølgelig ikke en lett oppgave, men du kan takle det.
3. Grønnsaksvirksomheten har sin egen sesongmessighet.
   For eksempel hopper salget opp i høytiden.
   Om vinteren foretrekker folk å kjøpe importerte frukter (bananer, appelsiner, kiwi, mandariner) og tamale epler om sommeren - sesongbær og frukt.
   Men for eksempel er det alltid behov for poteter, gulrøtter, løk, hvitløk.
   Dette må tas i betraktning når du danner varesortimentet.
4. Suksessen til din virksomhet avhenger også mye av leverandører.
   Hvis du tenker på hvordan du åpner en grønnsaksbod, bør du ikke inngå en avtale med gårder, er det bedre å fylle på engros baserhvor du kan kjøpe alt: fra poteter til sjeldne tørkede frukter til en rimelig pris.
   Men eierne av store grønnsaksbutikker kan inngå direkte kontrakter med produsenter.
5. Selv om du vil starte en liten grønnsaksvirksomhet, ikke se bort fra økonomi- og kalenderplanleggingen.
   Bare ved å legge inn reelle tall (for eksempel i en liten provinsby er det noen priser, men i Moskva - helt annerledes), kan du forstå hvor mye penger du trenger for å starte en oppstart, og hvor mye tid du må bruke på å implementere ideen.

Grønnsaksvirksomhet: kalenderplan

Oppstartstiden for en oppstart avhenger i stor grad av hvor storstilt en vegetabilsk virksomhet du bestemmer deg for å åpne.

For eksempel er det fullt mulig å åpne en bod selv om 3 måneder, hvis du raskt kan fullføre registreringsprosedyren.

Men hvis du bestemmer deg for å åpne en matbutikk der alt, inkludert tørket frukt, vil bli solgt, kan implementeringen av ideen ta til og med seks måneder.

En liten butikk kan åpnes om 4 måneder:

Scene	Jan.	Feb	Mar	Apr	Kan
registrering
Leie eller kjøp av lokaler
Innkjøp av utstyr
Ansette selgere
Kjøp av produkter til salgs
Åpning

Grønnsaksvirksomhet: registrering

Naturligvis må du legalisere din gründeraktivitet, som individuell gründer eller LLC, og velg en av metodene for beskatning, for eksempel UTII.

Etter at du har fått tillatelse til handelsaktiviteter, må du få tillatelse til drift av lokalene som er valgt for å drive handelsaktiviteter fra SES og Brannvesenet, betale alle avgifter og inngå en rekke kontrakter for skadedyrbekjempelse, søppelhåndtering etc.

Du kan utstede en full pakke med dokumenter på maksimalt to måneder, hvis du forstår alle nyansene.

Hvis du ikke er sikker på at du kan gjøre det alene, er det bedre å søke profesjonell juridisk bistand enn å utsette å starte en grønnsaksvirksomhet.

Grønnsaksvirksomhet: lokaler

Jeg tror du forstår at et salgssted for salg av grønnsaker, frukt, tørket frukt og andre ting skal være plassert i krysset mellom gater med stor trafikk: for eksempel i den sentrale delen av byen, eller enda bedre - i tettbygde boligområder.

Inngangen må være fra gaten.

Å sette opp butikken eller boden din et sted på gårdsplassen er katastrofal for forretninger.

Ikke glem å bestille et lyst stort skilt slik at du kan bli sett langveisfra.

Men når det gjelder lokalene, kommer alt an på hvor du skal selge grønnsaker, frukt og andre produkter.

Hvis du tenker på hvordan du skal åpne en matbutikk, trenger du et rom med en total kvadrat på minst 40 kvm. m.

Det er bedre å ikke bygge et premiss fra bunnen av, men å bruke en ferdig en der uttaket tidligere var plassert.

I dette tilfellet trenger du ikke engang å utstyre det på nytt; kosmetiske reparasjoner vil være nok.

Men å åpne en grønnsaksbod er enda enklere: du kan kjøpe en metallbeholder og installere den hvor du vil, selvfølgelig etter å ha mottatt foreløpig offisiell tillatelse fra byen.

For å tiltrekke oppmerksomheten til potensielle kjøpere, fargelegg den sterkt, for eksempel tegne grønnsaker og frukt på den.

Utstyr for en dagligvarebutikk og en bod

For å åpne en grønnsaksvirksomhet, må du i tillegg til vanlig kommersielt utstyr (hyller, utstillingsvinduer, en benk) kjøpe et kjøleskap for å holde produktene dine ferske lenger, et klimaanlegg (varme eller kulde vil føre til rask ødeleggelse av frukt og grønnsaker) og skalaer.

