Tegn på forskjellen mellom bygg og hvete. Dyrking av bygg, grunnleggende prinsipper for stell, beskrivelse av varianter, høsting og lagring

Historien om dyrking av bygg, en av de mest utbredte kornene i verden, dateres tilbake til antikken. Bekreftelse av dette er omtale av denne frokostblandingen i Bibelen, så vel som - byggkorn som ble oppdaget under arkeologiske utgravninger av byene i det gamle Egypt, Roma, Hellas, Palestina, Kina, som eksisterte i 4-5 tusen år f.Kr. (på territoriet til det nåværende Russland har bygg blitt dyrket i over 5000 år).

I eldgamle tider ble det hentet mel fra korn av bygg, noe som var upretensiøst når det gjaldt vekstforhold, hvorfra brød ble bakt, men også byggkorn allerede 2000 år f.Kr. servert som det viktigste råmaterialet for å skaffe malt (spiret og deretter tørket bygg av korn), som er mye brukt i eldgamle brygging og destillering. I de uminnelige tider i landene i den antikke verden ble det antatt at mat og drikke laget av byggkorn bidro til å styrke utholdenhet, styrke fysisk og mental styrke (dette var grunnen til at byggmaten rådet i kostholdet til både gamle romerske gladiatorer og studenter fra den legendariske filosofiske skolen i Pythagoras) ). I Russland har bygg lenge funnet den bredeste kulinariske bruken - de spirede kornene til dette frokostblandingen var de viktigste råvarene for å lage kvass, øl, byggeddik, bakevarer og avkok fra byggkorn i russisk mat ble brukt til fremstilling av supper, frokostblandinger, gelé og buljong.

Fra eldgamle tider til i dag har byggkorn, så vel som avkok og infusjoner basert på dem, som har høy næringsverdi og mange egenskaper som er nyttige for menneskekroppen, funnet forskjellige bruksområder innen folkemedisinen. Den berømte Avicenna skrev om den rensende og forsterkende effekten på menneskekroppen av avkok av byggkorn i sine avhandlinger. I lang tid, i mange land i verden, er avkok og infusjoner basert på byggkorn og byggmalt blitt brukt til behandling av sykdommer i nyrene og blæren, luftveiene, brukes til forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen, sykdommer i brystkjertlene (i tillegg vurderes spesielt tilberedt byggvann populært effektiv for å forbedre amming og bekjempe feber, og brukes også til å mate spedbarn). Russiske bønder brukte tradisjonelt avkok av byggkorn og infusjoner av byggmalt for å styrke immunforsvaret og gjenopprette helsen til mennesker som er utmattet av en alvorlig sykdom.

I dag er bygg av stor nasjonal økonomisk betydning og brukes mye i dyrehold (som en del av konsentrert fôr til husdyr), brygging, melmaling og konfektindustri og tekstilproduksjon. Dessuten brukes denne kornavlingen ganske ofte som et råmateriale for produksjon av kaffesurrogater, produksjon av korn, og brukes i farmasøytisk industri (det bakteriedrepende preparatet hordecin er hentet fra byggkorn).

Byggkornsammensetning

Sammensetningen av byggkorn er preget av et optimalt forhold mellom proteiner (opptil 15,5%) og karbohydrater (opptil 75%) (dessuten når det gjelder næringsverdien, er byggprotein betydelig bedre enn hveteprotein).

Sammensetningen av byggkornet inneholder en relativt liten mengde stivelse (sammenlignet med rug, hvete, erter, mais) og nok fiber (opptil 9%) (når det gjelder mengde, overgår byg mesteparten av de kjente kornblandingene, bare havre).

Sammensetningen av byggkorn (samt sammensetningen av havrekorn) er preget av et høyt innhold av vannløselige beta-glukaner i kostfiber, som hjelper til med å rense kroppen for skadelige stoffer og senke blodsukkeret og "dårlige" kolesterolnivåer. Det er på grunn av det lave stivelsesinnholdet og en betydelig mengde betaglukanfibre som korn produsert av bygg og havrekorn har, fra ernæringsfysiologens synspunkt, en klar fordel i forhold til andre korn (hvete, rug, bokhvete, etc.), og i denne forbindelse kan de søke om tittelen på den mest nyttige kostholdsmaten.

Sammensetningen av byggkorn inneholder vannløselige vitaminer i gruppe B (B1, B2, B3, B4 (kolin), B6, B8 (biotin), B9) som er nødvendige for menneskers helse, fettløselige vitaminer E, A, D, samt et bredt spekter av nyttige makro- og mikroelementer (silisium, fosfor, kalium, kalsium, magnesium, nikkel, svovel, mangan, selen, jod, sink, brom, kobber, kobolt, krom, fluor, etc.).

Kompleks av B-vitaminer som finnes i byggkorn tar en aktiv rolle i mange prosesser i menneskekroppen (energi, protein, fett, vannsaltmetabolisme, prosessen med hematopoiesis), regulerer funksjonene til nervesystemet, det kardiovaskulære, muskulære og fordøyelsessystemet, bidrar til å opprettholde normal hormonbalanse i menneskekroppen.

Vitaminer A, E og D i sammensetningen av byggkorn i kombinasjon med B-vitaminer bidra til full vekst av menneskekroppen, normalisere synet, forbedre tilstanden til brusk og beinvev, hud, slimhinner i indre organer, og også spille en viktig rolle i å styrke immuniteten, forebygge smittsomme og onkologiske sykdommer.

Et særtrekk ved mineralsammensetningen av byggkorn er det økte innholdet av fosfor, silisium og kalium (du kan lære om de gunstige egenskapene til disse veldig viktige makroelementene for kroppen i seksjonen "Bygg").

Bygg skiller seg også fra de fleste av de kjente kornene med det økte innholdet av antivirale og antibakterielle stoffer som lysin og hordecin. I denne forbindelse er byggbuljong og infusjoner et kjent middel i folkemedisin for behandling av sopp- og inflammatoriske hudsykdommer, sykdommer i fordøyelsessystemet og luftveiene, og byggkorn brukes som råvarer for produksjon av bakteriedrepende og antivirale legemidler.

Funksjoner av den biokjemiske sammensetningen av spiret byggkorn

I løpet av spiring i byggkorn aktiveres aktiviteten til enzymer som bidrar til nedbrytning av næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater) til enklere struktur og lett assimileres av menneskekroppen organiske komponenter (proteiner omdannes til aminosyrer, fett - til fettsyrer, stivelse - til protozoer sakkarider). Når man spiser spiret byggkorn eller byggmalt med et terapeutisk og profylaktisk formål, bruker menneskekroppen mye mindre energi på å assimilere næringsstoffer enn når man bruker tradisjonelle matvarer laget av ikke-spirede byggkorn (bygg og perlebygg, byggbrød) ...

Et karakteristisk trekk ved spiret byggkorn er også et høyere innhold av vitamin E og B-vitaminer i det (i sammenligning med modent, uspottet byggkorn).

Nyttige egenskaper ved spiret bygg, infusjoner av byggmalt, avkok basert på byggkorn

Produktet "Byggkorn" som tilbys på nettstedet vårt er laget av råvarer av høy kvalitet dyrket på økologisk rene såte områder uten bruk av kjemisk gjødsel som er skadelig for menneskekroppen. Vi anbefaler å bruke dette naturlige produktet hjemme for å tilberede en rekke produkter som har mange nyttige egenskaper for menneskers helse - spiret bygg, byggmalt, byggkvass og gelé, medisinsk og forsterkende buljong basert på byggkorn.

