Forskjellen mellom hypermarked og supermarked. Hva er et hypermarked Hva er mer supermarked eller hypermarked

Kanskje hver gjennomsnittlig familie besøker en stor matbutikk minst en gang i uken. Tross alt er det mye mer praktisk å fylle på mat i flere dager i forveien enn å kjøpe et par ting hver dag. Heldigvis tilbyr store butikker et bredt utvalg av varer for enhver smak og budsjett. I denne artikkelen vil vi se på hvordan et hypermarked skiller seg fra et supermarked.

Definisjoner

Hypermarked - et handelsselskap som selger mat og andre produkter av universell type, som opererer etter prinsippet om selvbetjening. Historien om utseendet til de første butikkene av denne typen går tilbake til det fjerne 1800-tallet. Byer begynte å dukke opp ved utvidelsene til de underutviklede områdene i Amerika på den tiden. Omgivelsene til bosetningene ble gradvis gjengrodd med mange gårder og forskjellige småbruk. Det er helt åpenbart at arbeidstakerne fra tid til annen trengte å fylle på forsyninger. Siden veien til byen noen ganger tok flere timer eller til og med en hel dag, prøvde folk å fylle på alt de trengte. Standardlisten inkluderte vanligvis ikke bare dagligvarer, men også negler, tauverk, verktøy, tekstiler osv. For å møte behovene til innbyggerne i utmarken i store byer, begynte varehus å åpne, omtrent som lager. Dette var de første hypermarkedene.

Hypermarked

Supermarked - et handelsselskap som spesialiserer seg på salg av et bredt utvalg av mat og drikke, samt noen husholdningsartikler. Det er ofte en gren av et stort nettverk. De første supermarkedene dukket også opp i Amerika. Oppfinnelsen av en vogn på hjul i 1937 var en enorm stimulans for deres utvikling. De sovjetiske forfedrene til supermarkeder anses å være supermarkeder og varehus. I den første ble produserte varer solgt, det var et selvbetjeningssystem. Varehus var derimot en samling butikker som ligger under ett tak. Moderniseringen av slike anlegg resulterte i supermarkeder som dukket opp i landet bare på 90-tallet. Til dags dato har de mottatt den bredeste distribusjonen i alle deler av Russland.

Sammenligning

La oss starte med dimensjonene til butikkene. Området med moderne hypermarkeder kan variere fra 4 til 60 000 kvadratmeter. På grunn av en så imponerende størrelse opptar slike utsalgssteder vanligvis en hel bygning omgitt av en romslig parkeringsplass. I tillegg til storsalen, som står for rundt 80% av lokalene, kan den også huse apotek, serveringssteder, barnehjørner osv. I sammenligning med et hypermarked har et supermarked ganske beskjedne dimensjoner. Minimumsarealet er i gjennomsnitt 400 kvadratmeter, mens det maksimale kan nå 2500. Slike butikker ligger både i store kjøpesentre og i underetasjer i boligbygg og til og med i kjellere. De okkuperer sjelden en egen bygning og har ikke egen parkering.

Som regel ligger supermarkeder i byen, i de travleste og mest gangbare områdene. I en stor bosetning er det flere hundre av dem. Siden det ikke alltid er mulig å oppføre en enorm hypermarkedbygning innenfor byens grenser, ligger mange butikker av denne typen utenfor den. Dette gir ikke mye opprør blant kjøpere som handler utelukkende med privat transport. De besøker slike butikker en gang i uken eller til og med en måned for å fylle på alt de trenger i en ganske lang periode. I store bosetninger og forstadsområder er det ikke mer enn et par dusin. Du kan alltid kjøpe hverdagsprodukter, det være seg brød eller melk, i supermarkedet i nærheten av huset og gå til fots. Det er ganske åpenbart at varesortimentet på slike punkter er smalere. Dette er en annen forskjell mellom et hypermarked og et supermarked. La oss vurdere dette elementet mer detaljert.

