Hvordan starte produksjonen av bein og kjøtt og benmel. Kjøtt og benmel: produksjonsteknologi fra avfall, sammensetning og anvendelse Prosjekt av et anlegg for produksjon av kjøtt og benmel

Kjøtt og benmel er et tilsetningsstoff som produseres i løpet av tørking og maling av avfall, som har verdifulle fôregenskaper. Eksperter har slått fast at protein i form av et pulver absorberes av dyr og husdyr mer effektivt enn protein fra plantebasert fôr.

Fôrekjøtt og benmel, brukt som tilsetningsstoff i andre fôrfattige proteiner og vegetabilske fettstoffer, hjelper til med å akselerere dyrenes vekst, øke total og muskelmasse og forbedre deres generelle helse. I tillegg brukes mel oppnådd ved knusing av bein for å berike jorda i hager, grønnsakshager og åker.

Typisering av kjøtt- og benmelproduksjon etter varianter

Bein- og kjøtt- og benmel under prosessering har form av et homogent, spesifikt luktende tørt pulver av en gråhvit fargetone. Hvis utseendet til det resulterende produktet alltid er det samme, kan fuktighetsinnholdet og proteininnholdet i innholdet variere.

Derfor er volumene produsert kjøtt og benmel delt inn i karakterer:

• første klasse;
• andre klasse;
• tredje klasse.

Det er ingen hemmelighet at beinmel er bedre enn kvalitet i tredje klasse, og at prisen er høyere.

Teknologisk prosess for produksjon av kjøtt og benmel.

Råvarene er:

• avfall fra kjøttforedlingsbedrifter;
• død husdyr som er uegnet til mat;
• veterinærkonfiskasjoner.

Siden den nødvendige prosentandelen av bestanddelene avhenger av råvarene som brukes, må de kontrolleres nøye.

Funksjoner av utstyr for produksjon av kjøtt- og benmel

Det finnes forskjellig utstyr for benmel på markedet i dag, for eksempel:

• bein kvern;
• hammerfabrikk;
• port for lasting;
• skrue transportbånd;
• en pumpe som pumper vann og fett;
• sentrifuge for filtrering;
• pumpe som pumper ut vann og fett.

Merk at disse enhetene er mye brukt som utstyr for produksjon av kjøtt og benmel.

Utstyr for å skaffe kjøtt- og benmel:

• transportør;
• mottakende transportør;
• port for lasting og lossing;
• tørke blokker;
• transportør stativ;
• bunker til benmel.

Utstyr for bearbeiding av benmel på markedet

Benmel er laget av dyrebein, kjøtt og benmel er laget av bein fra veterinær konfiskert kjøtt, kadaver og fragmenter av kadaver av dødt husdyr, som ikke kan spises, samt fra avfall fra kjøttproduserende og kjøttforedlingsindustri som er uegnet til mat. Råvarer for produksjon av benmel må kontrolleres for kvalitet og sikkerhet av veterinærmyndigheter og veterinærtilsyn.

Slike mel inneholder fiber, mineraler, proteiner, er en kilde til protein og brukes som tilsetningsstoff i produksjonen av blandet fôr til jordbruk, fôr til hunder, katter og andre husdyr, samt fjærfe og husdyr.

I tillegg brukes bein og kjøtt-og-benmel som en verdifull kilde til fosfor i produksjonen av gjødsel til gate- og karbadplanter. En annen måte å bruke dyremel på er å bruke det som et miljøvennlig drivstoff i industrianlegg.

De største forbrukerne av disse produktene er landbruksbedrifter, gårder, produsenter av fôrblandinger og fôr til husdyr, husdyr, fjærfe, landbruksbedrifter og enkeltpersoner, gjødselprodusenter, samt dyreparker, naturreservater og store industribedrifter som bruker alternativt drivstoff.

Grunnleggende utstyr for produksjon av benmel

Bedrifter som arbeider innen dette feltet blir tilbudt å utstyre produksjonen med begge separate enheter for bruk i visse områder av den teknologiske prosessen, samt komplekse produksjonslinjer.