Vel, selvfølgelig, for å drive virksomhet offisielt, kjøpe og registrere et kasseapparat.

Hvor mye penger du må bruke på utstyr, avhenger av størrelsen på utsalgsstedet ditt.

I tabellen finner du de omtrentlige kostnadene for ett utstyr, uten hvilket det er umulig å drive en grønnsaksvirksomhet:

Kostnadspost	Beløp (i rubler)
Rack	3 000
Hylle	1 500
Utstillingsdisk	30 000
Stol for selgeren	1 000
Klimaanlegg	30 000
Minibank	15 000
Vekten	20 000
Kjøleskap	30 000

Personale

Hvis du selger ferske grønnsaker, urter og frukt, ikke øk prisene, velg et godt sted for utsalgsstedet ditt, men ansett samtidig dårlige selgere (som vil være uhøflige til å kommunisere med kundene, begynne å jukse, ikke lære å forstå produktet osv. .), vil du lide tap.

Alder og kjønn på selgerne spiller ingen rolle.

Det viktigste er at de er vennlige, ærlige, omgjengelige og velbevandret i produktet.

Antall selgere avhenger av hva du åpner.

For eksempel for en bod er en selger per skift nok for en butikk med handelsetasje fra 40 firkanter er det allerede behov for 2 selgere.

For å øke lønnsomheten i grønnsaksvirksomheten, er det best å jobbe syv dager i uken, noe som resulterer i behovet for å ansette to skift av selgere med en 2/2 dag eller uke / ukeplan.

Du vil også definitivt trenge en rengjøringsdame, for det er usannsynlig at kundene blir glade hvis de finner ut at selgeren som selger grønnsaker, frukt og tørket frukt, også blir tvunget til å bli distrahert av rengjøring.

Ansett en regnskapsfører og leder eller ta over funksjonene deres, bestem selv.

Kostnaden for lønn til de ansatte avhenger av byen du har tenkt å operere i.

PÅ småby det er nok for selgere å betale 12-16 000 rubler, for et renere - 8-11 000 rubler.

I store byer er lønningene mye høyere.

Hvor mye koster det å åpne en grønnsaksbod?

De gründere som ikke har for mye penger, men som virkelig ønsker å gå inn i grønnsaksvirksomheten, bør finne ut hvordan du åpner en grønnsaksbod.

For å starte en slik oppstart i en liten by, er det nok å bare ha 150-160.000 rubler:

Selgerlønn, strøm, avgifter og så videre må bruke fra 40.000 rubler.

Hvor mye koster det å åpne en matbutikk?

Entreprenører som tenker på hvordan de skal åpne en dagligvarebutikk, må skaffe seg minst 700 000 rubler med kapitalinvesteringer.

Du må kjøpe flere benkeplater, utstillingsvinduer og andre ting, kanskje utføre kosmetiske reparasjoner i et leid rom, kjøpe produkter til salgs for et stort beløp for å fylle alle hyllene og utstillingsvinduene, etc.

Kostnadspost	Beløp (i rubler)
Total:	800 000 RUB
registrering	20 000
Butikkleie (i ett år)	300 000
Kosmetisk reparasjon av lokalene	70 000
Utstyr	170 000
Kjøp av varer	100 000
Reklame	20 000
Merutgifter	20 000

Og de månedlige utgiftene for å opprettholde en matbutikk vil være mye høyere enn en bod:

Og videoen nedenfor gir nyttige tips,

hvordan du velger og oppbevarer frukt og grønnsaker riktig:

Lønnsomheten til grønnsaksvirksomheten

Naturligvis er gründere som ønsker å åpne et utsalgssted for å selge grønnsaker, frukt, tørket frukt, urter osv., Interessert i hvor raskt de kan returnere kapitalinvesteringer og hvor mye de vil ha månedlig nettoinntekt.

Eksperter anslår lønnsomheten til grønnsaksvirksomheten til 18–20%.

Og nøyaktig hvor mye du vil tjene, avhenger av mange faktorer: kundebasen, populariteten til boden eller kiosken, markeringen og så videre.

Margen for hver vareenhet varierer fra 40% til 200%, avhengig av sesongens sesong og opprinnelsesland for grønnsaken eller frukten.

I gjennomsnitt kan en grønnsaksbod generere fortjeneste fra 150.000 rubler. per måned.

Vi trekker fra kjøpskostnaden på 60000 rubler. og beløpet for vedlikehold av boden hans - 40.000 rubler.