Buljong av bygg, spiret bygg og infusjoner av byggmalt er nyttige i sykdommer i mage-tarmkanalen. Den uoppløselige fiberen som finnes i byggkorn, i kombinasjon med B-vitaminene som inngår i byggkorn, stimulerer fordøyelsesprosessen, aktiverer matens bevegelse gjennom mage-tarmkanalen, og hjelper til med å rense kroppen for "dårlig" kolesterol, akkumulerte giftstoffer og giftstoffer. I tillegg har byggfiber i kombinasjon med kolin (vitamin B4) inneholdt i byggkorn en utpreget koleretisk effekt, som forhindrer dannelsen av steiner i leveren og galleblæren. Vannløselige beta-glukanfibre, som er spesielt rike på byggkorn, er et utmerket næringsmedium for gunstig tarmmikroflora, og i kombinasjon med vitaminene E, A, B2 og B3 har de en beskyttende innhylling og sårhelende effekt på slimhinnene i magesekken og tarmene som påvirkes av betennelsesprosessen. I forbindelse med de ovenfor beskrevne egenskapene til de biokjemiske komponentene i byggkorn, er regelmessig forbruk av slimete byggbuljong og infusjoner av byggmalt veldig nyttig for forebygging og som en del av den komplekse behandlingen av sykdommer som gastritt, magesår og tolvfingertarmsår, kolitt, enterocolitt, kolecystitt, gastroduodenitt, inflammatorisk sykdommer i lever og galleveier, fettdegenerasjon i leveren, skrumplever, diaré. Innføring av spiret bygg, avkok av bygg og infusjoner av byggmalt i dietten vil også gi håndgripelige fordeler ved behandling av forstoppelse, dysbiose, matforgiftning, helminthiasis (ascariasis, etc.). I tillegg er slimete buljong basert på byggkorn også et utmerket forsterkende kostholdsprodukt for pasienter som har gjennomgått bukoperasjon. Du kan gjøre deg kjent med metodene for tilberedning og bruk av byggbuljong og infusjoner som er effektive i behandlingen av forskjellige sykdommer i fordøyelsessystemet i seksjonen.

Bruk av byggbuljong, infusjoner av byggmalt og spirede byggkorn ved metabolske forstyrrelser, fedme og diabetes. Byggkorn inneholder mye fiber, som ved inntak hjelper til å redusere absorpsjonen av karbohydrater, og forhindrer dermed en økning i blodsukkernivået. I tillegg inneholder byggkorn et helt kompleks av makro- og mikroelementer som regulerer insulinsyntese av bukspyttkjertelen (magnesium, sink, krom, mangan, selen, etc.). Det er derfor spirede byggkorn, som inneholder en stor mengde kostfiber, lett fordøyelige næringsstoffer, nyttige vitaminer og mineraler, samt byggbuljong og gelé, infusjoner av byggmalt er de mest nyttige matvarene for dietten til mennesker som lider av diabetes. I tillegg er fiberrike retter laget av spiret bygg og byggmalt veldig nyttige for de som er overvektige (fiberen som kommer inn i magen, hevelse og øker i volum, skaper raskt en illusjon av metthet, forhindrer overdreven matinntak og derfor vektøkning) ...

Avkok av byggkorn og infusjoner av byggmalt er et effektivt middel for behandling av luftveissykdommer. Å ha bakteriedrepende, antivirale, betennelsesdempende egenskaper, mykgjørende hoste og ondt i halsen, buljong av bygg, så vel som vandig infusjon av byggmalt, har vært mye brukt i folkemedisinen i mange århundrer i behandlingen av angina, faryngitt, bronkitt, lungebetennelse, tuberkulose. Oppskrifter til hjemmelaget mat av forskjellige midler basert på byggkorn og byggmalt for behandling av luftveissykdommer er gitt i avsnittet "Medisinske oppskrifter basert på byggkorn".

Fordelene med spiret bygg, byggbuljong og infusjoner for det kardiovaskulære systemet... Komplekset av kalium og magnesium som finnes i byggkorn hjelper til med å forbedre funksjonen til hjertemuskelen, og i kombinasjon med vitamin E og D spiller en nøkkelrolle i reguleringen av blodtrykket. Kostfiber beta-glukaner og B-vitaminer, som er spesielt rike på byggkorn, hjelper til med å rense blodet fra "dårlig" kolesterol og andre stoffer som er skadelige for menneskekroppen. Vitaminer B3, E, A og D, som er en del av byggkorn, deltar i reguleringen av blodpropp, og i kombinasjon med silisium, mangan og krom, bidrar de til å styrke veggene og øke elastisiteten i blodkarene, og beskytter dem mot avleiringer av "dårlig" kolesterol og inflammatoriske prosesser. Byggkorn inneholder også et kompleks av stoffer som er aktivt involvert i syntesen av hemoglobin (vitamin E, B-vitaminer, jern, kobber, magnesium, svovel, kobolt, nikkel). På grunn av et bredt spekter av egenskaper som forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet, er spirede byggkorn, infusjoner av byggmalt, avkok av byggkorn mye brukt i den komplekse behandlingen av sykdommer som hypertensjon, aterosklerose, iskemisk hjertesykdom, arytmi, takykardi, hemorroider, tromboflebitt, åreknuter, og er også et effektivt middel for å forhindre hjerteinfarkt og hjerneslag.

Bruk av avkok av bygg, kompresser og infusjoner av byggmalt til behandling av hudsykdommer. Det høye innholdet av B-vitaminer, silisium, svovel, antioksidant vitamin E og A i byggkorn, som har en gunstig effekt på tilstanden til huden, har sårheling, antiinflammatoriske, antiallergiske og immunstimulerende egenskaper, samt tilstedeværelsen av bakteriedrepende og antivirale stoffer i bygg (lysin, hordecin) gjør det mulig å bruke kompresser, bad med tilsetning av byggmaltinfusjon, avkok av byggkorn ved behandling av sykdommer som eksem, neurodermatitt, seborrhea, psoriasis, diatese, urticaria, scrofula, kvise, pyoderma, furunkulose, sopphudlesjoner, herpes og etc.). Silisium og lysin i byggkorn bidrar til kroppens produksjon av kollagen - et stoff som gir huden fasthet og elastisitet, og i kombinasjon med vitamin A og E beskytter huden mot rynker og for tidlig aldring. Disse egenskapene tillater bruk av knust byggkorn og byggmalt i hjemmekosmetologi (som en del av vitaminmasker og skrubb). Du kan gjøre deg kjent med ulike metoder for tilberedning og bruk av byggbuljong, kompresser og maltbad, som er mest effektive i behandlingen av hudsykdommer, i avsnittet "Healingsoppskrifter basert på byggkorn".

Spiret bygg og byggmalt - for å bygge styrke og utholdenhet... Byggkorn inneholder et helt kompleks av stoffer (karbohydrater, proteiner, makronæringsstoffer kalium, fosfor, silisium, vitamin E og gruppe B) som stimulerer energi og proteinmetabolisme, akselererer overføring av nerveimpulser og øker styrken av muskelsammentrekninger. Derfor er preparater basert på byggmalt, som er rik på vitaminer og mikroelementer, mye brukt i sportsernæring, som et middel for å fremme muskelvekst og lindre muskeltretthet etter intens trening.

Perfekt styrking av bein- og bruskvev, som har bakteriedrepende og antiinflammatoriske egenskaper, spiret bygg, avkok av byggkorn, byggmalt og infusjoner basert på det, er det nyttig å introdusere i dietten for personer som lider av sykdommer i bein og ledd (osteoporose, gikt, leddgikt, artrose, leddrevmatisme etc.).

På grunn av kombinasjonen av vanndrivende, bakteriedrepende og antiinflammatoriske egenskaper, kan byggavkok og infusjoner brukes til forebygging og sammensetning av kompleks behandling av sykdommer i urinveiene (urolithiasis, pyelonefritt, blærebetennelse, etc.).

Regelmessig forbruk av spirede byggkorn og infusjoner basert på byggmalt vil også gi konkrete fordeler for sykdommer i det kvinnelige kjønnsområdet (brystsykdommer, candidiasis (trøst), endometriose, livmorfibroider, ovariesykdommer, etc.) og det mannlige reproduktive systemet (prostatitt, prostata adenom, etc.).

Metoder for bruk av produktet "Byggkorn"

Du kan gjøre deg kjent med metodene for tilberedning og bruk av forskjellige terapeutiske og profylaktiske og forsterkende byggbuljonger og infusjoner av byggmalt i seksjonen på nettstedet vårt "Helbredelsesoppskrifter basert på byggkorn" (Fra seksjonen på nettstedet vårt "Spiring av bygg og tilberedning av byggmalt" vil du lære hvordan du riktig kan spire byggkorn og tilberede byggmalt - grunnlaget for medisinske infusjoner).