Det minste komplette settet til produksjonslinjen består av følgende enheter:

• hugger av bein og kjøtt og beinråvarer;


• beholderen som de knuste råvarene blir mottatt i;


• strimlet råmaterialetransportør;


• planter for matlaging av råvarer;


• helikopter av kokte råvarer;


• sentrifuge, hvor filtrering utføres, sedimenterer den kokte blandingen og deler den i kjøtt og beinhak og fett;


• pumpe for pumping av vann;


• tørkekompleks for fullstendig fjerning av fuktighet fra råvarer;


• transportør for overføring av råvarer videre langs linjen;


• knuser for sluttmaling av mel;


• mottaker av ferdige produkter;


• apparater for fylling og pakking av ferdige produkter.

Dette er en omtrentlig liste over områder, avhengig av den teknologiske prosessen som er godkjent i bedriften, kan hele settet med produksjonslinjen variere. I tillegg til disse enhetene og enhetene, bør bedriften organisere lagring av råvarer og ferdige produkter - for dette er det nødvendig å ha lokaler utstyrt med kjøleutstyr.

Benmel måltid utstyr markedet

I vårt land er utstyr for produksjon av beinmel bredt representert av produktene fra russiske bedrifter - de preges av høy produktivitet, pålitelighet, konkurransedyktige kostnader og er underlagt garantiservice og reparasjon.

Russiske selskaper som produserer slikt utstyr tilbyr både komplekse minilinjer som kan brukes i små prosessanlegg, og separate høyytelsesenheter for å utstyre produksjonslinjene til store fabrikker for produksjon av kjøtt og benmel.

Utstyr for produksjon av kjøtt- og benmel på utstillingen

I dag på produsentens marked presenteres både separat utstyr for kjøtt- og benmel og hele komplekser, siden produksjonsprosessen er kontinuerlig. Etter det lastes melet i esker eller poser, hvor det lagres i omtrent et år.

Aktiviteter som "Agroprodmash", er veldig viktige og nødvendige for den nasjonale økonomien, fordi de de siste årene aktivt har tiltrukket strøm av nye investorer, noe som ikke bare gjør det mulig å bringe ikke bare virksomheten til riktig nivå, men også landets økonomi.

Siden femtitallet i forrige århundre har det blitt holdt en internasjonal utstilling i paviljongene til Expocentre Fairgrounds "Agroprodmash", som er rettet mot maksimal utvikling av sin industri. Et eget tema for dette utstillingsforumet er utstyr for produksjon av kjøtt- og benmel.

Hver gård er interessert i å kjøpe kvalitetsfôr til dyrene. Og siden denne industrien fremdeles er dårlig utviklet i vårt land, må forskjellige tilsetningsstoffer kjøpes i utlandet, og de koster mye. For eksempel kan benmel, den mest verdifulle komponenten i fôrblandinger, være ganske problematisk å få. Det viser seg at det er en etterspørsel etter dette produktet, men det er veldig få tilbud. Og hvis du kjøper utstyr for produksjon av benmel, kan du etablere din egen virksomhet i dette området, som vil være etterspurt blant forbrukerne, ikke bare i det lokale markedet, men også i det regionale.

Kjøtt og benmel er et produkt som oppnås ved behandling av dyrebein. Det brukes aktivt som et proteinrikt tilsetningsstoff i kjæledyrmat (hunder og katter) og husdyr. Også mange bønder som dyrker frukt og grønnsaker til salgs, bruker benmel til jordberikelse.

Vår forretningsvurdering:

Innledende investeringer - fra 700.000 rubler.

Markedsmetningen er lav.

Vanskeligheter med å starte en bedrift - 6/10.

Forretningsideen er å lansere et lite benmel-anlegg som selger ferdige produkter i liten og stor engros. Og ved å tilnærme deg planlegging av aktiviteter på en kompetent måte, kan du etablere en lønnsom virksomhet, siden de oppnådde produktene har en attraktiv pris for forbrukerne, samtidig som de er preget av gode indikatorer for næringsverdi.