Et hypermarked betyr ikke bare enormt detaljhandel, men også et universelt utvalg av varer, inkludert ikke-matvarer. Sistnevnte står for 35-50% av stillingene som presenteres. Klær, fottøy, husholdningsapparater, barneutstyr, bøker, skrivesaker, byggevarer, kosmetikk - og dette er ikke en fullstendig liste over navnene. Mange hypermarkeder er rettet mot mennesker med lav inntekt og grossister. De minner på mange måter om lagre, hvis territorium er foret med høye hyller på flere nivåer og utallige bokser med varer. Alt dette skyldes mangel på plass til å lagre et stort antall solgte stillinger.

Når det gjelder supermarkeder, er utvalget av slike butikker 3-10 ganger lavere. Mat står for rundt 80% av stillingene som presenteres i dem. I tillegg kan du kjøpe kosmetikk, husholdningsvarer, trykte publikasjoner og kontorrekvisita i slike utsalgssteder. Det er helt åpenbart at valget av disse produktene er veldig, veldig begrenset. I supermarkeder finner du ikke så mange bokser, kasser og pakker. Her er alle varer pent ordnet i hyllene og er primært designet for en enkelt forbruker.

Vi har gitt et detaljert svar på spørsmålet, hva er forskjellen mellom et hypermarked og et supermarked. La oss tegne en linje under artikkelen vår.

Bord

Dette er et sett med varer og tjenester som gir en komfortabel og fullverdig livsstil for en person gjennom året og tilfredsstiller hans minimumsbehov. For å bestemme den fulle kostnaden, blir gjennomsnittsprisen for hele minimumssettet med matvarer tatt og multiplisert med to.

Hva er inkludert i forbrukerkurven?

• Matvarer.
• Ikke-matvarer: klær, fottøy, medisiner, husholdningskjemikalier.
• Nytt regninger, transport, kulturelle arrangementer.

I følge forbrukerkurven har en voksen arbeidende person krav på massevis av matvarer per år (eller rettere sagt, 1018,3 kg). Blant dem er bakeriprodukter, kjøtt og fisk, grønnsaker og egg, krydder, te og kaffe, melk og melkeprodukter. Hvor mye penger tar det å kjøpe disse varene?

Tatt i betraktning forskjellige prispolitikker, kan prisene på produkter i forskjellige regioner i Russland variere. De dyreste, målt i matkostnader, er tradisjonelt Moskva og St. Petersburg. Men selv i samme by kan matvareprisene variere betydelig. Hvor viktig - journalisten til Roskontrol prøvde å finne ut av det, etter å ha besøkt "Ashan", "Pyaterochka", "Victoria", "Magnolia", "Crossroads", "Carousel", "Azbuka Vkusa", "Magnet".

Roskontrol-ansatte overvåket prisene på de billigste matvarene som ble presentert i disse butikkene. Etter å ha undersøkt prisene fikk vi en idé i hvilke av butikkene dagligvarekurven generelt vil være den billigste, og i hvilken - den dyreste. De fant også ut om omdømmet til "billige" og "dyre" butikker alltid er berettiget.

For referanse:

Konseptet med en forbrukerkurv eksisterer i alle land i verden. Hvis vi sammenligner sammensetningen i Russland, Europa og Amerika, vil situasjonen være som følger. Dermed inkluderer PC of England 350 varer og tjenester, Tyskland - 475, USA - 300, og i Russland - 156.

Matvarer opptar nesten halvparten av listen over forbrukerkurven i Russland. I forbrukerkurvene i utviklede land utgjør mat bare 20 prosent.

Så, den mest budsjettkjeden er Auchan. Det koster 65 573 rubler i året å danne en dagligvarekurv i den (eller 5465 rubler i måneden). Neste kommer "Magnet". Det årlige matbudsjettet er 94.747 rubler. Månedlig - 7 896 rubler. Deretter - "Pyaterochka" (et år - 95.508 rubler, en måned med kjøp - 7.959 rubler).