Basert på slimete buljonger av byggkorn Vi anbefaler å tilberede supper som er ekstremt nyttige for sykdommer som gastritt med høy surhet eller magesår og duodenalsår.

I tilfeller der det ikke er noen forverring av inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen, spirede byggkorn eller hakket byggmalt kan konsumeres pent (å spise ikke mer enn 50-80 g per dag, tygge grundig og drikke vann), og du kan også bruke dem som et vitamintilskudd til forskjellige grønnsakssalater, pates, pastaer basert på ost, smør eller cottage cheese. Helsefordelene med forskjellige frokostblandinger, supper, tilbehør, fisk og kjøttretter vil også øke betydelig hvis de drysses med spirede byggkorn eller byggmalt knust i en kaffekvern eller kjøttkvern før bruk.

Du kan også lage velsmakende og sunn kvass av byggkorn eller byggmalt (delen av nettstedet vårt "Oppskrifter for å lage byggkvass" vil fortelle deg om metodene for å lage denne forfriskende tradisjonelt russiske drikken).

Kontraindikasjoner for bruk av spiret byggkorn og byggbuljong

Spiret bygg forårsaker i noen tilfeller økt gassproduksjon, og derfor anbefales det ikke å bruke det i mat til personer som lider av flatulens, og er også kontraindisert ved sykdommer i mage-tarmkanalen i det akutte stadiet. I tillegg bør du ikke konsumere spirede byggkorn om natten.

Under behandling med byggbuljong bør du avstå fra å spise eggehvite. Byggvann skal ikke konsumeres med honning eller eddik.

Populære varer.

En av de eldste kornavlingene er bygg. Denne jordbruksplanten ble dyrket av mennesker for mer enn hundre år siden. Bygggryn er en kilde til helse, skjønnhet og ungdom, da de er rike på stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Bygg (kornblanding) brukes mye i mat- og bryggeindustrien, det brukes som et terapeutisk middel, det blir matet til dyr og brukes til tekniske formål.

Historie om kulturens opprinnelse

Byggplanten ble dyrket i Kina for mer enn 10 tusen år siden. Senere ble restene av denne kornkulturen funnet i Egypt, hvorfra de kom til det romerske imperiets territorium og det antikke Hellas. I dag vokser ikke dyrket bygg (kornblanding) over store områder. Anlegget er utbredt i Tibet opp til Nord-Afrika.

De gamle innbyggerne i Palestina begynte å spise frokostblandinger, og allerede i middelalderen i Europa begynte bøndene å spise byggbrød. Ved begynnelsen av 1800-tallet ble denne kornavlingen fortrengt av poteter. Bygg ble brakt til Russland fra Asia, trengte inn i Sibirias territorium og begynte å bli dyrket i Kaukasus.

For innbyggere i høylandet og nord er dette anlegget fortsatt etterspurt i dag. Dette skyldes at bygg er en kornavling som er motstandsdyktig mot kaldt klima, så det er lettere å dyrke det enn hvete eller rug. Korn brukes ikke bare i produksjonen av bakervarer, men også som fôr i husdyr- og fjørfeavl.

Beskrivelse av arten

Bygg er en kornavling som kan dyrkes vilt eller dyrkes til matformål. Denne frokostblandingen tilhører slekten Hordeum og har mer enn 40 varianter. En kultur er klassifisert i henhold til antall fruktplanter, dens tetthet, kornhullighet, blant annet følgende typer:

• Den aller første kultiverte arten av vill to-rad bygg (Hordeum distichon) ble oppdaget under utgravninger i det antikke Asia omkring 7 tusen år f.Kr. På stavens avsats er det to sterile sidestykker og den midterste - fruktbar. Representanten for arten har to underarter: med spikelet laterale skalaer og med blomstrende.

• Da jordbruket ble født i det gamle Egypt og Mesopotamia, for to årtusen siden, ble flerradet bygg (Hordeum vulgare) dyrket. Alle de tre piggene som er plassert på sjaktets segment er fruktbare. Avhengig av tettheten av spikelet, har denne arten følgende underarter: en seks-rad regelmessig form, som minner om en tett og samtidig kort heksaheder, og en uregelmessig seks-rad, der spikelettene på sidene overlapper hverandre og danner en firkant. Flerrad bygg - en plante som er populær på våre breddegrader, modner raskt og er motstandsdyktig mot tørre klima, og krever ikke valg av jord.

For tiden foretrekker landbruksprodusenter to-rad eller vanlig bygg, hvis opprinnelse går tilbake til Sentral-Asia.

To-rad (vanlig) bygg: sortbeskrivelse

Denne representanten for slekten (Hordeum intermedium) er en årlig urt av vår- og vinterformer. Det er et stort antall varianter. Kornblandingen kan nå en meters høyde. Solomina har en bar, rett form, hvorfra lange vifteformede eller rette fortelt - trehornede vedheng i form av et blad - utstråler.

Et øre av bygg kan ha både awnless ører og furcats, har en gul, brun eller lineær svart farge. Tre spikelets er dannet på kanten av stammen; den midterste piggen er bifil og enblomstret. Laterale spikelets er spikelet skalaer. Karyopses er nakne og i en film. De viktigste regionene for vekst og dyrking av kultur er Sentral-Asia og Europa.

Varietet variasjon og deres funksjoner

Byggvarianter er klassifisert som årlige, toårige og flerårige gress. De er preget av kvalitetsegenskaper, planting og modning datoer og yield. Men før du planter en avling, må du kjenne til kornblandingene, fordi bygg kan være vinter, som er mest populær, og om våren.

Vinter bygg gir mer avkastning, er ikke kresen om valg av jord, er det ikke karakteristisk for sikringer. Men likevel tåler denne kulturen ikke frost godt, derfor trenger den visse tiltak for å bevare såingen om vinteren.

Brukes hovedsakelig til produksjon av bygg og perlebygg. Dette er en tidlig moden avling, motstandsdyktig mot skadedyr, og har mer enn 70 varianter som dyrkes i forskjellige klimasoner.

Vårbyggsorter

De fleste regioner i verden dyrker to-rad. Blant vårvarianter av denne arten kan man skille mellom følgende varianter:

• Viscount er et fôrkorn som er mye brukt i bryggeindustrien. Byreøret har en jevn og hul stamme, kornet er stort nok, vekten kan nå 0,05 gram og inneholder opptil 13% protein. Modningstiden og kornkvaliteten avhenger direkte av klimatiske forhold. Innhøstingen utføres på den 127. dagen fra såingsøyeblikket, eller tidligere - på 73. Opptil 70 centners av avlingen høstes fra en hektar.
• Vakula er en kornvariante av vårbygg, motstandsdyktig mot klimaendringer og jord. Kornvekten kan nå 0,06 gram med rikelig vanning. Dette er en høykapasitetsvariant, opptil 90 kvint korn høstes fra en hektar, som har lav skrog og praktisk talt ikke inneholder protein. Men det bør huskes at utbyttet kan reduseres hvis avlingene blir tykkere.

• Andre varianter av vårbygg er: Zeus, Adapt, Marni, Lofant, Donetsk 4 og andre.

Vinterbyggvarianter

Korn vokser i hvilken som helst region og på hvilken som helst jord. Såtiden er september.

• Verdig er et utvalg av vinterbygg med en modningstid på 273 dager. Kornet når en høyde på ca 86 cm, korn som veier opp til 0,04 gram, inneholder 12,6% protein og 61% stivelse. Den gjennomsnittlige avkastningen når 60 centners per hektar. Sorten er vinterhard, tåler godt tørke og er ikke utsatt for å kaste.
• Andre varianter av vinterbygg er: "Askepott", Fantast, Morozko, Aboriginal, Ark og andre.

Høytytende varianter

Med sitt utvalg av varianter lar bygg (frokostblanding) deg velge hvilken type som vil bære maksimal frukt og gi et høyt utbytte i den valgte regionen.

