Hvorfor trenger du en grillpress? Funksjoner av moderne utstyr til kjøkkenet. Grillpanner - hva bedre? Hva er bedre enn grillen eller elektrisk grill

Jeg sluttet å vandre i dyre restauranter for å komme videre med en biff eller sjømat på grillen. Jeg kjøpte hjem og grill hjem, og nå kan jeg ordne en grill på egen kjøkken Og til slutt er kjøttet så.

Jeg vil fortelle deg detaljert hvordan du velger pannen og hva du skal være oppmerksom på.

Hvorfor trenger du en grill stekepanne

Grillen stekepanne ribbet overflaten som ligner grillgrillen. Produktene kommer i kontakt med forvarmet bunn ikke helt - bare på steder med fremspring. Så den stekte skorpen vises, og resten av overflaten forblir myk.

Juice som oppstår fra steking inn i sporene mellom ribbenene, fordamper og gjør oppvasken duftende og saftig. Du kan lage mat med nesten ingen olje - bare gå på tasselen på overflaten eller litt dryss kjøtt eller grønnsaker.

Produkter på grillpannen skal fremstilles i en bestemt sekvens. Mens stekepannen ikke var veldig mye, stek jeg garneringen av grønnsaker - 10 minutter. Så er sopp 15 minutter. I slutten av steker, fisk eller sjømat som krever mer høye temperaturer Matlaging. Kjøttet tar 10 minutter, på fisk - 20, og sjømat er tilberedt på 5 minutter.

På grunn av sporene vises stekepanne på kjøtt striper, som det er praktisk å kutte

Grillet stekepanne

Hvis aluminium, så med en tykk bunn

Støpejern stekepaneler er ganske tunge og krever forsiktig omsorg. De er godt knitende produkter som ikke brenner. Før første bruk må stekepannen være trukket med salt for å fullstendig fjerne restene av produksjonsmøring. Etter hver matlaging anbefaler jeg deg å vaske stekepannen grundig og tørke i brann slik at rustet ikke vises.

Aluminium stekepanne lungene og raskt oppvarmet. De må være massive og med en tykk bunn, slik at du bør behage kjøtt og fisk.

Bunnen av stekepannen skal anvende et non-stick belegg, forebygging av brenning og riper. Det gir også en tett kontakt av produktet med en overflate.

Støpejern - for gass- og induksjonsplater

Velge en grillfrysende panne, du må fokusere på typen plate. Til gasskomfyr Trenger en støpejern stekepanne.

Hvis du koker på en induksjonsplate, kan en støpejerns stekepanne også brukes. For en start anbefaler jeg deg å sørge for at det ikke er noen annen dekning på bunnen. I tillegg er diameteren på stekepannen viktig - enn det er mer, jo raskere vil stekepannen varme opp.

På glass-keramiske overflater, forbered deg på en aluminiums stekepanne med en jevn bunn-støpejernspanner kan skrape overflaten.
På elektrisk komfyr kan være forberedt i noen retter - grisjern eller aluminium. Det er bare nødvendig å huske på at støpejernspannen vil varme opp mye lenger enn på noen annen plate.

Størrelsen avhenger av brenneren

Selvfølgelig, det første jeg vil kjøpe en roller stekepanne for å forberede maksimal mengde produkter om gangen. Alt viste seg ikke så enkelt.

Støpejernspannen, selv en liten størrelse, er nødvendig en kraftig gassbrenner og tid til å varme opp til ønsket temperatur. Ellers, i stedet for biffen, vil det bli stuvet kjøttstripet. Bedre to mellomstore stekepanne enn en stor.

Jeg anbefaler deg å velge pannen slik at parabolen er plassert i den, og selve grillen ble plassert i vasking

Høye spor vil hjelpe til med matlaging

Grill stekepanne er rektangulære, runde, ovale, firkantede. Det ser ut til at fisken er bedre å steke på en oval panne. Det er mulig at parabolen av oval form er forbundet med fisk, selv om det er mer praktisk å snu i en rektangulær panne.

Jeg anbefaler å være oppmerksom på høyden og alvorlighetsgraden av ribbenene. Jeg valgte en stekepanne med høye spor - så juice og fett løp raskere og fordamp. Hvis det er en spor på siden, kan du enkelt slå sammen en overflødig væske.

Høye spor minimerer kontaktprodukter med bunnoverflaten

Silikonhåndtakene vil bli fjernet fra brannsår

Solid støpejern stekepanner er delt opp slik at båndene blir oppvarmet i sekunder. Hvis du trenger å flytte den raskt - det er fare for å brenne og skrape platen. Derfor må pannen være tre, bakelitt eller silikonhåndtak.