Dvs, netto overskudd forretningsmann er omtrent 50000 rubler.

Med en slik inntekt vil du kunne returnere kapitalinvesteringen din i 3-4 måneders vellykket arbeid.

En grønnsaksbutikk vil gi et stort overskudd til eieren: fra 350.000 rubler.

Kjøp av varer koster fra 100.000 rubler, vedlikehold av butikken - fra 140.000 rubler og 100.000 rubler. vil forbli for deg som fortjeneste.

Det vil si at virksomheten vil bli selvbærende om 8-10 måneder etter åpningen.

Som du kan se er grønnsaksvirksomheten en veldig lønnsom virksomhet.

Velg bare med fokus på mengden kapitalinvestering du har, hva du åpner: en bod eller en butikk.

Nyttig artikkel? Ikke gå glipp av nye!
Skriv inn e-posten din og motta nye artikler per post

Mat er et av de mest etterspurte produktene i detaljhandel, og det er derfor mange gründere er interessert i å starte en virksomhet i denne retningen. På nettstedet vårt i delen med forretningsideer finner du en guide for å åpne mange forskjellige spesialforretninger med forskjellige typer produkter. I den samme artikkelen vil vi snakke om hvordan man organiserer detaljhandel med frukt og grønnsaker og prøve å vurdere om det er lønnsomt å gjøre det eller ikke.

Forretningsnyanser og handelsformat

La oss nå snakke om fordeler og ulemper ved denne virksomheten.

Av proffene:

• høy lønnsomhet;
• konstant etterspørsel;
• små investeringer i virksomheten;
• tilgjengeligheten av sesongens grønnsaker og frukt til salgs, det vil si at det ikke vil være noe nedetid selv om vinteren.

Ulemper:

• raskt forgjengelige produkter;
• høyt nivå av konkurranse;
• arbeid om vinteren er ikke veldig behagelig.

Som du ser, har vi trukket frem de viktigste fordelene og ulempene ved en bedrift som selger frukt og grønnsaker, og om proffene dekker minusene, er det opp til deg.

La oss nå snakke om formatene for å gjøre denne virksomheten og beskrive de viktigste.

1. Virksomhet som selger frukt og grønnsaker fra en bil. For slike aktiviteter må du skaffe deg frukthandelstillatelse. Blant manglene kan man merke seg behovet for å kjøpe godstransport og det ubehagelige arbeidet i vintersesongen. Vanligvis selges sesongens frukt eller grønnsaker i dette formatet, for eksempel vannmeloner, jordbær, poteter, kål og mer. Det gir ingen mening å leie et fullverdig butikkareal for sesongvarer, så gründere driver med handel fra en bil.
2. Selger frukt og grønnsaker på markedet i en kiosk eller et telt. Det er også en av de mest populære salgsmetodene. Markedet er et akkumuleringssted for kunder for ditt produkt, hvis du betjener kundene godt og samtidig hele tiden overvåker kvaliteten og tilgjengeligheten på produkter, vil du ha faste kunder som vil gi hovedinntektene fra virksomheten. Problemet kan bare være at det er vanskelig å finne bra handelssted på markedet og det andre minus er enorm konkurranse konsentrert på ett sted.
3. Gatefrukthandel. Dette er vanligvis et telt med flere hyller. En av funksjonene i dette formatet er at du enten må ha din egen transport for å transportere hele varesortimentet, eller leie et lite lager for å lagre dem. Hvordan du vil løse dette problemet, må du bestemme med en gang. Når du selger frukt og grønnsaker på gaten, må du også få tillatelse fra byadministrasjonen til å selge disse varene der du vil sette opp et telt.
4. Frukthandel i paviljongen. Med dette forretningsformatet leier gründeren en disk som han plasserer alle produktene på. Det er også en veldig attraktiv type virksomhet, men problemet med et lager er delvis løst der, siden slike steder vanligvis blir gitt ut for de som leier et butikk der.
5. En komplett butikk. Med utleie av lokaler, et skilt, handelsutstyr og andre. Her er det verdt å vurdere at dette er den dyreste starten i fruktbransjen, så det er bedre å teste en nisje ved hjelp av ovennevnte formater, det vil være lettere for deg å tiltrekke kjøpere dit.

Hvorfor anbefaler vi markedsformatet? For når du leier en butikk, må du bruke penger på reklame, og konkurrentene dine vil være store butikkjeder, som du ikke vil kunne konkurrere med hverken når det gjelder pris eller valg.

Frukthandelsregler

Som i enhver virksomhet med produkter, må du utstede alle nødvendige arbeidstillatelser. La oss se på hvilke dokumenter som er nødvendige for handel med frukt og grønnsaker.