En av disse er Priazovsky-sorten. Kornet er utbredt i hele Russland, hovedsakelig i midtsonen og den sørlige regionen av landet. Dens særegenhet er at den tilpasser seg godt til uberiket jord, har høy vitalitet, er ikke utsatt for soppinfeksjoner og er frostbestandig. Såingsgraden av bygg per hektar når 65% av den totale avlingen. Avlingen dyrkes som fôr og brukes også som matråvarer. Kornvekten er 60 gram per 1000 stykker.

Bygg av Helios-sorten er preget av høy spiring av korn og dets utmerkede kvalitet. Modningsperioden varer i omtrent tre måneder. Kulturen er upretensiøs for jorda. Opptil 88 sentners av avlingen høstes fra 1 hektar med en såingshastighet på 3,5 millioner korn.

En av de produktive og svært levedyktige variantene er Mamluk-sorten. Å dyrke bygg i samsvar med agrotekniske krav vil gjøre det mulig å samle opp til 72% av avlingen med en såingshastighet på 4,3 millioner frø. På grunn av sitt høye utbytte er sorten populær i Krasnodar og Stavropol-regionene. Korn tåler korte tørre perioder godt. Sorten er tidlig moden, derfor anbefales det å observere innhøstingstiden. Kulturen er motstandsdyktig mot forskjellige soppinfeksjoner som fusarium og rust. Kornet brukes til produksjon av korn.

Hvilke varianter er øl laget av?

For brygging brukes de variantene av bygg som er å foretrekke for selvdyrking, og ikke i industrielle volumer. Dette gir sunnere frokostblandinger som er beriket med maksimal mengde næringsstoffer. Disse variantene inkluderer: Ronnie, Sunshine, Gladis, Quench, Corserto, Scarlett og andre.

Som beskrevet ovenfor er den mest populære og dyrkede arten to-rad bygg, som kommer i to former: vår og vinter. Dette kornet har utmerkede egenskaper, som har vunnet tillit over hele verden. Til tross for at frokostblandingen tåler lave temperaturer godt og er tørke tolerant, trenger planten likevel regelmessig ernæring og ekstra fuktighet. Under disse forholdene er byg i stand til å tåle 45 ° C varme i modningsperioden.

Kulturen vokser på hvilken som helst jord, til og med sur. Men den foretrukne jorda er leirjord og chernozems. Det anbefales å pløye dypt i jorden før såing, til tross for at planten kommer godt overens med ugress. Byggdyrkingsteknologi forutsetter nærvær av sollys og helst varme, men ikke varme.

Landbruksteknikere bruker intensiv byggedyrkingsteknologi, hvor avlingen ikke er plantet på samme sted i mer enn tre år. Det anbefales å observere vekstrotasjon ved å bruke avlinger som poteter, grønn gjødsel, belgfrukter, hvete, kikerter og voldtekt som forløper. Det bør bemerkes at hvis korn skal brukes som husdyrfôr, kan belgfrukter være forløperen, noe som ikke er akseptabelt for avlingen som skal brukes i ølproduksjon.

Såing av bygg er direkte avhengig av variasjon, klimatiske forhold og jord. Til tross for at kulturen i de fleste tilfeller er kresen og tilpasser seg godt de omkringliggende forholdene, er likevel de mest produktive og motstandsdyktige variantene de som vokser hovedsakelig i den nordlige regionen av landet.

Bygg blir sådd i første halvdel av våren på åkrene, så snart maskineriet kan kjøre inn i marka. Mekanisert utstyr tillater såing av korn ved bruk av kornsåmaskiner med radavstand på 15 cm. Hjemme utføres kornsåing manuelt. Tidspunktet for såing av frø av vinterbygg er september-oktober, avhengig av regionen der de skal dyrkes.

Før såing blir jorden forberedt på forhånd, utsatt for dyp pløying og dyrking for å unngå ugress, beriket med organisk gjødsel og harvet. Mager jord er impregnert med fosfor-kaliumoppløsning i et forhold på 45 kg per hektar dyrkbar mark. Frøet er grovkorn med høy spiringskapasitet. Frøene forbehandles med soppdrepende midler og stimulanter for rask vekst.

Ved en temperatur på +1 ° C begynner en aktiv vekst av avlinger. Modningstoppen oppstår ved en temperatur på +21 o C. Under blomstringen og under dannelsen av en bygspike blir planten sårbar for klimaendringer, men klarer mer eller mindre gunstig å tåle små frost ned til -7 o C.

Bygg er ikke kresen på vanning. Vanning brukes hovedsakelig i tørre regioner for å øke avlingene. Moderat vanning øker spiring av korn med 47% og forutsetter vanningstiltak ikke mer enn 2 ganger i løpet av hele vekstsesongen. I høstperioden skal byggkorn ikke være vått, ikke mer enn 20% fuktighet er tillatt.

Samling av bygg utføres ved å klippe i to trinn: før blomstring på 55. dag fra såing og i blomstringsperioden. Kornet legges først i høstene, tørkes, terskes og helles i korn, hvoretter det eksporteres til bestemmelsesstedet.

Bruk i næringsmiddelindustrien

Bygg (kornblanding) er et utmerket råmateriale for produksjon av korn og mel. Perlebygg og bygg må være til stede i et næringsrikt kosthold. Perlekorn er et fullkorn som er forhåndsrenset og polert, og ligner perle i form og farge. I løpet av yacheproduksjon frigjøres kornet fra filmen og knuses. Siden produksjonsteknologien ikke sørger for sliping, beholder korn mer nyttige stoffer, inkludert fiber, enn bygg er overlegen. Når det gjelder mel, brukes det ikke i ren form; det blandes med hvetemel eller rugmel i en mengde på ikke mer enn 25%.

Bygg brukes til fremstilling av kaffe, nærmere bestemt dets surrogat. Kulturen brukes som råvare i bryggeindustrien. I yngre steinalder ble en drink fra denne frokostblandingen ansett som guddommelig, senere begynte de å bruke øl til gjensidige bosetninger, det vil si at de ble hevet til rang av penger.

Byggkorn er rike på komplette proteiner og stivelse, noe som gjør dem til et utmerket kosttilskudd for oppdrett av husdyr. På territoriet til vårt land er såingsgraden for bygg til dette formålet 70% av den totale avlingen. For husdyr brukes uraffinerte korn, som inkluderer 12% protein, 5,5% fiber, opptil 5% fett og aske, omtrent 65% nitrogenfrie ekstraktiver. I tillegg til korn blir bygstrå tilsatt dyrenes diett, siden det er bedre enn andre avlinger når det gjelder biologiske indikatorer.

En kaffedrikk er laget av bygg og rug - dette er et sunt produkt anbefalt av ernæringsfysiologer for personer som lider av høyt blodtrykk. er uunnværlig for helsekost. Når det brukes, forbedres tilstanden i mage-tarmkanalen, vekten normaliseres, arbeidet i det kardiovaskulære systemet gjenopprettes, blodtrykket og insulinnivået i blodet normaliseres, og immuniteten styrkes.

Bygg-rugkaffe smaker lik cappuccino. Den tilberedes med melk, rørsukker eller honning. Et helt klart produkt er tilgjengelig for salg. Dette er en ferdig blanding av slike populære merker som "Staraya Mill", "Vokrug Sveta", "Stoletov".

Planter av monokotyledonøs kategori kalles, som er en del av Myatlikov-familien. Dette inkluderer havre, bygg osv. Formålet med å dyrke slike avlinger er korn. Det er hovedproduktet som brukes til å lage pasta, brød og diverse konfekt. Dessuten brukes korn som og. Den brukes til slike formål både i ren form og i form av blandinger.

Korn brukes i produksjonen av stivelse, alkoholer, medisiner osv. Selv biprodukter finner deres formål, fordi avner også kan brukes som fôr eller til. I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj om de mest kjente avlingene, og gi en liste over disse plantene med navn og bilder.