Jeg liker stekepanne med avtagbare håndtak - de er lettere å sette dem i ovnen og vaske inn oppvaskmaskin. Et annet alternativ er stekepanne med folding håndtak. Det er praktisk å lagre dem, men slike strukturer er ikke så pålitelige.

Hvis du er en supporter av en sunn ernæring og prøv å lage mat uten olje, er denne stekepannen laget for deg. Hvilke modeller er på markedet og hva du skal være oppmerksom på når du kjøper, leser i denne artikkelen.

• 1 av 1.

På bildet:

Funksjoner grill steking

Ribbet bunn. "Grillens stekepanne Hva er det" er den hyppigste forespørselen på Internett om dette kjøkkenutstyret. Hovedtegnet på en slik stekepanne er ikke jevn, men ribbet bunnen. Produktene steker på disse ribbeina, som på rutenettet, bare uten åpen ild.

Hvorfor trenger du en grill stekepanne

Maten er deilig og nyttig.Under matlaging er juice og fett fra produkter ikke presset og brenner ikke til overflaten, men strømmer inn i sporene mellom ribbenene på bunnen og allerede derfra fordamper. Kjøtt, fisk, grønnsaker, koteletter oppnås saftig, men ikke fett - som etter en ekte grill. De forblir en appetittvekkende tegning fra kontakt med varme ribber på bunnen.
Smør under matlaging er nesten ikke nødvendig. Det er bare mulig å svystre produkter fra sprøytepistolen eller smøre ribbenene til en silikon-duskelribbe, som har dyppet den inn i oljen.

Hva å være oppmerksom på når du kjøper

Sikkerhet

Fra 1 til 7 cm.I rettene med høyere sider er maten bedre oppvarmet. I tillegg beskytter de mot sprut når de vender seg.

På bildet: Grill stekepanne 26 cm Avorio fra Hoff fabrikken.

Formen

Ditt valg.Square stekepanne grillet mer romslig. Round - varmer opp jevnt, selv om det har mye mindre kapasitet. Oval eller rektangulær mer egnet for matlaging fisk.
Grillbrett. Slike flate grillede stekepanner med ca 40x26 cm blir påminnet av bølgepappede bakervarer og legger flere brennere på en gang.

Materiale

Kastet aluminium. Grill stekepanne er viktig for å splitte før matlaging. For disse formål er støpt aluminium godt egnet. I en stekepanne laget av det, tykke vegger og bunn (minst 5 mm), jevnt fordeling av varme. Støpt aluminium grill stekepanne varme raskt og enkelt vasket bort. Men deres dekning er mindre holdbar og krever forsiktig sirkulasjon.
Stemplet aluminium - ikke egnet for grillen.Elementene som er laget av det, er svært tynne vegger og for kulinarisk teknologi "grill" Dette materialet er ikke egnet.
Støpejern. Det regnes som ideelt for grill. Han, selv om det er veldig lenge (ca. 15 minutter), men fortsatt godt og jevnt varmer opp, og det har også en varme i lang tid. Samtidig er støpejernet vanskeligere å vaske og uten riktig omsorg, kan han starte rust, og overføre metall lukten til mat, hvis du forlater det i en stekepanne.

En penn

Bedre hvis det er to av dem.Ett motsatt den andre. Så det blir lettere å operere med en massiv grillet stekepanne.
Nødvendigvis varmebestandig- Det er, fra ikke-oppvarming plast, belagt med silikon, fra et tre eller en blanding av stål og bakelitt. Hvis grillen er støpejern - så solid støpejern.

På bildet: Grill's Grill 66281 fra Swiss Diamond Factory.

Hudvekt

Kan være for stor. Støpejern, som regel veier fra 2,5 til 5 kg. Ikke glem at dette er en ren vekt av stekepannen, som produktets vekt også vil bli lagt til. Aluminium - mye enklere, en og en halv eller to kg, avhengig av størrelsen.

Dekning av bunnen og veggene

Non-stick. Gjelder kun på aluminiumspanne. Vær oppmerksom på kvaliteten og miljøvennligheten. Nå er det mange verdige alternativer til tradisjonelle non-stick belegg - keramikk og polymer keramikk, ved hjelp av titan, granitt eller til og med diamanter.
Emalje. Noen produsenter bruker den på støpejern.

Cover-Press.

For panini og kylling-tobakk.Slike dekker som veier fra 3 til 6 kg, selges både separat og komplett med noen støpejernsgrillmodeller.