- for det første må du registrere deg som en enkelt entreprenør;

- for det andre, velg nødvendig OKVED for arbeid. For Russland er det: 52.21. Detaljhandel frukt, grønnsaker og poteter. For Ukraina: 47.21 Detaljhandel med frukt og grønnsaker i spesialforretninger.

- for det tredje å skaffe handelstillatelse fra SES og brannvesenet;

- for det fjerde, ordne kjøpers hjørne;

- For det femte er det å ha alle nødvendige sertifikater for produktkvalitet på hånden.

Valg av butikkareal og utstyr

Det neste trinnet, hvis du bestemmer deg for å leie en kiosk eller butikk, er å lete etter nettsteder i markedet eller i nærheten av det. Det er også et alternativ å se etter tilbud på leie av lokaler for salg av frukt i shopping arkade, det kan også være et bra sted.

Det anbefales å se etter størrelsen på rommet fra 10 kvm. og høyere. I tilfelle av en bod eller kiosk, vil du ikke ha mye valg.

Fra utstyret trenger du:

• organisere en arbeidsplass for selgeren;
• hyller som du trenger for å kunne presentere frukt vakkert;
• stativer og utstillingsvinduer;
• bokser for lagring av produkter;
• vekter, helst elektroniske;
• poser for salg av varer.

Sortiment og leverandører

Det er veldig viktig når du åpner en bedrift som selger frukt og grønnsaker for å utarbeide sortimentet riktig. Du bør ha alle de mest populære varene på lager, og i tillegg til alt, kan du bære flere sjeldne opsjoner, fordi det er mulig at noen av kundene kommer for dem.

Sekund viktig faktor er produktets friskhet og presentasjon. Forsikre deg om at alle varer har en presentasjon. Ikke la råtten frukt eller grønnsaker komme i eskene.

Så her er en grunnleggende utvalgsliste:

Grønnsaker

• Tomater agurker
• Poteter, gulrøtter, rødbeter
• Kål
• Løk hvitløk
• Pepper
• Courgette, aubergine
• Sopp, reddiker, gresskar
• Mais, erter, bønner, bønner

Frukt

• Epler og pærer
• Sitrus
• Druer
• Bær
• Steinfrukt
• Meloner
• Eksotisk

Grønne

• Salater
• Dill
• Persille
• Urter

Sortimentet kan utvides med sesongbaserte produkter, vi har bare navngitt hovedkategoriene, hver av dem har en rekke underkategorier.

Leverandører kan bli funnet enten i grossistmarkedene eller samarbeider med salgsagenter direkte som vil levere det ønskede produktet direkte til butikken. Her vil det allerede være nødvendig å bli styrt av produksjonskostnadene, og beregne fordelene.

Hvor mye penger trenger du for å åpne?

På mange måter avhenger investeringer i denne virksomheten av handelsformatet og av volumet på sortimentet av produkter, men før du tenker på hvor du skal starte denne virksomheten, må du bestemme deg for startkapitalen, og deretter gå videre til å finne egnede løsninger for fordeling av startkostnadene. Her er bare noen få av de tingene du trenger å vite før du starter en frukt- og grønnsaksbutikk fra bunnen av.

• Lokale utleie - $ 200 - $ 250
• Skatt - $ 150
• Selgerlønn - $ 200
• Første kjøp av varer - $ 2000 - $ 3000
• Kjøp av utstyr - $ 1000 - $ 1500
• Skilt, prislapper bannere - $ 150
• Transportkostnader - $ 50.

Hvilken fortjeneste kan du forvente?

Å velge et sted å plassere en kiosk eller et telt vil avgjøre suksessen til din frukthandelsvirksomhet. Jo flere kunder det er, jo større volum produkter kan du selge, med tanke på at du vil holde kvaliteten på varene på det høyeste nivået.

Gjennomsnittlig påslag på grønnsaker og frukt er 30 - 70%.

Basert på disse tallene kan du grovt estimere de nødvendige salgsvolumene.

Konklusjoner. Åpningen av Frukty-Ovoshchi-butikken er veldig lønnsom nisje, avhengig av tilgjengelighet godt sted for handel. Hvis det er det, er inntektene året rundt fra dette utsalgsstedet garantert for deg.

Jobber du i dette området? Vi venter på dine tillegg til denne artikkelen.