Hvete kan med sikkerhet kalles den viktigste og viktigste kornavlingen. Dette anlegget har en av de første stedene innen matproduksjon. Det er verdifullt fordi dets proteinsammensetning kan danne gluten, noe som er veldig viktig for tilberedning av bakervarer, pasta, semulegryn, etc. Høykvalitets brød er bakt av hvetemel, som har god smak og også absorberes godt av kroppen.

Brød laget av hvete skiller seg fra andre typer klebrig smuler og lav porøsitet. Den etterlater en urteaktig og litt malt ettersmak.

Visste du? Hvete ble tammet for mellom ti og sju tusen år siden. Men i denne forbindelse har denne kulturen mistet evnen til å reprodusere uavhengig, og nå er dette bare mulig takket være menneskelig innsats.

Hvete tilhører en rekke årlige planter. Det presenteres i mange typer. Men de vanligste er harde og myke varianter. De harde dyrkes vanligvis i områder der klimaet er relativt tørt. Dermed driver de hovedsakelig med dyrking av myke hvetesorter i Australia og i landene i Vest-Europa, men i Argentina, USA, i Vest-Asia, så vel som i vårt land, er det harde sorter. Denne kulturen brukes i næringsmiddelindustrien. Mel, som er hentet fra korn, sendes til produksjon av brød og andre bakevarer. Avfall etter melmaling sendes til fôring til fjærfe og dyr.

Begge hvetesortene deler mange av de samme egenskapene, men skiller seg også på mange måter. Ifølge historikere visste de gamle romerne og grekerne hvordan de skulle skille disse hvetesortene. I mel, som ekstraheres fra myke varianter, er stivelseskorn større og mykere, og konsistensen er merkbart tynnere og sprø. Det er lite gluten i slikt mel, og det er i stand til å absorbere lite væske. Det brukes best til å lage bakevarer, ikke brød.
I durummel er stivelseskornene små og hardere. Konsistensen er finkornet, og mengden gluten er merkbart høyere. Dette melet kan absorbere mye væske og brukes ofte til å bake brød.

Bygg

Bygg kalles en av de eldste plantevekstene. Det er informasjon om at de for mer enn 4 tusen år siden var engasjert i dyrking av denne kornavlingen i Kina. Når det gjelder Egypt, ble restene av denne kornplanten funnet i faraoene. Det var derfra at denne planten kom til det romerske imperiets territorium, så vel som det antikke Hellas. Byggøl kalles fortjent menneskehetens eldste drink. Kornet ble også brukt til å lage grøt og bake brød. Litt senere begynte de å bruke den som mat til kjæledyrene og fuglene.
Det er en årlig urt. Stammehøyden kan nå ca 135 cm. Bygg kan dyrkes på nesten hvilken som helst jord, siden det ikke er lunefullt og krevende under vekstforhold. På grunn av slike egenskaper har planten fått distribusjon både i nord og i sør. Hittil har flere hundre byggvarianter blitt avlet, som hver er tilpasset forskjellige lokale forhold.

Det anbefales å så bygg tidlig når jorden fremdeles er mettet med tilstrekkelig fuktighet. Dette skyldes det faktum at rotsystemet til bygg er overfladisk. Anlegget er vår og vinter. Vårbyggbygg er mer motstandsdyktige mot frost og tidlig modning. Når det gjelder vinteravlinger, er dette en underart som tåler tørke og høye temperaturer mer vedvarende.
Bygg brukes til å lage perlebyg, bygggryn, samt byggdrink som minner om smaken. Det brukes også innen alternativ medisin, da det antas å ha rensende, beroligende og styrkende egenskaper.

Visste du?Perlebyg fikk navnet sitt fra ordet "perle", som betyr "perle". Så den ble kalt i forbindelse med produksjonsteknologien. For å lage perlekorn av byggkorn, må du fjerne det ytre skallet, og deretter male kjernen. Etter det blir den solgt enten i integrert form eller i knust form (perleflak).

Bygggrøt er perfekt for folk som er overvektige, siden et slikt produkt, som passerer gjennom tarmene, tar og fjerner overflødig kolesterol og skadelige elementer fra kroppen. Byggte kan hjelpe til med å behandle tørr hoste og kan også behandle tarmsykdom og blærebetennelse.

En kultivert kornplante kalt havre begynte å dyrkes rundt 2500 f.Kr. e. I dag er det veldig vanskelig å bestemme nøyaktig hvor opprinnelsen til domestiseringen kommer fra, men arkeologers meninger er enige om at det var et sted i Øst-Europa.

I dag dyrkes omtrent 95% av havre som dyrefôr, og bare de resterende 5% brukes til konsum. Det er veldig lite gluten i havre, så å lage vanlig brød av det er veldig upraktisk. Men på den annen side kan det trygt legges til forskjellige konfektprodukter, spesielt kan det brukes til å bake de berømte havregrynkakene.

Havre er en utmerket fôravling. Den inneholder mye protein og stivelse, samt vegetabilsk fett og aske. Det er uunnværlig for fôring av hester og ungdyr. Korn inneholder en stor mengde gruppe B, samt kobolt og sink.

Denne planten er ikke krevende for jorden. Den vil vokse godt på leire og leirete, så vel som på sand og torv. Veksten vil bare gå dårlig på for mye saltjord. Denne plantekulturen er selvbestøvet. Perioden varer fra 95 til 120 dager.
Denne kulturelle enheten har høy produktivitetsrate. For eksempel, i Ukraina, på varietomter, kan du samle ca 65-80 centners korn fra en hektar. Det mest verdifulle kornet anses å være hvitt. Svarte, grå og røde korn har litt redusert verdi. De største haveproduserende landene for øyeblikket er Tyskland, Ukraina, Polen, Russland, Nord-Kasakhstan og USA.

Rug er den mest fleksible kornavlingen når det gjelder distribusjonsområder. Hun er i stand til å tilpasse seg perfekt til regioner med et vanskelig naturlig klima. Bare denne kornplanten tåler temperaturer så lave som -23 ° C. Fordelen med rug kan også betraktes som motstandsdyktighet mot sur. Den har et høyt utviklet rotsystem som absorberer vann godt, samt næringsstoffer fra de dype jordlagene. Dens motstand mot stress bidrar til å produsere en stabil og rik høst selv i de årene der værforholdene er ugunstige.

Viktig! Polen er for tiden det største rugproduserende landet.

Denne frokostblandingen har et fibrøst og veldig kraftig rotsystem som går i bakken til en dybde på 2 m. I gjennomsnitt vokser rugstilken opp til 80-100 cm i høyden, det avhenger av både plantesorten og forholdene den vokser under. Noen ganger kan rug vokse opp til 2 m i høyden. Stammen i seg selv er praktisk talt naken, bare under øret har den en svak hårighet. Løvverket til denne planten er flat, ca 2,5 cm bred og ca 30 cm lang. Bladets overflate er ofte dekket med villi, noe som indikerer et høyt nivå av tørkebestandighet for planten.
Rugkorn kommer i en rekke størrelser, farger og former. De kan være enten ovale eller litt langstrakte. Lengden på ett frø varierer vanligvis fra 5 til 10 mm. Fargevalg kan være gul, hvit, brunaktig, grå eller litt grønnaktig.

Denne kornavlingen stiger raskt nok, hvorpå den raskt begynner å bygge opp grønn masse. Tette og kraftige stengler dannes så tidlig som 18-20 dager etter rugspiring, og allerede 45-50 dager begynner planten å spike. Pollen fra denne kulturen bæres lett av vinden. Full modning av planten skjer omtrent to måneder etter at den har gått.

Det er en av de sunneste kornavlingene. Det er et utmerket kostholdsprodukt, det inneholder en stor mengde mineraler og vitaminer, som er uunnværlige for mennesker. Den inneholder vitaminer i gruppe B og A, folsyre, kalium, natrium, fosfor, magnesium, lysin og mange andre nyttige elementer.

Rugprodukter, preparater og avkok hjelper i kampen mot en rekke sykdommer. Disse inkluderer kreft, leddgikt og artrose, hjertesykdom, lever, nyre og urinveier, allergier, astma, diabetes.