Prisene

Premium klasse: fra 6 tusen rubler.Slike griller tilbyr berømte europeiske merkevarer. De bruker sin egen utvikling som øker kvaliteten og prisen. Grillene kan være laget av både støpejern og støpt legering basert på aluminium med nanokomposittbelegg. En lignende grill fra Swiss Company Swiss Diamond vil koste 6-7,5 tusen rubler. Støpejernsgrillpannen fra den franske le Creuset vil koste 8 tusen.
Standardnivå: 2-3000.Det er så mange høykvalitets revet aluminium grillet stekepanne med merkede non-stick belegg av mange europeiske produsenter (Gipfel, Tefal, Vinzer, Accademia Mugnano, Rondell, etc.). Omtrent i samme rekkevidde eller litt billigere er det støpejern og aluminiumprodukter av russiske og ukrainske fabrikker ("Nevva-Metal-servise", "Siton").
Kinesiske tilbud: ca 1000 rubler.Prisene på kinesisk-laget grillet stekepanne starter fra 800 rubler og sjelden overskrider grensen i 1500. De er laget av tynnere aluminium og har som regel et ikke-spinnende non-stick-belegg.

Artikkelen bruker bilder: TEFAL.RU, SWISSDIAMOND.RU

Kommentar i fb kommentar i VK

I dag er det mange forskjellige enheter som er i stand til å forenkle det harde arbeidet betydelig på kjøkkenet. En av dem er grillpressen. Denne enheten tiltrekker seg oppmerksomhet som eiere av restauranter eller spesialiserte kafeer og vanlige eiere. For å håndtere en slik gal popularitet, trenger du bare å bli kjent med ham.

Vesentlige fordeler

Kan noen forlate likegyldige produkter tilberedt på grillen? Deres mettede smak og spesiell smak tiltrekker seg seg som en magnet og uvanlig utseende Straighing fantasi og øker appetitten. Tidligere, for deres forberedelse, var det nødvendig å ha en spesiell enhet som består av gitter og en separat beholder for kullpreparasjon. Slike enheter er vanligvis designet for å bruke utenfor rommet, de kan tas med dem når de reiser til en piknik eller imøtekomme i gården. Nå kom den kompakte og svært komfortable grillen til å erstatte disse store enhetene.

Enheten er to metallplater, den korrugerte overflaten som skaper en gitterimitasjon. Inne i hver av dem er det ganske kraftige varmeelementer. Enheten løper fra en naturlig gasskilde eller vanlig elektrisk nettverk Med en standardspenning på 220 volt. Grillpressen er veldig praktisk i drift. For matlaging er det nok å utføre flere påfølgende handlinger:

1. Slå på enheten i stikkontakten og vent til arbeidsflatene varmes godt opp.
2. På den nedre platen for å legge til forberedte produkter.
3. Senk toppen og vent riktig tidspunktet.

Med sitt arbeid trykker grillen vanligvis i noen minutter. Videre trenger en person på dette tidspunktet ikke å gjøre noen ekstra operasjoner.

Beskrivelse av utstyret

Den høyeste populariteten er fortsatt den elektriske typen. Dette utstyret kan brukes til å tilberede kjøtt, fisk, grønnsaker, samt en rekke smørbrød fra disse matvarene. Det første som tiltrekker seg noen bruker, er den kompakte enheten. Relativt små generelle dimensjoner tillater å finne et sted for det selv i det minste rommet. Dette er spesielt viktig hvis du tar hensyn til begrensningene i ledig plass på kjøkkenet i moderne leiligheter. Som et materiale for fremstilling av arbeidsflater, stål, støpejern eller glass keramikk brukes ofte. De brenner ikke produkter på dem, noe som gjør det mulig å noen ganger forberede seg selv uten bruk av olje eller andre fettstoffer. Noen modeller sørger for to arbeidsområder.

Dette gjør at du samtidig kan tilberede forskjellige retter. Når du velger den ønskede enheten Det er nødvendig å ta hensyn til følgende grunnleggende parametere:

1. Maksimal drift. Typisk kan slike enheter kontinuerlig fungere i løpet av dagen.
2. Antall varme termoelementer. Jo høyere det, desto større er ytelsen til denne enheten.
3. Tilstedeværelsen i enheten av eventuelle tilleggsfunksjoner vil alltid være like.

Etter å ha undersøkt parametrene til det spesifikke utstyret, kan du trygt kjøpe.

Super asiatisk

Hjemme er det også et godt alternativ å være en grillpanne med en press. I form kan de være firkantede, runde eller ovale. Men på kvaliteten på matlagingen, påvirker det absolutt ikke.