Med riktig organisasjon vil en virksomhet basert på salg av grønnsaker og frukt være stabil. Etterspørselen etter mat er alltid konstant, ettersom folk må fylle på vitaliteten gjennom ernæring.Selv i krisetider, alle finner penger for mat og prøver å ikke spare på vitaminer, siden det er disse faktorene som bestemmer en persons helse og energitilgjengelighet, som er så nødvendig for å sikre et normalt nivå av liv. Fordelen med denne typen virksomhet er at det å åpne en liten butikk ikke er forskjellig i kompleksitet, uttrykt i å skaffe tillatelser, å skaffe en dyr leiekontrakt og i store økonomiske investeringer.

Grønnsaker og fruktvirksomhet

Når du planlegger en gründeraktivitet i grønnsaks- og fruktretningen, anbefales det at du gjør deg kjent med nyansene, noe som kan påvirke ytelsen til utsalgsstedet. Når du åpner den, må du forsøke å oppnå et positivt rykte i potensielle kunders øyne. For å tiltrekke dem, bør du først tenke over og danne sortimentet riktig. Du vil ikke kunne tjene mye ved å tilby flere posisjoner innenlandske produkter. Dens utvalg skal utvides med greener, sopp, tørket frukt og eksotisk importert frukt.

Effektiviteten av entreprenørskap avhenger direkte av uttakets beliggenhet og av vinduets design. Det er best å finne en butikk eller bod i nærheten av boligområder, i områder med stor trafikk, men borte fra konkurrenter.

Sesongbasert etterspørsel og dannelse av produktserien

Frukt- og grønnsaksvirksomheten er sesongbasert.

På høytidsdager kjøper folk importerte frukter som bananer, mandariner, appelsiner og kiwier. Om vinteren er epler og hele sortimentet før ferien populære. Om sommeren skal sesongens frukt og bær legges ut på utstillingsvinduet, og ikke glemme å ordne dem appetittvekkende ved å bruke skuffer og plastformer til dette. Jordbær, druer, rips, bringebær, vannmeloner og meloner vil være populære. Grønnsaker som poteter, gulrøtter, rødbeter, løk og hvitløk er etterspurt når som helst på året, så gründeren må sørge for at de hele tiden er til stede i sortimentet.

Forretningsplanlegging

På våren øker varekostnaden alltid med 60 prosent. På dette tidspunktet foretrekker forbrukerne å kjøpe frukt, juice, tørket frukt, urter og de første grønnsakene som trengs for å gi kroppen vitaminer. På høsten kan du stole på grossistkjøp av kunder for lagring i kjelleren, så du bør inkludere et alternativ som grossist i din handelsstil.

Hvilken kunnskap er nødvendig

Entreprenøren må ha informasjon om innhøstingstiden for hver grønnsak og frukt for å kunne kjøpe dem til en lav pris.

Behandler spørsmålet om hvordan du åpner en matbutikk fra bunnen av, bør du studere egenskapene til produkter, deres varianter og lagringsregler. Slik kunnskap vil gjøre det mulig å gi anbefalinger til kjøpere som tviler på deres valg. Ytterligere informasjon til forbrukerne vil bidra til å øke vurderingen av stikkontakten, siden det alltid er hyggelig å kommunisere med en omgjengelig og kompetent person som er klar til å hjelpe med råd.

Leverandører

Når du utarbeider en forretningsplan for en matbutikk, bør du inkludere en seksjon om å finne en leverandør. Du bør ikke planlegge samarbeid med gårder, siden de tilbyr et begrenset utvalg av produkter, hvis pris sannsynligvis ikke vil være forskjellig i lojalitet, på grunn av kjøp av en utilstrekkelig mengde varer, etter deres mening. Det anbefales å kjøpe produkter fra grossister, for der kan du kjøpe et bredt utvalg til en god pris, siden engrosprisene begynner å virke etter kjøp av flere titalls kilo.

Lesing 10 min. Visninger 533 Publisert 05.11.2017

Matvarer er viktige produkter som er svært etterspurt uansett årstid. TIL denne typen varene inkluderer grønnsaker og frukt. Det er den høye etterspørselen innen dette området som presser mange nybegynnere til å åpne en slik virksomhet. Nedenfor foreslår vi å vurdere hvor du skal starte en grønnsaksvirksomhet og nøye analysere nyansene i dette markedet.

Grønnsaker og frukt er ønskelige og nødvendige produkter i det daglige kostholdet til enhver person

Markedsanmeldelse

Frukt og grønnsaker er i høy etterspørsel, ikke bare om sommeren, men også om vinteren. Denne kategorien mat er rik på vitaminer og næringsstoffer som er nødvendige for kroppen. Til tross for den høye etterspørselen når som helst på året, denne virksomheten er sesongmessig. Et slikt foretak bringer hovedinntektene fra begynnelsen av august til november.