Det mest verdifulle er mel, som kalles tapet. Den er uraffinert og har kornskallpartikler. Takket være denne behandlingen bevares mange av de gunstige stoffene i fullkorn i dette produktet. Rugmel brukes til å lage diett bakevarer; forskjellige frokostblandinger tilberedes av kornene.
Halmen kan mates til husdyr eller brukes som sengetøy til de samme dyrene. Dessuten vil dette sugerøret være et utmerket materiale for.

Viktig! Rug har en gunstig effekt på jorden den vokser på. Den løsner leirete jord, noe som gjør den lettere og mer gjennomtrengelig. Rug kan også fortrenge skadedyr i liten grad.

Hirse dyrkes i Amerika, Afrika, Asia og selvfølgelig Europa. Opprinnelsen til denne kulturen er ikke akkurat kjent, men mange studier indikerer at den først ble dyrket i Kina. Hirseskall kan brukes til å mate husdyr og fjærfe.

Fordelen er tørke toleranse. Denne funksjonen gjør det mulig å så en slik avling i områder der andre avlinger ikke vil vokse. I tillegg tåler en slik plante varme godt, noe som betyr at det vil være mulig å høste et høyt utbytte selv ved høye temperaturer.
Hirse er veldig sunn. Sammensetningen inneholder en stor mengde protein. Overraskende nok inneholder den enda mer protein enn ris. Hirse er også rik på vitaminer og mineraler. Den inneholder mye fiber, som fungerer i menneskekroppen etter "børste" -prinsippet, det vil si at den renser tarmene fra forråtnelsesprodukter og giftstoffer.

Denne kulturen kan styrke immunforsvaret betydelig, noe som gjør kroppen mer motstandsdyktig mot effekten av ulike typer infeksjoner. Bruken av hirse vil bidra til å normalisere mengden kolesterol, samt aktivere prosessene for å helbrede bein som har blitt skadet. Jern, som er tilstede i store mengder i hirse, vil bidra til å forbedre blodsammensetningen. Når vi snakker om kaloriinnhold, er det verdt å merke seg at det er 298 kcal per 100 g råprodukt, men dette tallet reduseres betydelig etter varmebehandling. Hirse er praktisk talt glutenfri, så folk som har problemer med proteinbehandling kan trygt konsumere et slikt produkt. Hirse er rik på folsyre, som stabiliserer nervesystemet.

Mais er kanskje en av de eldste kornavlingene, en liste over dem er gitt i denne artikkelen. Ifølge forskere ble den avlet for rundt 8700 år siden i Mexico. Historikere er av den oppfatning at mais er viktig for veksten av forskjellige avanserte kulturer i Amerika. De forklarer synspunktet med det faktum at det var mais som la grunnlaget for produktivt landbruk på den tiden. Etter at Columbus oppdaget det amerikanske kontinentet, spredte denne kulturen seg over hele Europa. Dette er en veldig høy årlig plante som kan nå en høyde på 3 m (i spesielt sjeldne tilfeller - 6 m og mer). Den har et godt utviklet rotsystem, og støttende luftrøtter kan også dannes i bunnen av stammen. Majsstilken er rett, ca 7 cm i diameter, det er ikke noe hulrom inni (som skiller den fra mange andre korn).

Formen på caryopses er veldig interessant og unik, de er runde og tett presset mot hverandre på cob. Karyopses er ofte gule i fargen, men de kan også være rødlige, blå, lilla og til og med svarte.

Omtrent 70% av maisarealet produserer korn, resten i den overveiende mengden går til. Dessuten kan små maisavlinger brukes som beite for husdyr. Kornet brukes som fôr til fjærfe og griser. Den kan mates i sin helhet, eller den kan formales til mel. Dessuten brukes mais til fremstilling av matvarer. Korn, både ferske og hermetiske, er en veldig populær rett blant befolkningen i mange land. Tørre korn brukes også for eksempel til produksjon av flak, grøt, hominy. Pannekaker, tortillas osv. Er bakt av maismel.

Visste du?Det er bevist at du ved å spise mais kan bremse aldringsprosessen i kroppen. Så vakre kvinner som ønsker å bevare ungdommen sin, anbefales å inkludere et slikt produkt i kostholdet. Men samtidig bør man huske på kaloriinnholdet i denne delikatessen. Det er 365 kcal per 100 g av produktet.

Stavet populært kalt "svart kaviar av frokostblandinger." Hun regnes som en slags stamfar for moderne hvete. De kaller det på grunn av sin unike smak og nyttige egenskaper, som førte til verdensomspennende berømmelse.

Spelt (spelt) terskes ikke i ren form, men med skalaer av spikelets og blomster. Så det er ganske vanskelig å male det til mel. Dette er en semi-vill hvetesort som kan slå rot på nesten hvilken som helst jord, er veldig glad i lys og tåler tørke veldig bra.
For tiden har interessen for staving gjenopplivet i forbindelse med menneskehetens ambisjoner om et sunt kosthold. Det finnes restauranter som serverer veldig originale retter laget av spelt: supper, frokostblandinger, ømme sauser osv. Speltrisotto har fått popularitet i Italia, og i India tilbereder de deilige tilbehør til fisk og fjærfe.

Speltesammensetning er rik på proteiner. Den inneholder også mye magnesium, jern og vitaminer. Når det gjelder gluten, er det lite av det i dette frokostblandingen, så det anbefales for personer som er allergiske mot gluten. Det er bemerkelsesverdig at spelt inneholder nesten alle næringsstoffene som menneskekroppen trenger for normal funksjon.

Det er en verdifull avling for matområdet. Kornene til denne planten (umalt) blir bearbeidet til mel og korn. Dette produktet er veldig forskjellig fra de andre i smak og næringsverdi. Proteinet til slike korn er mer komplett enn proteinet fra kornplanter. Kornbehandlingsavfall sendes til fôring til husdyr.
De er engasjert i kultivering i Ukraina, Hviterussland og Russland, og de bruker den i territoriene til andre land. Planten har en rødlig stilk, blomstene er samlet i en børste og har en rosa fargetone. Bokhvete inneholder en stor mengde mikroelementer og B-vitaminer. Det er også en stor mengde vegetabilsk protein og aminosyrer.
Mange retter tilberedes av bokhvete. Dette er ikke bare frokostblandinger, men også en rekke gryteretter, koteletter, supper, kjøttboller og til og med dessertretter. Videre tilberedes infusjoner og te fra blomstene på planten.

Viktig!Bruk av bokhvete er inkludert i listen over anbefalinger for mange dietter. Dette er ikke overraskende, fordi konsentrasjonen av nyttige mineraler og vitaminer i bokhvete er 2-3 ganger høyere enn i noen andre frokostblandinger. Det hjelper å øke metabolismen, og også å fjerne overflødig vann fra kroppen. Det bør huskes at et slikt produkt ikke kan blandes med sukker. Sistnevnte er i stand til å nøytralisere de fleste nyttige elementene i bokhvete.

Quinoa er en årlig plante og tilhører familien Marev. Det er en frokostblanding som vanligvis vokser høyt i fjellet. Det er vanligst i 3000 m høyde og over havet. Hjemlandet til denne planten er Sør-Amerika. Den første omtale av den i trykt form ble lagt merke til i 1553. Planten kan vokse opp til 1,8 m i høyden. Stammen til quinoaen er lysegrønn, bladene og fruktene er runde og samlet i store bunter. Kornene er veldig like i utseende, men har en annen farge. Grynene finnes i forskjellige farger. Den kan være rød, beige eller svart, avhengig av sorten.
I dag er quinoa veldig populær blant vegetarianere. Kornblandingen kokes og brukes som tilbehør. Det blir også ofte tilsatt supper. I noen grad smaker det. Dessuten blir kornblandingen malt til mel og brød bakt av det. De lager også pasta.

Visste du? Quinoa inneholder mange vitaminer i gruppe A og B, samt folsyre, kalsium, magnesium, fosfor, etc. Kaloriinnholdet på 100 g av produktet er 368 kcal. Ernæringseksperter er veldig glad i quinoa og tror at det ikke er like mellom andre korn i mengden av verdifulle elementer. De sammenligner ofte et slikt produkt med morsmelk, og bemerker at det absorberes nesten fullstendig av menneskekroppen.