I prinsippet er enheten en konvensjonell stekepanne med en bølgepapp, som har et gjennomtrengende deksel fungerer som en press. Som regel har den to håndtak. Videre kan en av dem være flyttbare. Slike panner er vanligvis laget av støpejern eller støpt aluminium ved hjelp av et non-stick-belegg. Dermed er det mulig å ikke bekymre deg for at produktene vil tilfeldig brenne. Når enheten er valgt, er det også nødvendig å være oppmerksom på høyden på kanten av den indre korrugerte overflaten av produktet. Små nivåer av nivåer vil ikke tillate matlaging mat uten olje, da juice som skiller seg ut når produktene er oppvarmet, er det ingen steder å flokk og mat, henholdsvis, vil brenne. Bedre hvis ribbeina er høye. Dermed forblir hele fuktigheten nede, og selve produktet vil forbli tørt og moderat stekt.

Hvorfor trenger du en press?

Grillet Pan-Grill er den perfekte assistenten for vertinnen. I det, for eksempel, kan du for eksempel lage et kyllingbryst, steke en appetittvekkende biff, fiskfilet eller grønnsaker for en sidefat. Den vanskelige stekepannen klarer seg med oppgaven som er angitt før den. Lettet i dette tilfellet spiller en svært viktig rolle.

Det presser tett produktet til overflaten av stekepannen, noe som reduserer tiden som kreves for fremstilling. Det er et viktig punkt her. Lokkene selv må være litt mindre enn den indre diameteren av stekepannen. Dette vil tillate et par ikke å akkumulere inni. Deretter vil produktene bli skremt, og ikke å stjele, da det vanligvis skjer. I tillegg tillater ytterligere mekanisk innvirkning deg å akselerere termisk behandling betydelig. Som et resultat oppnås produktet ikke bare deilig, men også nyttig. En spektakulær tegning i form av stekte striper vil gjøre det mer appetittvekkende.

Hvorfor trenger du et dekselpress?

Når du har en grillarmatur, trenger du bare å kjøpe et firkantet lokk for grillen stekepanne. La de som ikke har hatt erfaring med slike retter, kostnaden kan virke høye. Men for de som klarte å nyte duftende og saftige retter, så kokte, vil det forstå at en slik enhet er verdt pengene sine. Hvis du vet at du trenger et firkantet deksel for en grillgrill 28 cm. Du kan kjøpe den i denne delen av katalogen. Men hvis du ikke vet størrelsen på pannen, er det bedre å måle retter, det vil unngå misforståelser. Dessuten er det verdt å huske at et slikt lokk skal i nærheten av rettene. I dag tilbyr produsenter tunge produkter som er laget av støpejern, og glassprodukter kan også bli funnet. Men som en press er det nødvendig å bruke tunge modeller som vil bidra til å forberede en duftende og appetittvekkende parabolen. Essensen av grillen er at under matlagingen presset produktene med pressen, som følge av at du får en høy kvalitet uniform roaster. Takket være slike handlinger reduseres tilberedningstiden, og maten beholder alle sine juice, mens det danner en sprø skorpe.

Hvis kvadratdekselet kreves for grillpannen, kan du kjøpe den i katalogen "Tilbehør". Det tilbyr et bredt utvalg, du kan velge et produkt som svarer til størrelsen og former for retter. For eksempel kan det være et lokk for grillgrill 26 cm. Husk at når du velger en trykk, bør produktet være litt mindre enn selve rettene, for hvis du bestemmer deg for å kjøpe et firkantet deksel for en grillgrill 28 cm, så Rettene selv bør være litt mer. Du kan velge et lokk i størrelse, men så blir maten gryte. Vi trenger et pressedeksel for stekepanne grillet torg for å kjøpe den for retter med større diameter. Når dekselet er valgt, trykk for stekepanne Grill Square, bør du vurdere alle nødvendige funksjoner:

• den runde dekselet vil ha mye vekt med en lignende diameter, derfor er det ikke nødvendig å komplisere arbeid på kjøkkenet, det beste alternativet vil være pressen Trykk på Press for Grill Square vurderinger som du kan lese i nettverket;
• når du får stekepanne sammen med lokket, sparer du dine egne midler, fordi kjøpsretter separat vil være noe dyrere, og du må tenke på riktig mengde;
• kjøp en firkantet pangrill med et lokk vil være det beste alternativet, fordi det er umulig å erstatte pressen med et lokk i størrelse, da parabolen vil være fantastisk.

La stekepannen av grillplassen med lokket være billig glede, men unike retter som vil skape med slike retter, koster slike kostnader. Slike retter er tilberedt nesten uten oljebruk, som sparer. Og materialet som rettene ble opprettet, vil tjene i lang tid. Godt alternativ Det vil tilbringe en gang for å bruke egne midler til en god stekepanne med en spesiell press.