Det er veldig viktig at salg av slike produkter ofte ledsages av ulike vanskeligheter. Med tanke på muligheten for å åpne en dagligvarebutikk, er det nødvendig å ta hensyn til de forskjellige vanskeligheter forbundet med konstant kontroll av kvalitetskontrollmyndigheter. Derfor krever en slik virksomhet en grundig analyse av mulige risikoer.

Hva du må ta hensyn til

Før du åpner et detaljhandel, er det ikke bare nødvendig å lage en forretningsplan, men også å utvikle en forretningsutviklingsstrategi. For at butikken skal bli en kilde til permanent inntekt, bør det tas hensyn til mange forskjellige nyanser. Det er like viktig å tiltrekke seg oppmerksomheten til potensielle publikum og vinne over kjøpere.

Før du åpner et utsalgssted, bør du nøye studere det foreslåtte stedet. Et åpent handelssted bør være praktisk for besøkende innbyggere i de omkringliggende områdene. For å tiltrekke deg et potensielt publikum, trenger du et rikt og rikt utvalg. Det indre av butikken spiller også en viktig rolle.

Du bør også utarbeide en kundeoppkjøpsstrategi på forhånd. For å øke ditt potensielle publikum og ikke miste vanlige kunder, bør du kun selge ferske produkter av høy kvalitet. Dårlig produktkvalitet er en sikker måte å miste mesteparten av kundene dine, noe som påvirker din daglige fortjeneste negativt.

Hvilke produkter er det veldig etterspurt

En lønnsom frukt- og grønnsaksvirksomhet bygger på en kontinuerlig analyse av forbrukernes behov. Et interessant, etterspurt og bredt sortiment er en reell garanti for tilbakebetaling av selskapet. Når man utvikler en utviklingsstrategi for en bedrift, bør man ta hensyn til sesongens etterspørsel etter ulike produkter. Det tilbudte sortimentet bør inneholde dusinvis av forskjellige varer, slik at enhver potensiell kjøper har et valg.

Grønnsaksvirksomheten er veldig populær på forskjellige lokaliteter

Når vi snakker om sesongmessige preferanser, bør det bemerkes at mandariner, sitroner, epler, rødbeter og poteter er svært etterspurt i vintermånedene. I sommermånedene spiller bær, kirsebær, kirsebær, vannmeloner og meloner rollen som populære varer. Det er en annen varekategori som er populær uansett årstid. Disse inkluderer løk, gresskar, squash, aubergine og blomkål.

En kompetent tilnærming til sortimentkompilering og en grundig analyse av sesongmessig etterspørsel vil ikke bare øke inntektene, men også øke dekningsområdet til et potensielt publikum betydelig.

Hvor får du varene

Det er flere måter å skaffe produkter på, på det tidspunktet du oppretter en forretningsplan, er det nødvendig å ta hensyn til metodene for å skaffe varene. La oss ta en titt på de viktigste måtene å få et utvalg på:

1. Kjøp fra bønder. En av de vanligste måtene å få produktet du trenger. De fleste av innbyggerne i landsbyer og landsbyer inngår villig kontrakter for levering av grønnsaker og frukt. Dette alternativet forutsetter et lavt investeringsnivå i kjøp av varer.
2. Import. Denne metoden brukes oftest til å kjøpe eksotiske produkter som dyrkes i utlandet. Disse inkluderer mango, kiwi, ananas og bananer.
3. Egen gård... En av de dyreste alternativene på grunn av behovet for en forberedt tomt... En lignende metode brukes av forskjellige kjeder i hypermarkedet. Her er det viktig å ta hensyn til at egen økonomi er betydelig begrenset på grunn av klimatiske forhold.

Forretningsplanen til dagligvarebutikken er basert på metoden for mottak av varene. Alle de ovennevnte metodene kan kombineres, noe som vil redusere kostnadene for å kjøpe bestemte varer betydelig.

Salgsformat

Det er flere formater utseende utsalgssted. Nedenfor foreslår vi å gjøre deg kjent med alle mulige formater av utsalgssteder:

1. Markedet telt. For å interessere en potensiell kjøper, må du ha et bredt og rikt utvalg. Et telt på markedet bør fange publikums oppmerksomhet på grunn av den høye konkurransen.
2. Salg fra bilen. Denne metoden brukes oftest av bønder som etter høsting tar produktene sine til markeder og matmesser.
3. Stasjonær butikk. Når du åpner et slikt punkt, bør man ta hensyn til butikkens fremtidige beliggenhet. Det er veldig viktig at butikken din ligger i nærheten av soveområder og veier. En liten butikk skal tilby kunden et rikt utvalg. For å øke antall faste kunder, er det nødvendig å være mer oppmerksom på kvaliteten på varene.
4. Engros. Det sistnevnte alternativet vurderer salg av eksisterende produkter til cateringvirksomheter eller små butikker.