For å oppsummere er det verdt å understreke mangfoldet av frokostblandinger, som kulturen har vært engasjert i mer enn det første årtusenet. Hvert av kornene er rikt på næringsstoffer og vitaminer. Planter påføres i forskjellige retninger og praktisk talt uten avfall. Mange retter tilberedes av frokostblandinger, og de er også inkludert i dietten til husdyr.

Var dette til hjelp?

Takk for din mening!

Skriv i kommentarene hvilke spørsmål du ikke har fått svar, vi vil definitivt svare!

168 ganger allerede
hjalp

Bygg er et landbruksanlegg som ikke bare tilfredsstiller mat- og fôrbehov, men også tekniske formål.

Bygg dyrkes for korn, grønn gjødsel og som fôrbunn for husdyr.

Et korn av bygg, et næringsrikt produkt, en frokostblanding som korn, mel og til og med en kaffedrikk oppnås under bearbeiding. Byggkorn brukes aktivt i bryggingen, men byggmel brukes sjelden til produksjon av bakervarer på grunn av det lave nivået av gluten, noe som har en skadelig effekt på kvaliteten på brødet.

Beskrivelse av anlegget

Bygg er en avling som dyrkes massivt for korn. Byggkorn er næringsgrunnlaget for husdyr- og fjærfeindustrien.

Bygg forener over 35 arter, ville og tamme former.

Kulturen har vært kjent siden antikken, dens alder er omtrent syv tusen år. Den første som ble dyrket var den to-raderne kultiverte formen, planten fant bred utbredelse i Mesopotamia og det gamle Egypt, og fra disse landene migrerte hun til Europa.

To-rad bygg har to former: vår og vinter. Botaniske egenskaper er representert av en tynn, oppreist stilk, omtrent en halv meter høye, gyldne eller brune ører med lineær, flat form, med markiser som divergerer i forskjellige retninger. Osti er representert med trehornede lobed vedheng - furkat øre.

Men det er ører uten fortelt. Tre pigger som ligger på stavens avsats, er forskjellige: den midterste er enblomstret, bifil, fruktbar. Kornet er filmaktig, gyldent i fargen, er aktivt involvert i jordbruk i Europa og Asia.

Seksradet bygg, hvis hjemland anses å være Asia, er representert av et års våravling. Spikelets er lysegule, brune, sjelden svarte, avviker i tetthet, form og størrelse, spinous og uten.

Stanghylser er kronet med fruktbare enblomstrede ører, sekskantede eller tetraedrale. Kornet er filmaktig, med en klassisk gul farge. Kulturen viser utmerkede motstandskrefter mot væranomalier: tørke og lave temperaturer.

For disse egenskapene har bygg vunnet verdensomspennende anerkjennelse.

Produktiviteten til bygg er høy, kulturen krever ikke varme, den er tørkebestandig og er ikke redd for kaldt vær, den vokser på hvilken som helst jord, inkludert sur jord.

Planten er tidlig moden, modner 70-90 dager etter såing. Etter dannelsen av panicle og under modningen av kornet, er det kresen om tilstedeværelsen av sollys og varme.

Under modningen av kornene er byg i stand til å tåle temperaturer opp til 45 ° C. Med en så hardfør funksjon skiller planten seg fra andre frokostblandinger, men når du hører ører, trenger planten en ekstra kilde til fuktighet og ernæring.

Den mest egnede jorda for dyrking av bygg er nøytrale loams og dypbearbetede chernozems. Generelt er bygg en kultur som rolig tåler alle vanskeligheter forbundet med ugress, dårlig beriket eller sur jord.

Selektivt arbeid med å forbedre byggkulturen fortsetter, nye varianter av bygg, avlet av innenlandske og utenlandske oppdrettere, har introdusert helt nye egenskaper i kulturen.

Lav overnattingsterskel, motstand mot sopp- og putrefaktive infeksjoner, økt produktivitet, avl av nye, dvergvarianter, ble mulig ved valg og kryssing av de beste varianter av bygg, som har bevist seg mer enn en gang.

De resulterende tørre byggvarianter er flere ganger mer produktive enn hvete, og mengden høstet korn stopper ikke på 3,5 tonn per hektar, men øker stadig.

Svært produktive varianter av bygg

En rekke varianter og former for bygg gjør det mulig å velge hvilken type som skal bære frukt med verdighet i din region.

Priazovsky-sorten

En av de mest utbredte variantene i Russland, den viser fantastisk vitalitet, er ikke lunefull, det gir avlinger selv på uberiket jord. Modner på 3 måneder, motstandsdyktig mot innkvartering, soppinfeksjon, kaldtålig. Den dyrkes i de sørlige områdene i Russland og i midtbanen. Den brukes som matråvare, så vel som til husdyrfôr. Omtrent 65 centners korn kan fås fra 1 hektar. dyrkbar jord. Massen på 1000 korn når 60 gram.

Variety Viscount

Hybrid variant, stående plante. Modner på tre måneder etter såing. Massen på 1000 korn varierer fra 50 til 80 gram. Utbyttet av fôrkorn er høyt. Viscount brukes til brygging. Denne typen bygg har et høyt proteininnhold på ca 12%. Viser motstand mot soppsykdommer og råte, temperaturendringer. Gjennomsnittlig avkastning er omtrent 65 centners per hektar. Såningsdatoer begynner tidlig på våren, så snart snøen smelter. Kornforbruk per hektar er omtrent 4-6 millioner frø; i tørre regioner øker tettheten av avlingene.

Byggsort Helios

Høy spiring, upretensiøsitet mot jord. Under forhold med høy luftfuktighet gir det utmerkede kornutbytter. Når det gjelder botaniske egenskaper, ligner den på Vakula-varianten. Modner på 3 måneder, gir korn av høy kvalitet. Med en såingshastighet på 3,5 millioner korn per hektar, kan omtrent 88 sentners høstes.

Byggklasse Mamluk

Sorten er tidlig moden, produktiv, med høy spiring. Motstandsdyktig mot mange former for sopp, kortvarig tørke.

Det vises i listen over svært produktive og verdifulle varianter av landet.

Dyrket for fôr, bearbeidet til korn. Overholdelse av agrotekniske tiltak når man sår Mamlyuk-sorten, utelukker utvikling av rust og fusarium, men tendensen til innlosjering påvirker høstingen og utbyttet av korn negativt, derfor er det ikke verdt å forsinke samlingen av bygg. Han oppnådde sin popularitet på grunn av de høye høstene som ble oppnådd i Stavropol og Krasnodar-regionen. Utbyttet per hektar nådde 72 centners, med 4,3 millioner frø sådd.

Duncan-variasjon

Den kanadiske byggsorten har fått en bred distribusjon på grunn av høy avling, med lave kostnader for såmateriale. Plantene kommer sammen, ørene modnes fullt på 2,5 måneder og gir opptil 84 centners høykvalitets korn per hektar.

Såhastigheten for Duncan-sorten er 2 millioner korn per hektar. I ingen tilfeller bør avlingene bli for tykkere, vil dette påvirke utviklingen av øret negativt. Duncan er upretensiøs, kaldresistent, har god motstand mot putrefaktive infeksjoner.

Byggsort Vakula

Gode \u200b\u200bavkastninger og høy tilpasningsevne til klimaendringer. Sorten er svært produktiv, kornutbyttet når 85 centners per hektar. Spiring av korn når 95%, proteininnholdet er på nivået 8%, såhastigheten er 2-4 millioner per hektar. Det bør tas i betraktning at avlinger som er for tykkede, ikke gir korn av høy kvalitet og kaliber.

Voksende bygg: for korn eller grønn gjødsel

Bygg er bra fordi det kommer overens med de fleste avlingene; i mange datterbruk dyrkes det med kikerter, linser, erter, raps og hvete. Når de dyrker industrimenn, tyr de til metoder for intensiv oppdrett av bygg.