På henholdsvis 4-7 steder, "Karusell" (år - 103 846 rubler, måned - 8 654 rubler), "Magnolia" (år - 109 034 rubler, måned - 9 086 rubler), "Perekrestok" (år - 111 333 rubler, en måned - 9 278 rubler), "Victoria" (et år - 115 825 rubler, en måned - 9 653 rubler).

Gjennomgangen avsluttes av "ABC av smak". Den dyreste butikken i vår anmeldelse. Årsbudsjettet for dagligvarekurven her viste seg å være 185 075 rubler. Månedlig - 15 423 rubler.

Prisledere for enkeltvarer

Hva har endret seg i dagligvarekurven i 2013?

Internettmarkedsfører, redaktør av nettstedet "På et tilgjengelig språk"
Publiseringsdato: 02.04.2018

Shopping i store butikker har blitt en del av den daglige rutinen for de fleste som bor i byer. Fra mindre bosetninger kommer de spesielt til visse "punkter" hvor store kjøpesentre ligger, slik at den fasjonable trenden med sentralisering og en økning i nettsteder for salg av forskjellige varer intensiveres i alle regioner.

Konseptene "hypermarked" og "supermarked" er like, de høres nesten like ut til øret til en russisktalende person, men det er en forskjell i disse konseptene. Hva er forskjellen mellom et supermarked og et supermarked, og hvordan du skal finne ut hvor du skal handle? Alt er ikke så vanskelig ...

Historien om store butikker

Fremveksten av "store" butikker - på den ene siden arven fra messer og spontane markeder som har eksistert siden antikken. På den annen side er det et absolutt postindustrielt fenomen assosiert med utbredelsen og tilgjengeligheten av biler. En person trenger ikke lenger å ha med seg alle kjøp i hendene, i beste fall for å tiltrekke seg hjelpere - fra tjenere til husstandsmedlemmer. Du kan sette deg i bilen, komme og kjøpe alt, laste den i handlekurven.

Merkelig nok eksisterte prototyper av moderne hypermarkeder allerede på 1800-tallet, selv om byboere ikke brukte slike butikker, og foretrakk å omgå favorittbutikkene sine med kjente selgere og en liten mengde varer. Hypermarkedene var ment for bønder som bodde i landsbyer.

De kom i vogner for å kjøpe på en gang:

• produkter;
• hjem verktøy;
• bygningsmaterialer;
• dyrefôr;
• tekstiler.

Og mye mer.

Etter det kom bøndene hjem for å komme tilbake til markedet igjen bare noen få uker senere. Selvfølgelig var det mer praktisk for dem å handle på store nettsteder, som lager. Selgere så sin fordel i muligheten til å selge varer umiddelbart i bulk, og brukte så lite som mulig på leie.
Supermarkeder kom i bruk mye senere.

Hjemmelandet deres er USA, fødselsdatoen er slutten av 30-tallet i forrige århundre. Og grunnen til at de oppsto var oppfinnelsen av vognen på hjul. Siden da slapp folk å ha alt de valgte i hendene før kassaapparatet, og da kunne de allerede sette seg inn i bilen. Eller ring en taxi.

Interessant faktum: varehus var det sovjetiske "sporingspapiret" i supermarkedet

Hva er forskjellen mellom et supermarked og et hypermarked?

Og han og den andre - store plattformbutikker, som selger forskjellige varer. Felles for begge typer er selvbetjening, det vil si at det antas at kunden kommer, tar vognen og går gjennom radene og velger de nødvendige tingene. Kanskje dette er den eneste åpenbare likheten, for da begynner forskjellene mellom typer butikker.

Dimensjoner

Hyper er mer enn super. Sånn er det. Et supermarked overstiger sjelden 2500 kvadratmeter, mens de største hypermarkedene kan nå imponerende 6 hektar. Dette er et helt stort område!