Klassifisering av benmel etter klasse

Benmel oppnådd under bearbeiding av råvarer er et homogent tørt pulver av en gråaktig fargetone med en spesifikk lukt. Og hvis utseendet på produktet alltid er nesten det samme, kan dets fuktighetsinnhold og innhold i proteinsammensetningen variere.

Derfor er hele volumet av produsert mel delt inn i karakterer:

• 1. klasse.
• 2. klasse.
• 3. klasse.

Benmel i 1. klasse har mye bedre kvalitet enn varene i 3. klasse, og følgelig er prisen høyere.

Salg av benmel vil være mye mer lønnsomt hvis hele spekteret av produkter tilbys potensielle kunder.

Prosessen med å skaffe bein og kjøtt og benmel

En viktig fordel med denne retningen er tilgjengelige og billige råvarer. Og som resirkulerbare komponenter kan være:

Og siden sammensetningen av benmel direkte vil avhenge av råvarene som brukes, må den gjennomgå streng innkommende kontroll. Hver komponent, for å skaffe kvalitetssertifikater for produkter, blir kontrollert av sanitær- og veterinærtilsynsmyndighetene.

For å unngå forstyrrelser i tilførselen av råvarer i løpet av arbeidet, er det bedre å etablere samarbeid med flere leverandører samtidig.

Teknologien for produksjon av bein og kjøtt-og-benmel er relativt enkel og består av følgende:

• Knusing og sliping av råvarer.
• Matlaging av knuste råvarer.
• Maling av kokte råvarer.
• Sett opp blandingen og del den i kjøttdeig og fettemulsjon.
• Fullstendig fjerning av fuktighet fra kjøttdeig.
• Sekundær melmaling.
• Emballasje og emballasje av det ferdige produktet

Vannfettemulsjonen som oppnås i prosessen kan brukes i den teknologiske kjeden igjen, eller den kan selges som et sluttprodukt til de samme forbrukerne. Det viser seg at det er fullt mulig å gjøre produksjonen praktisk talt avfallsfri.

Teknologien for å skaffe det ferdige produktet er også forenklet av det faktum at hovedoperasjonene utføres her av spesialutstyr for tilberedning av benmel - manuelt arbeid reduseres til et minimum.

Verkstedets tekniske utstyr

Og siden kvaliteten på produktet som oppnås ved utgangen, generelt avhenger av det tekniske utstyret til verkstedet, betyr det at spesiell oppmerksomhet bør rettes mot akkurat dette øyeblikket når du utvikler en forretningsplan. Markedet i dag presenterer en rekke benmel linjer når det gjelder kraft og funksjonalitet - det er separate maskiner, og det er hele fabrikker. Og hvilket utstyr du skal velge, vil avhenge av noen faktorer - de planlagte salgsvolumene og de tilgjengelige investeringene.

Produksjonslinje

Nesten alle benmelslinjer inkluderer følgende maskinnavn:

• Oppbevaringskasser for råvarer og ferdige produkter.
• Knuser.
• Chopper.
• Sentrifuger med filter.
• Tørkekompleks.
• Påfyllings- og emballasjemaskin.

For å motta et større volum ferdig mel ved utgangen, er det bedre å umiddelbart kjøpe en automatisk linje, som vil tillate en kontinuerlig produksjonsprosess.

Prisen på utstyr til benmel er ganske høy, men det endelige tallet vil avhenge av maskinens kraft og automatiseringsgrad. For eksempel vil en linje med en kapasitet på opptil 1000 kg ferdig produkt for en 8-timers skift koste ≈1,500,000-1900,000 rubler. Kraftigere utstyr (5000 kg / dag) er mye dyrere - opptil 6500000 rubler. Midler vil også måtte brukes på kjølekamre som kreves for lagring av råvarer.

