Restaurantkurs. Hotell- og restaurantvirksomhet: hva du skal ta og en liste over utdanningsinstitusjoner

Hvis du vil være seriøs i restaurantvirksomheten eller gjøre det til ditt yrke, kan du ikke gjøre det uten en spesialisert høyere utdanning. Siden spesialiteten til en profilansvarlig i dette området er etterspurt, tilbyr mange universiteter betalt opplæring i hotell- og restaurantvirksomhet. Og til tross for at kostnaden for slik opplæring varierer fra $ 1000 til $ 2500 per år, er det en ganske stor konkurranse om opptak til mange prestisjefylte universiteter. Det er selvfølgelig budsjettplasser, men dessverre er det veldig få av dem.

Når du velger en spesialitet, bør du bestemme deg for en spesialisering: du kan bli arrangør, eller dette er forskjellige områder i servicesektoren. Eksperter med økonomisk profil er engasjert i utvikling av strategier og prispolitikker, takket være at cateringfirmaet vil være i stand til å tåle den voldsomme konkurransen som eksisterer på dette området. De som spesialiserer seg på organisasjonsområder vil være engasjert i å rekruttere og trene personell, utføre administrative funksjoner og generelt være ansvarlige for en vellykket drift av restauranten.

Hvilke universiteter i Moskva trener profesjonelle restauranter

De som er mer interessert i den økonomiske siden av restaurantbransjen, kan gå inn i det russiske økonomiakademiet - den berømte Plekhanovka (REA) eller Moskva International Higher Business School (MIRBIS). "Arrangører" er utdannet ved Peoples 'Friendship University of Russia (RUDN). Spesialister på begge profilene er utdannet ved Moscow Academy of Tourism, Hotel and Restaurant Business under Moskvas regjering (MATGRB) og Institute of Tourism and Hospitality of the Moscow State University of Service.

Ved opptak til spesialiteten "Organisasjon av restaurantvirksomhet" trenger du kunnskap om fremmede og russiske språk, samt historie og geografi, for opptak til den økonomiske spesialiteten må du også kunne god matematikk. På eksamenene må du bestå en test i to fag og et intervju, hvor faglig dyktighet vil bli bestemt.

Studere i utlandet

Det er mulig å få et internasjonalt sertifikat som bekrefter profesjonell spesialisering innen restaurantvirksomhet i utlandet. Opplæringen er fokusert på forberedelse av effektive ledere på dette området. Etter endt utdanning fra noen skoler kan du få bachelorgrader

Send inn søknaden din om trening akkurat nå og få helt gratis tilgang til den første leksjonen, der vi vil fortelle deg om 4 hemmeligheter til en lønnsom restaurant og 14 ideer for å tiltrekke nye kunder!

Hvor skal jeg studere som restauratør? Hvordan få en høyt profesjonell utdannelse i restaurantbransjen? Hva en restauratør burde vite? Du vil finne svar på alle disse spørsmålene på kurset "Restaurateur" ved Institute of Restaurant Business ved MBA CITY Business Academy.

Anerkjennelse, interessant arbeid, profesjonalitet er nøklene til karriere og personlig vekst, så du kan være sikker: etter å ha fullført kursene ved Institute of Restaurant Business, vil suksessen ikke vente på å komme.

I programmet for "Restauratør" -kurset finner du seminarer og foredrag om restaurantbransjen, spennende oppgaver i form av leksjoner, der du vil bli kjent med de mest effektive ledelsesteknikkene i restaurantbransjen. Lær hvordan du gir en feilfri tjeneste. At du kan øke salget ved å vinne kjærligheten til restaurantgjestene. Det er også viktig å lære å bruke en veletablert matforsyningskjede, dvs. få grunnleggende kunnskap om logistikk og kontroll. Du må bli kjent med alle standarder og funksjoner i strømforsyningsnett. Også de beste restauratørene fra hele verden vil dele sine profesjonelle hemmeligheter med deg.

Disse grunnleggende, så vel som mange andre fagområder og kunnskaper som er viktige for suksess, vil bli uunnværlige både for suksessen til din bedrift og for å øke personlig faglig kompetanse.