Å selge frukt og grønnsaker har flere risikoer

Engros frukt og grønnsaker som en bedrift kan bli en kilde til konstant fortjeneste og høy inntekt, gitt tilstedeværelsen av visse forbindelser. Nyttige bekjentskaper med ledelse av virksomheter catering vil tillate deg å ha en stabil etterspørsel etter tilbudet ditt. Til tross for dette er det mest populære formatet for en slik virksomhet å åpne et fullverdig detaljhandel.

Markedsanalyse

Før du åpner et utsalgssted, bør du nøye analysere markedssituasjonen. Økt oppmerksomhet bør rettes mot potensielle konkurrenter. En objektiv vurdering av konkurrentenes forslag vil tillate deg å nærme seg sammensetningen av sortimentet. Denne forretningsplanen bør også ta hensyn til mulige risikoer.

En slik analyse lar deg få mye informasjon som vil tjene som et slags forretningsgrunnlag. I den innledende fasen bør plasseringen og antall konkurrenter bestemmes. Deretter bør du analysere etterspørselen etter forskjellige varekategorier.

En viktig rolle i denne saken spilles av målgruppen... På stadium av markedsanalyse, bør du identifisere muligheten for å levere unike eller sjeldne varer til din fremtidige butikk.
En forretningsplan for frukt og grønnsaker bør baseres på nøye behandling av konkurrentenes forslag. For å interessere en kjøper, må butikken din tilby tjenester og produkter som konkurrenter ikke har.

Potensielle risikoer og fordeler

Det skal forstås at til tross for lønnsomheten i dette forretningsområdet, er en slik virksomhet alltid ledsaget av visse risikoer. Før du åpner en butikk, bør du nøye veie de forskjellige faktorene som påvirker forretningsutviklingen negativt.

En av de høyeste risikoene i dette området er sortimentets korte holdbarhet. Hvis det mottatte produktet ikke selges innen den første uken, vil de fleste produktene miste sin estetiske appell. Det er tap av presentasjon som er en av de vanligste årsakene til tap. Konkurranse spiller også en viktig rolle, så du må hele tiden overvåke dynamikken i prisene fra konkurrentene.

Målet med å åpne et detaljhandel som spesialiserer seg på salg av grønnsaker og frukt er å generere høy fortjeneste

Ovennevnte risikoer, med riktig tilnærming til organisasjonsspørsmålet, kan bli en slags fordel. Den korte holdbarheten til frukt og grønnsaker lar deg nekte å leie et lager med et stort område. Du kan også nekte betydelige investeringer i kjøp av store mengder varer, og kjøpe de nødvendige produktene i liten grossist. I begynnelsen av utviklingen lar denne tilnærmingen deg vurdere etterspørselen fra publikum.

Den største fordelen med dette handelsområdet er at de aktuelle produktene alltid er etterspurt, uavhengig av region. Også den lave kostnaden for det tilbudte sortimentet lar deg jobbe for et bredt publikum.

Markedsføringskampanje

Tatt i betraktning spørsmålet om hvordan du åpner en matbutikk fra bunnen av, er det nødvendig å markere viktigheten av markedsplan. Den rette tilnærmingen til en reklamekampanje lar deg tiltrekke oppmerksomheten til allmennheten. For å gjøre dette må du utstyre butikken med et lyst skilt. En viktig rolle spilles av det estetiske utseendet på selve rommet.

For å tiltrekke de første kundene, bør du organisere distribusjon av brosjyrer og arrangere "rabatt" -dager. For å øke det potensielle publikummet, bør produktene som tilbys bare være høy kvalitet... I tillegg har servicenivået ingen liten betydning.

Å finne riktig rom

På scenen for å utvikle en forretningsstrategi er det nødvendig å ta hensyn til plasseringen til den fremtidige butikken. Du bør også ta vare på leverandører og kjøpe diverse utstyr på forhånd. En av de mest viktige aspekter utvikling i dette området - riktig valg av handelssted.

Når du åpner en liten butikk, bør du vurdere faktorer som avstand fra potensielle konkurrenter og beliggenhet nær en trafikkert vei. Det er viktig at den nyåpnede butikken ligger innen gangavstand for beboere i nærmeste soveområder. Hovedkravet for dagligvarebutikker er plassering i første etasje. Du bør også ta vare på å plassere lys utendørsannonsering på forhånd, slik at på tidspunktet for å utstyre de omkringliggende beboerne ser frem til åpningen av stikkontakten.