For å imøtekomme en kompleks linje kreves et ganske romslig verksted med et område på 50-100 m 2. Når du jobber med en forretningsplan, ikke glem kontor- og lagerplass. Dette er ikke en næringsmiddelindustri, så tilsynsmyndighetene vil ikke stille for strenge krav til organisering og klargjøring av lokaler. Men siden du må jobbe med et støvete produkt, må du sørge for god ventilasjon på verkstedet. For å ikke utsette det ferdige produktet for rask ødeleggelse i lagre, må visse temperatur- og fuktighetsindikatorer overholdes.

Lønnsomheten til den lanserte virksomheten

Virksomheten innen produksjon av bein og kjøtt- og beinmel lover å være svært lønnsom på grunn av etterspørselen etter produkter. Men selskapet vil bare nå break-even-punktet når salgskanaler er etablert.

Bruken av benmel er omfattende, så det er verdt å prøve å etablere et samarbeid med følgende potensielle kjøpere:

• Gårder.
• Fabrikker for produksjon av dyrefôr.
• Dyrebarnehager og private veterinærklinikker.

Bare grossistkunder vil ha gjennomgående høye inntekter, men ikke glem den private forbrukeren, som kanskje trenger beinmel for å gjødsle hagen og som tilsetningsstoff for fjærfe og dyr. Tatt i betraktning dette, vil det ikke være overflødig å organisere salg av produkter direkte fra fabrikken til alle.

Det kommer betydelige investeringer i næringslivet - minst 2500 000 rubler. Kostnadsposter inkluderer: innkjøp av utstyr og råvarer, levering av råvarebase og klargjøring av lokaler. Kapitalinvesteringer kan reduseres til RUB 2 000 000 hvis du kjøper beinmelutstyr fra Kina. Alle midler vil lønne seg, som praksis viser, senest 2 år senere. Men dette forutsettes at anlegget vil fungere med full kapasitet, og det ferdige produktet vil umiddelbart bli solgt til kjøperen. For å beregne overskuddet kan du ta den gjennomsnittlige grossistprisen for benmel på 15.000-18.000 rubler / tonn.

Utstyr som brukes til produksjon av kjøtt og benmel:

• ML-A16 (-01)
• ML-A16M (-01)
• ML-A16M2 (-01)
• Ya8-FOB-MA05P (-01)
• Ya8-FOB-MA06P (-01)
• Ya8-FOB-MA22P (-01)

Hvor kan jeg kjøpe utstyr til kjøtt- og benmel og hvordan kan det være til fordel for produsenten? Prosessen med å behandle husdyr er uløselig knyttet til spørsmålet om avhending eller gjenvinning av avfall. Et lignende problem møter kjøttpakningsanlegg, pølsebutikker og prosessanlegg. Til tross for forbedrede teknologier som gjør det mulig å oppnå mekanisk utbenet kjøtt, å lage en proteinstabilisator av griseskinn, for å inkludere biprodukter med lav verdi i sammensetningen av produserte varer, gjenstår en viss del av de bearbeidede produktene. De fleste produsenter foretrekker å implementere dem hvis mulig. På den annen side vil deres mest lønnsomme anvendelse være videre behandling, siden disse typer råvarer er ingredienser av høy kvalitet for produksjon av fôrmel.

Særtrekk ved det foreslåtte utstyret

En av de tradisjonelle behandlingsmetodene er å skaffe kjøtt og benmel og fett gjennom prosessering i vakuumkjeler, men det har alvorlige ulemper, høyt energiforbruk og utslipp av illeluktende gasser under drift, på grunn av hvilke bedrifter nekter å bruke dem.

Vi gjør oppmerksom på fordelene med teknologien som brukes på våre linjer.

• Høy biologisk og fôrverdi av det ferdige produktet (teknisk fett og fôrmel).
• Fôrmel og fett er i samsvar med GOST.
• I prosessen med bearbeiding av råvarer på våre linjer er det HELT INGEN illeluktende GASSER, derfor er ikke utstyr for gassrengjøring nødvendig.
• Utstyret KREVER IKKE REGISTRERING MED BOMULLETilsynet.
• Høye kvalifikasjoner og spesielle ferdigheter kreves ikke av servicepersonellet.
• Avfallsfri og økologisk renslighet av prosessen.
• Høy vedlikeholdsevne og enkel linjevedlikehold etter garanti.