Grill Pan - Disse er ikke bare vakre bølgepappene på parabolen, men enda rask og praktisk måte matlaging. Hva er fordelen av grillet stekepanne og hvordan å lage mat på det - vi vil fortelle deg om det i denne artikkelen.

Fordeler grillet steking

Bølgepapp

Den største fordelen og forskjellen i grillen stekepanne fra den vanlige er dens bølgepapp. Takket være henne, skjer matkontakten med bunnen av stekepannen ikke over hele området, men bare på ribbede striper. På grunn av dette går fettet som oppstår under preparatet mellom ribbenene i grillen og fordamper. Dermed vil det kokte produktet ikke være for mye fett, fordi det ikke vil steke i "egen juice".

Mangel på olje

En annen uforlignelig fordel er at på grunn av det lille området av kontakt med matlagingsflaten, er vegetabilsk olje ikke nødvendig. Det eliminerer parabolen fra oljen kjøpt med olje. Hvis det er veldig skummelt å lage mat uten olje, kan du smøre bunnen av stekepannen med en liten mengde olje med en silikonbruster. Men selv i dette tilfellet er det bedre å forlate solsikkeolje, foretrukket mer nyttig.
Om å velge olje for steking kan du lese mer.

Ensartet fordeling av varme

På grunn av den tykke bunnen, er grillpannen i stand til jevnt å distribuere varmen jevnt og i lang tid å holde den ønskede temperaturen, på grunn av dette, er produktene forberedt raskere, ikke overvelter og ikke hold deg til bunnen.

Forberedelse av flere produkter

En viktig fordel med grillpannen er evnen til å forberede flere typer produkter samtidig. Du kan kombinere forberedelsen av grønnsaker, sopp, kjøtt på en panne. Du kan også steke brød toast og ost (for eksempel sulguani).

Estetiske arter

Selvfølgelig er det umulig å ikke merke til appetittvekkende og attraktiv utsikt over parabolen, oppnådd av bølgepappstrimlene, etterligne en grill eller en utendørs grill.

Hvordan velge grill stekepanne?

Formen

Du kan velge 4 typer:

• Square (Universal) er den mest romslige, egnet for alt.
• Runde er mindre romslig, men endrer jevnt varme. Passer til steker, Kitlet.
• Oval eller rektangulær - egnet for matlaging.
• Skuffen ligner et bakeplate for en ovn, tar flere brennere.

Materiale

For det meste grillet panne gjør fra 2 materialer: støpejern og aluminium.
Fordelen med støpejern er at den er slitesterk, holdbar, har et naturlig non-stick belegg, ikke redd for riper og krever ikke bruk av spesielle kniver. Imidlertid er en stekepanne laget av et slikt materiale veldig tungt, ganske dyrt og krever spesiell forsiktighet for å unngå rust.
Aluminium - Materialet er lettere, krever ikke spesiell forsiktighet og billig. I motsetning til støpejernet, er aluminiums anti-stick-belegget kortvarig og for stekepannen av denne typen trenger spesielle kniver (tre eller silikon).

Høyde på rifrance.

De bølgepappstrimlene må være høyt nok. Hvis ribbenene er lave, vil rettene komme i kontakt med hele overflaten av bunnen, pinnen og det forventede resultatet vil ikke avvike fra preparatet på den vanlige pannen.

Kompatibel med Stovetop.

Du kan tildele 4 typer kjøkkenovner: gass, elektrisk, glass-keramikk og induksjon. Før du kjøper en grillpanne, sørg for at den passer for flyet til din type.

Hvordan lage mat i en grill i en panne?

• Ikke legg til mye olje. Det er nok å smøre bunnen, eller hvis det er kjøtt / fisk, smør selve produktet.
• Gi en stekepanne for å varme opp før du legger ut produkter på den. Ellers kan parabolen holde seg fast.
• Ikke snu produktene til en gylden skorpe vises.
• Ikke dyster produkter. Følg forsiktig forberedelsen, ellers kan du kutte produktene og miste all juiciness.
• Ikke dekk stekepannen med et vanlig lokk, ellers vil parabolen stjele og ikke steke.

Grill stekepanne - godt oppkjøp,og ikke bare for dyktige kokker, men for alle som ønsker å forberede en rask, nyttig og vakker tallerken. For dette trenger du ikke å ha spesielle ferdigheter og rik erfaring. Det er nok å sette pannen på slaben og gi vilje til fantasi.