Opprettelse av et interessant og populært utvalg er nøkkelen til lønnsomhet og utsikter til ethvert handelsforetak

Hvordan du kan utstyre en butikk

Matbutikkutstyr er en av de viktigste komponentene i en lønnsom virksomhet. Det er nødvendig å kjøpe frysere som lar deg øke varigheten på varene og opprettholde presentasjonen i lang tid. I tillegg til industrielle frysere er det også nødvendig med kjølekamre for frukt som krever nøye lagring.

Imidlertid blir det første stedet når det gjelder betydning gitt utstillingsvinduer for utstilling av varer. Når du kjøper utstyr, bør du bare foretrekke høykvalitetsmodeller fra en pålitelig produsent. Riktig utforming av frukt og grønnsaker er nøkkelen til å øke fortjenesten.

Men for å ha et produkt, må du velge en ansvarlig og samvittighetsfull leverandør. De fleste av disse selskapene leverer uavhengig varer til detaljhandel. Noen bønder har imidlertid ikke slike muligheter, så du bør ta deg av å leie lastebiler og ansette passende personell på forhånd.

For å unngå mulige økonomiske tap på grunn av utløpet av produktets holdbarhet, må butikken være utstyrt med tilstrekkelig mengde kjøleutstyr. Overholdelse av lagringsforhold vil forlenge holdbarheten til mange grønnsaker betydelig.

Organisasjonsplan og forretningsdesign

Når du åpner butikken din, må virksomheten din være offisielt registrert. I tillegg må det nødvendige personalet være fullt bemannet. Med et lite utsalgssted kan personalet bestå av fire personer. For å selge varene trenger du to selgere som jobber i skiftplan... For levering av varer fra bønder og landsbyboere er det nødvendig å ansette en sjåfør som kan kombinere stillingen som laster. Uten feil, krever et slikt foretak en regnskapsfører som vil føre økonomiske poster.

En av de viktigste kravene til innleid personell er en medisinsk journal.

Når du åpner en matbutikk, må du registrere deg hos skatteetaten, i status individuell entreprenør. Før den offisielle åpningen, bør det samles inn en rekke spesifikke dokumenter... For å åpne et detaljhandel, må du skaffe tillatelse fra Rospotrebnadzor, branninspeksjon og sanitær- og epidemiologisk stasjon. Tilstedeværelsen av en slik dokumentpakke vil unngå ulike problemer under kontrollene.

Åpningen av en matbutikk gjennomføres i to trinn, som varer i flere måneder. På første trinn utføres søk etter leverandører og velges en mer praktisk plassering. På andre trinn gjennomføres kjøp av varer og spesialutstyr, ansatte ansettes og varene plasseres i vinduene.

Kompetent utvalg av sortimentet i forskjellige årstider bidrar til en betydelig økning i fortjeneste og tiltrekker seg kunder

Forretningsplan med beregninger

Den gjennomsnittlige opprinnelige kostnaden for å åpne et utsalgssted er omtrent 1200 000 rubler. Den månedlige leien for lokalene er 25 000 rubler. Beløpet tilsvarer 200.000 rubler vil koste reparasjonsarbeid og utendørs reklame... Den omtrentlige kostnaden for å kjøpe frukt og grønnsaker er 200.000 rubler. Kjøp av frysere og kjølekamre, samt utstillingsvinduer vil koste 250 000 rubler. Kostnaden for å kjøpe godstransport vil beløpe seg til rundt 500.000.

Deretter bør du vurdere de månedlige kostnadene. For å fornye de solgte varene vil det kreve minst 200 000. Personalavlønningen er omtrent 55 000 (for regioner). Kostnaden for bensin, strømregninger og avgifter er omtrent 20 000. Det er også nødvendig å ta hensyn til uforutsette utgifter - omtrent 5000 rubler, hver måned. Dermed er mengden månedlige utgifter ca 300.000 rubler.

La oss vurdere lønnsomhetsnivået til en slik virksomhet. Den gjennomsnittlige daglige inntekten til en liten butikk er 12 000. Gjennomsnittsinntektene for en måned er omtrent 350 000. Hvis du trekker månedlige utgifter fra dette beløpet, kan du få en omtrentlig mengde månedlig inntekt - omtrent 50 000 rubler. Dermed er det mulig å hente inn den investerte kapitalen innen to år.