For at du skal få kunnskap om "Restauratør" -yrket på den mest komfortable måten, tilbyr Institute of Restaurant Business deg å velge en personlig treningsform:

● Fjernundervisning. Velg den mest moderne formen for kunnskapsinnhenting! Fjernundervisning har revolusjonert utdanningssystemet, noe som gjør det mulig å bruke tid så effektivt som mulig, raskt assimilere kunnskap og kombinere læringsprosessen med arbeid og studier. Den mest praktiske formen for de som ønsker å bli en vellykket restauratør på kortest mulig tid.

● Heltidsutdanning... Kombiner forretning med glede ved å velge denne typen kunnskapsinnhenting. I et effektivt treningsprogram må du delta på klasser i vårt komfortable senter. Takket være bidraget til opplæringen og den direkte opplevelsen av kommunikasjon med fagpersoner, pedagogiske utøvere, vil du raskt og med glede lære restaurantbransjen. Klassene holdes i grupper på opptil 10 personer.

● Individuell / bedrift.Verdsetter du en personlig tilnærming? Det mest nyttige personlige treningsprogrammet vil bli utviklet spesielt for deg, som vil inkludere fagene du trenger. Ingenting overflødig - bare nyttig kunnskap. En personlig timeplan og et kurs, utarbeidet etter en individuell forespørsel, vil tillate deg å bruke ikke bare tiden din så effektivt som mulig, men også spare penger - studer de nødvendige fagene i et passende tempo og rytme. Bedriftsformen vil være mest nyttig for ansatte, og motivere hele teamet for profesjonell og personlig vekst på en gang.

Uansett hvilket alternativ du foretrekker, kan du være sikker: vi hjelper deg så raskt som mulig og med glede å mestre alt det grunnleggende i det komplekse, likevel spennende og spennende i restaurantbransjen.

Når vi kompilerte kurset, tok vi hensyn til det grunnleggende innen psykologi, som tillot oss å presentere deg tilpassede programmer som sammenstiller de beste og viktigste fagene for en vellykket restauratør.

Tenk deg hvor spennende og interessant du kan forbedre dine profesjonelle ferdigheter. Hvis det er viktig for deg å forbedre ferdighetene dine og bli profesjonell på den mest komfortable og raske måten - bli med oss \u200b\u200bnå!

Skynd deg å legge igjen en forespørsel - gi et bidrag til din vellykkede fremtid og presentere deg med "Restaurateur" -kurset. Bli den mest etterspurte spesialisten i restaurantbransjen takket være ham.

Det vil være spesielt hyggelig for kursdeltakerne at alle restauratører som gjennomfører kurset får et offisielt dokument. Dette vil være en utmerket garanti for fremtidig karrierevekst.

Etter vellykket gjennomføring av fagene, vil du motta en tilsvarende bekreftelse - et statsdiplom med et internasjonalt tillegg på gjennomføringen av fagkurset "Restaurateur".

En god restaurantopplevelse handler ikke bare om deilig mat og kokkens æren. Tjenesten er viktig, hvordan gjesten ble møtt, vennlige servitører, den generelle atmosfæren i etablissementet. Hvem skaper stemningen i restauranten? Sjef!

Det er ikke lett å finne en god leder i dag. Av en eller annen grunn tror alle at de kan være en god leder uten riktig opplæring. Men i virkeligheten er det ikke slik. En kompetent leder må ta kurs som restaurantsjef. Slike kurs er spesielt relevante for Moskva, fordi det er så mange restauranter og store kafeer i hovedstaden som tusenvis av mennesker mottar daglig, inkludert kjente personer og utlendinger.

Opplæringen er rettet mot uteksaminering av tverrfaglige spesialister. Men det første kursene begynner med, er det grunnleggende i restaurantbransjen. Du vil lære hvordan restauranter fungerer, hva som er nødvendig for normal drift, hvilke krav som stilles til verdigheten. inspeksjon og andre tilsynsmyndigheter. Du vil lære å håndtere personell og organisere arbeidet effektivt. Også erfarne lærere vil fortelle deg hvordan du skal presentere deg riktig, hvordan du kommuniserer med klienter, berører drømmene om psykologi og kommunikasjonsetikk. Sjarm er nøkkelen til suksess som leder.