Kjøtt og benmel er et av de viktigste biologisk aktive produktene som brukes til å mate dyr, fugler, fisk og planter.

Produktet er etterspurt på grunn av næringsverdi, naturlig opprinnelse og brukervennlighet.

Mel er et pulver fra grå til brun farge, tørt, smuldret, med en ganske behagelig aroma.

Hva er dette produktet hentet fra? Omfanget av melanvendelse er praktisk talt ubegrenset: fra drivstoff og gjødsel til syntesen av individuelle komponenter i produktet. Hovedretningen for bruk er som hovedingrediens i kombinert fôr til alle typer dyr, fugler og fisk.

Ifølge Rosstat er det totale årlige volumet av animalsk avfall i vårt land nærmere 5 millioner tonn. Samtidig er underskuddet på matprotein mer enn 1 million tonn, fôrprotein - 770 tusen tonn.

Storskala behandlingsproblemer ressurser og innsats fra omformere vil bli rettet mot løsningen i nær fremtid:

1. Upassende ressursbruk: kremering, begravelse og produksjon av kjøtt og benmel av lav kvalitet fra kjøttavfall.
2. Store teknologiske tap i prosessering av råvarer ved kjøttforedlingsanlegg: fra 0,5 kg eller mer per 1 kg kjøtt.
3. Mangel på fôrprotein i landbruket.
4. Avhending av dødsfall i tilfelle svinepestepidemier, kovalies osv.

Løsningen på problemene er å bygge opp, modernisere og åpne nye produksjonsanlegg for produksjon av kjøtt og benmel fra avfall fra kjøttforedlingsindustrien.

Produksjonsteknologi og sammensetning

Råmaterialet for produksjon av kjøtt og benmel er sløsing med kamp og dødelighet av husdyr og fjærfe, uegnet for produksjon av matvarer til mennesker.

Teknologier for produksjon av kjøtt- og benmel er rettet mot maksimal bevaring i sammensetningen av proteiner, fordi jo høyere proteininnholdet er, desto høyere verdi og pris har produktet.

Behandlingsprosessen er vanligvis er tre hovedetapper, som hver har sin egen utstyrsseksjon:

1. Mottak og makulering: avfall fra kjøttproduksjon eller dødelighet samles i mottakskassen. Deretter går de til pukkverk, der råmaterialet knuses til ønsket brøkdel. Gjennom transportører eller pumper føres den knuste massen inn i koketankene.
2. Varmebehandling: matlaging og sterilisering av råvarer skjer i kokeren. Under tilberedningsprosessen dannes mettede damper som kastes i spesialutstyr.
3. Separasjon av mel og fett. Hovedbetingelsen for kvaliteten på mel er frigjøring fra fett. Prosessen utføres ved å trykke. Så blir melet avkjølt, knust, siktet og tjæret. Etter pressing tilføres fettet til rengjøringsutstyret.

Produksjonsutstyr

De mest utbredte teknologiske linjene som brukes i Russland og i utlandet er:

• innenlandske linjer К7-ФКЕ og В2-ФЖЛ;
• svensk utstyr Centrimille av Alfa-Laval;
• nederlandske StorkDuk linjer.

Kostnadene for teknologiske linjer med full syklus er ganske høye, og prisen på importert utstyr fra Europa er flere ganger høyere enn for russiske analoger.

Asiatiske produsenter tilbyr rimeligere priser, men likevel er komplekse linjer for dyre for innenlandske små og mellomstore melprodusenter.

Derfor ofte i våre fabrikker uavhengig fullføre linjene av forskjellig produktivitet fra kompatible maskiner og tilbehør til russisk og utenlandsk produksjon

Bransjeledende produsenter

Klare kriterier for å velge de beste bedriftene for produksjon av kjøtt og benmel er ikke utarbeidet.