Forresten, for å gjøre det lettere for en person å gå på et så stort område, tilbyr noen moderne hypermarkeder, i tillegg til tradisjonelle vogner, en slags mini-bil. Du setter deg ned og kjører som med bil.

Funksjoner av territoriet

Hypermarkedene er for store til å legge til noe annet. På den annen side, siden folk fremdeles kommer til en så stor butikk for å handle, om ikke hele dagen, så i flere timer, så er det sikkert egne spisesteder, hvilesteder, merkevarer.

Et godt eksempel er det velkjente IKEA Supermarkeder har det bra i kjøpesentre, de kombineres ofte med kinoer og andre etablissementer.

plassering

For mange hypermarkeder i byen er ikke lønnsomme, det er for mye konkurranse mellom dem. Det er å foretrekke å sette fra fem til tjue, avhengig av størrelsen på bosetningen, og de fleste av dem er nærmere grensen, slik at folk fra nabolandene og landsbyene lett kan komme seg dit. Supermarkeder ligger bokstavelig talt ved hver sving, i et stort distrikt kan det være opptil fem.

Område

Hvis du går til et supermarked, finner du produkter til alle anledninger - fra kjøtt til bakverk. Du vil også finne viktige varer, hygieneartikler, vaskemidler. Vanligvis er det ingenting annet. Hypermarkedet tilbyr et bredere utvalg av produkter, inkludert:

• mat, drikke;
• kosmetikk;
• husholdningskjemikalier; husholdningsvarer;
• farmprodukter - frøplanter, spader, til og med gressklippere og snøfjerningsutstyr;
• hvitevarer;
• barnas produkter;
• klær og sko.

På hypermarkedet finner du nesten hva som helst - fra kattemat til bildeler. Prinsippet, som er igjen fra 1800-tallet, er bevart til i dag: å komme til en butikk og kjøpe alle på en gang.

Produktpresentasjon

Det antas at det opprettes hypermarkeder for fattige mennesker under middelklassen som er vant til å spare penger på kjøp. Det andre segmentet av målgruppen er grossister. Begge trenger ikke å tilby et produkt "ansikt", det er viktig å gjøre det billig og la deg kjøpe mye på en gang.

Supermarkeder, selv om det er forskjellige prissegmenter, er fremdeles designet for en mer "premium" kategori av kunder. Derfor blir de tilbudte produktene vasket, rengjort, aldri solgt i esker eller i "nettopp gravd ut av bakken" -tilstand. Presentasjonen og estetikken, riktig plassering av plasseringer i hyllene er en hel kunst, etterfulgt av selve supermarkedet og merkene som er representert i det.

Parkering

Et supermarked kan være rett over gaten - innen gangavstand. Disse butikkene går sjelden i stykker for sine egne parkeringsplasser. Som en siste utvei vil parkeringsplassen tilhøre kjøpesenteret der supermarkedet ligger.

I tilfelle et hypermarked uten eget, inkludert overbygd, er parkering umulig - veldig sjelden kommer folk til slike salgssteder til fots, 99% av kjøperen vil være bak rattet, derfor må han gi komfort.

Hypermarked og supermarked er veldig forskjellige fra hverandre. Men hovedfunksjonen er målet, å komme for en liten mengde mat, eller å kjøpe "alt på en gang" i lang tid.