I et restaurantlederkurs lærer du:

• opprettholde restaurantdokumentasjon;

Registrering i restaurantbransjen er et viktig element. Arbeid innen matforetak krever kontinuerlig fylling av papirer for SES, brannsikkerhet, etc. Det kreves mye papirarbeid når man utarbeider leveringskontrakter med en kunde.

Kursholderne vil forklare deg det grunnleggende om riktig arbeidsflyt.

• forstå de juridiske aspektene ved restaurantvirksomheten.

Catering- og restaurantbransjen trenger juridisk kompetanse. Det er nødvendig å avgjøre mange formaliteter med ulike tjenester og leverandører for en produktiv og lovlig forretningsinnføring. Hvis du ønsker å få all kunnskap kort, raskt og fullt tilgjengelig, kan du registrere deg for kursene våre. Erfarne advokater vil gi deg omfattende praktisk informasjon som vil bidra til å redusere juridiske risikoer ved organisering av et cateringanlegg.

• føre regnskap;

Innenfor denne blokken av kurset læres studentene det grunnleggende om regnskap. Kunnskapen som er oppnådd på kurset vil tillate fremtidige ledere å bygge et effektivt regnskapssystem.

• velge ut og trene personell;

Et kompetent personale er et viktig aspekt i restaurantbransjen. Evnen til å velge og trene en ansatt riktig vil spare restaurantkostnader. Ikke vann eller unødvendig informasjon. Bare grunnleggende teori og praksis om hvordan du finner en drømmemedarbeider.

• organisere og gjennomføre arrangementer og banketter.

Banketter, buffeer, firmaarrangementer er en viktig del av arbeidet til enhver restaurant. Du lærer av lærerne våre hvordan du ordner ordentlig et arrangement i et serveringssenter.

Ved hjelp av erfarne lærere lærer du å forstå reglene for servering av mat og drikke, inkludert vin. Borddekking, kjøkken og barutstyr med kjøkkenutstyr og utstyr - etter å ha fullført kurset, kan du enkelt takle denne oppgaven.

For å motta utenlandske gjester på riktig nivå, vil du gjennomgå en første opplæring i engelsk. På kurset vil du utforske de kulturelle tradisjonene med å spise forskjellige nasjoner.

En kompetent leder kan øke fortjenesten til en institusjon betydelig og gjøre tilfeldige besøkende til fornøyde faste kunder. Human resource management kurs er starten på karrieren din i et så konkurransedyktig felt som restaurantbransjen. Og du vil være i stand til å tåle enhver konkurranse med glans!

Det presenterte programmet er kun for informasjonsformål. Du kan gjøre deg kjent med de offisielle kursprogrammene.

"RESTAURANTSJEF" Heltidsform for utdanning Varighet: 4, 5 måneder (3 ganger i uken i 5 timer) Læreplaner: 260 Spesialisering: "Management" Formålet med programmet: dannelse av profesjonell kompetanse i restaurantbransjen. Viktige punkter i programmet: Fra ledelse og motivasjon av ansatte til finansiell rapportering av institusjonen; Uttalelsen fra kompetente eksperter; Perfekt service i en restaurant: myte eller virkelighet; Salgsplanlegging og kontroll innen lederens funksjonalitet; Vellykket team og ledelse; Orientering i relevant lovgivning;

"RESTAURANTSJEF" Heltidsform for utdanning Varighet: 3 måneder (3 ganger i uken i 5 timer) Læreplaner: 144 Spesialisering: "Management" Formålet med programmet: videregående opplæring av ledere som jobber i tjenestesektoren (restaurantvirksomhet) Viktige punkter i programmet: Moderne tilnærming i restaurantbransjen; Teamarbeid og teamarbeid. Grunnleggende om finansiell kompetanse og restaurantutvikling. Kommunikasjon og service. Mottak, tilpasning og opplæring av personell.

Drivkraften til restaurantvirksomheten er de besøkende og lederen. Imidlertid krever forberedelsen kurs designet spesielt for restaurantledere. Resultatene av arbeidet til en utdannet spesialist kan øke institusjonens fortjeneste dramatisk. Dette gjelder spesielt for store byer som Moskva.

Vi tilbyr å ta kurs for restaurantbedriftsledere. Opplæringen består av det grunnleggende om ledelse i sfærer.