Det anbefales ikke å dyrke bygg på samme sted i mer enn tre år på rad. Jordbruksteknologi innebærer obligatorisk overholdelse av vekstrotasjon; korn, grønn gjødsel og poteter blir ganske tålelige forgjengere av bygg.

Belgfrukter kan bare betraktes som en forløper når bygg dyrkes for fôr, men for å brygge avlingen som er oppnådd etter belgfrukter, er ikke egnet, siden kornenes egenskaper vil avta på grunn av rikelig rotting.

Ved en temperatur på +1 grader begynner avlingene å spire aktivt.

Bygg når sitt høydepunkt ved en temperatur på +21. En ung plante kan tåle kortsiktig frost ved -7 grader. Bygg blir utsatt for klimatiske endringer i perioden med blomstring og øredannelse. De mest motstandsdyktige variantene er planter fra de nordlige regionene.

Jorden for såing er forberedt på forhånd, først utføres dyp pløying, deretter dyrkes det for å kvitte seg med ugress, deretter påføres organisk gjødsel og jorden er harvet.

Før harving påføres fosfor-kaliumgjødsel, ca. 45 kg, for å berike den knappe jorda. per hektar dyrkbar mark.

Tiden for såing av bygg er første halvdel av våren, så snart traktorene kan komme ut på marken. Såing på en personlig tomt gjøres manuelt. I industriell skala, mekanisert, med kornsåmaskiner, med radavstand på 15 cm.

Metoden har ulemper; ved 100% spiring blir avlingene tykkere. Løsningen er den økte avstanden mellom kornene opp til 1,2 cm, med en såingshastighet på 4,5 millioner korn.

Bruk så stort såmateriale med høy spiring til såing. Før plantingen behandles frøene med soppdrepende midler og behandles med sentralstimulerende midler for effektiv vekst.

Plantedatoer for vinterbygg varierer avhengig av dyrkingsregionen og utføres fra september til oktober.

Standard såingshastighet anses å være omtrent 165-215 kg. per ha. Dette er omtrent 3,5-4 millioner korn. Varianter som er utsatt for jordbearbeiding og losji, blir sådd i mindre volumer.

Bygningsplantingspleie

Bygg er en upretensiøs og hardfør avling, men som alle landbruksavlinger krever den overholdelse av jordbruksteknologi.

Hvis det dyrkede landet etter såing er dekket av et teppe av ugress eller har en skorpe det er vanskelig for unge planter å bryte gjennom, anbefales det å harve.

Hvis situasjonen er annerledes og ugress allerede går frem på plantene, utføres harving langs plantene, anbefales det ikke å utføre prosedyren med lav tetthet av avlinger. Bygtomten dyrkes for hånd. Herbicider som tar sikte på å drepe ugress brukes sjelden, siden de påvirker spiring og vekst av avlinger negativt.

Men toppdressing er velkommen, og på sparsomme jordarter kan du ikke gjøre uten dem. Toppdressing utføres ved sprøyting av gjødsel. I begynnelsen av vekstsesongen påføres nitrogengjødsel, under dannelsen av et øre, fosfor-kaliumgjødsel.

Bygg trenger ikke regelmessig vanning hvis det dyrkes i et temperert område; i tørre regioner er vanning etablert for å øke avlingene. For eksempel øker vanningsteknikker spirehastigheten, og i løpet av øredannelsen øker utbyttet med nesten 47%. Agronomer anbefaler fortsatt å vanne kornavlinger 2 ganger i vekstsesongen.

Situasjonen er annerledes med bygg dyrket for brygging, disse avlingene blir vannet bare en gang i løpet av perioden med aktiv vekst, siden sen vanning av ølsorter kan forårsake vekst av falske stilker og forsinke dannelsen av korn av høy kvalitet.

Bygg for korn og grønn masse, høsting og lagring

Små husplantabygninger høstes for hånd, høsten begynner i tørt, varmt vær, fra august, når kornet når full modenhet. De høstede topptekstene blir utsatt for påfølgende terskning.

Industriister høster bygg ved å høste direkte og i to faser. På høsttidspunktet bør byggkornet ikke overstige fuktighetsmerket på 20%. Direkte kombinasjon består i en engangshøsting med tersking.

Tofasekombinasjon brukes i felt med ujevn modning av korn, ørene blir først klippet og plassert i høstmaskiner, og deretter utsatt for oppsamling og terskning.

Bygg dyrket for grønn masse høstes ved å slå i to trinn. Den første klippingstrinnet utføres før byggblomstringen, omtrent 55 dager etter såingen, blir ca. 50% av avlingene høstet, den andre klippingstrinnet finner sted under blomstringen. Etter klipping sendes den grønne massen til husdyrfôr.

Etter terskning leveres bygg til heiser for videre behandling for langtidslagring. Våt korn legges i korntørkere, og helles deretter til oppbevaring i opptøyer, kornmagasiner eller sendes til eksport.

Forholdene for kornmagasiner er høye, for hvis kornlagring er feil organisert, kan tap være opptil 35%. Kornmasser blir grundig rengjort og avkjølt før de sendes til lagring. Bygg kan lagres lenge både i bulk i overbygde lokaler og i søpla.

Hvete og bygg inneholder en høy andel næringsstoffer. Å spise korn hjelper deg med å gjenopprette tarmens mikroflora og normalisere stoffskiftet. Hvete og bygg er spesielt nyttige for eldre mennesker og små barn. Korn inneholder en høy andel vitaminer, mineraler og fiber. Spirede korn av bygg og hvete er veldig verdifulle. Hva er sunnere enn bygg eller hvete?

Fordelene med bygg

De gunstige egenskapene til bygg har vært kjent i veldig lang tid. Bygg er en kilde til karbohydrater og vegetabilsk protein. Den inneholder en høy andel vitaminer, mineraler og fiber. Proteinet av byggkorn er mye sunnere enn hvete. Den inneholder et stort antall aminosyrer og absorberes fullstendig av kroppen.

Hvete har en høy prosentandel fiber, noe som er bra for fordøyelsen. Mat med mye fiber metter kroppen perfekt og fjerner giftstoffer. Byggkorn inneholder mye kalium, jern, kalsium, jod, magnesium, krom og sink. Det høye enzyminnholdet i korn har en positiv effekt på fordøyelsen. Bygg inneholder B-vitaminer, samt PP, E og A.

Bygg har en høy andel essensielle aminosyrer og antibakterielle elementer som effektivt håndterer forskjellige bakterier og virus. Sammenligner du bygg med hvete, så har den en relativt liten prosentandel stivelse. Byggkorn har høy energiverdi.

Bygg brukes i folkemedisin som et middel mot forstoppelse. Med hjelpen kan du kvitte seg med ekstra kilo. I dette tilfellet er det imidlertid best å lage avkok av bygg. Bygg har en positiv effekt på kroppen ved sykdommer i tarmene, lungene, blodårene, nyrene og leveren. Det senker effektivt kolesterol og sukkernivå. Det er uønsket å spise bygg med oppblåsthet, samt gastrointestinale problemer.

Hvorfor er hvete verdifull?

Hvete har en høy prosentandel fiber, høyt innhold av pektin, fruktose og vitaminer B. Hvetekorn er rike på askorbinsyre, vitaminene PP, E og F. Hvete har en lavere prosentandel karbohydrater enn bygg. Hirse inneholder sporstoffer som jern, jod, tinn, fosfor og silisium. Det høye innholdet av essensielle aminosyrer gjør hvete nyttig for hjertet, blodårene og nervesystemet.

Å spise hvetekim er gunstig for stoffskifte og fordøyelse. Hvete avgifter kroppen effektivt og har en gunstig effekt på huden. Svært ofte brukes hvetekorn til vekttap, da de er rike på fiber. I folkemedisin er et avkok fra hvetekorn veldig populært.

Bygg og hvete er bra for kroppen. Det er mange nyttige elementer i disse kornene. Ved å spise korn kan du normalisere stoffskiftet og løse problemet med overvekt. Hvete og byggkorn er rike på B-vitaminer, noe som gjør dem nyttige for nervesystemet, hjertet og blodårene. Også i korn er det mange sporstoffer som er nødvendige for kroppens normale funksjon.