Et hypermarked er et butikkformat som kombinerer prinsippene til en selvbetjeningsbutikk og en butikk delt inn i handelsavdelinger. Hypermarkedet skiller seg fra supermarkedet med sin store størrelse (fra 10 tusen kvadratmeter) og et økt vareutvalg, nummerert fra 40 til 150 tusen varer.
Hypermarkedsområder starter på 10 tusen kvadratmeter. Ferdige bygninger tilbys sjelden for plassering av et hypermarked, som regel utføres konstruksjon for en bestemt kunde, eieren av merket for hypermarkedet.
Under bygging og tilrettelegging av territoriet rundt hypermarkedene, er det nødvendigvis praktiske adkomstveier og muligheten for uhindret lasting og lossing av store varesendinger i containerpakker.
Én eller flere parkeringsplasser for store områder opprettes for kunder, siden butikkformatet innebærer at kundene kjøper ved å ankomme med bil. I motsetning til andre formater, må hypermarkeder være spesielt oppmerksom på bekvemmeligheten til kunder som oppholder seg lenge; for dette bør det opprettes spisesteder, toaletter, shoppingemballasjeområder, lekeplasser, rekreasjonsområder osv.
Salgsområdet opptar omtrent 80% av butikkens totale areal, inne i det er det delt inn i soner avhengig av produktkategorier. Spesialiteten til hypermarkeder gir salg av alle typer matvarer og ikke-matvarer, og lagringsforholdene må overholdes for alle produktene, noe som kompliserer prosessen med å drive lokalet. Utstyret til alle salene skal sørge for en høy grad av mekanisering og automatisering av arbeidet i butikken.
Hypermarkedformatet preges av maksimal mekanisering og automatisering av alt arbeid relatert til logistikk. Den skal levere varer i store mengder, og mengden varer som mottas daglig krever kraftig teknologisk utstyr og en klar strukturering av alle logistikkprosesser.
Som regel opererer alle hypermarkedskjeder i henhold til en av to lagerlogistikkordninger: hypermarkedet er på grunn av sin store størrelse i seg selv et lager og hypermarkedskjeden har sitt eget distribusjonssenter. I begge tilfeller er det strenge regler for levering av varer. Enhver logistisk operasjon må utføres til et klart avtalt tidspunkt på den fastsatte datoen. Alle produktene leveres i palletert form med nødvendig merking av hver pall, denne merkingen må oppfylle kravene, være lett å lese og gjenspeile all nødvendig informasjon om produktet.
Sortimentet av hypermarkeder inkluderer alle kategorier av forbruksvarer. Blandingen av mat og ikke-matvarer varierer vanligvis, men kan gå opp i henholdsvis 60 og 40 prosent. Produkter som er tradisjonelle for selvbetjeningsbutikker: kjøttprodukter, egg, meieriprodukter, fisk, dagligvarer, hermetikk, frosne og halvfabrikata, brus, alkohol, tobakk, hygieneprodukter - presenteres i hypermarkeder med et bredere utvalg og ulike emballasjealternativer.
I tillegg inkluderer produktlinjen husholdningsvarer, husholdningsapparater, varer til barn, relaterte varer osv. Utvalget av ikke-matvarer er forskjellig, men for hver enkelt kategori er det så smalt som mulig sammenlignet med spesialforretninger.
En egenart ved hypermarkedet, som ble opprettet som en butikk med høy trafikk og rettet mot massebehov, er en liten prosentandel av delikatesser av høy klasse, alkoholholdige og tobakkprodukter. Imidlertid presenteres alle populære varer i store mengder, noe som gjør hypermarkedformatet attraktivt for kjøpere. Hele personalet på hypermarkedet kan deles inn i initial (kasserer, selger, operatør av handelsgulv, laster), produksjon (teknolog for konfekt eller salatproduksjon), midt (avdelingsleder, avdelingsleder) og toppledelse (direktør for supermarked). Som regel velges ledelsen vanligvis med erfaring innen lignende områder. I innledningsfasen trenger hypermarkeder ledere på nesten alle områder: HR, markedsføring, drift, logistikk og lagerstyring. Lederen for hver avdeling danner et team for seg selv, bestående av spesialister på et lavere nivå.
En akutt personalmangel observeres vanligvis blant selgere og kasserere. Vanligvis blir den første staben opplært i treningssentrene til selve hypermarkedet. Tradisjonelt er oppstartspersonalet lokale innbyggere som mener at det med omtrent lik lønn i handelen vil være en fordel å jobbe nær hjemmet. I store byer rekrutteres personell fra andre (mindre velstående) regioner til ordinære stillinger.