På samme nivå, når det gjelder etterspørsel etter produkter, kan det være spesialiserte fabrikker, råvarer som leveres hundrevis av kilometer unna, og relativt små kjøttforedlingsanlegg for bearbeiding av egne råvarer.

Førstnevnte har store volumer, mens sistnevnte har høyt proteininnhold i produktet og en ideell organisering av produksjonsprosessen. Men begge typer virksomheter er etterspurt.

Det finnes også en rekke indikatorer. Alle produsenter produserer mel i samsvar med GOST 17536-82 “Fôrmel av animalsk opprinnelse. Tekniske forhold ".

Ut fra dette er det rimelig å liste opp de viktigste fabrikkene på territoriell basis, og utpeke foretak etter distrikter.

Det sentrale føderale distriktet:

1. Ventsanutilzavod Orlovsky (Oryol-regionen).
2. Proteinselskap (Moskva-regionen).

Volga føderale distrikt:

1. Dubovo-Umetskiy ventsanutilzavod (Samara-regionen).
2. Sovjetisk veterinær sanitæranlegg (Republikken Mari El).
3. Saria Bioindastriz Volga (Republikken Tatarstan).

Nordvestlige føderale distrikt:

Abiogrupp-selskapet (Vologda-regionen).

Det sibiriske føderale distriktet:

1. Vetsanutilzavod Kormilovsky (Omsk-regionen).
2. RealSib-selskap (Novosibirsk-regionen).

Sør-FD:

1. Premix-selskap.
2. Kuban Ecological Company (begge - Krasnodar Territory).

Konsentrasjonen av sterke næringer i regionene er ujevn, men gjenspeiler det generelle tekniske nivået og tilgjengeligheten av en råvarebase. De mest moderniserte, som arbeider med store mengder råvarer og produserer kjøtt- og benmel med høyt proteininnhold, ligger i Central og Volga Federal District.

Russiske marked: forventninger og prognoser

Markedet for forbruk av kjøtt og beinmel i Russland, så vel som i hele verden, avhenger av volumet på kjøttforbruket.

Jo høyere kjøpekraft for befolkningen, jo mer forbruker en person kjøtt.

For å øke husdyrbestanden er det behov for en fôrbase. Den moderne kjøttindustrien er utenkelig uten bruk av kjøtt og benmel i dyrefôr.

Våre innenlandske produsenter kan ennå ikke dekke behovet for mel til fôr. Inntil nylig var det en økning i produksjonen i bransjen, men prisene er ikke høye, og derfor ble en del av melet kjøpt i utlandet.

Husdyrhold i Russland har vokst jevnlig siden 2013; behovet for fôr som kilde til protein, aminosyrer og andre ingredienser øker følgelig.

Også produksjonen av kjøtt og beinmel må øke med veksten av husdyrene - dette er en direkte gjensidig avhengighet.

De siste årene, russere begynte å spise mer svinekjøtt og fjærfe Er et billigere produkt enn biff. Følgelig er mel fra innenlandske produsenter oftest laget av svinekjøtt og fjærfeavfall.

Russisk-produserte produkter presenteres på hjemmemarkedet i mengden 69,4% av volumet, hovedsakelig kylling- og kjøttmel. Import utgjør 30,6% med overvekt av mel fra storfe.

På markedet for kjøtt og benmel spås en stabil vekst i etterspørselen med 2-3% på grunn av den stabile utviklingen av dyrehold.

Sanksjoner og deres konsekvenser

I en rekke bransjer ber russiske produsenter om å forlenge matembargoen.

Andelen innenlandske kjøttprodukter i hjemmemarkedet var 90,4%.

Økningen har skjedd de siste årene med sanksjoner. Som et resultat matsikkerhetsgrense for kjøtt og kjøttprodukter, angitt i læren med tallet 85%, ble overskredet med 5,4%.

Derfor mener lederen av den eksekutive komiteen for National Meat Association S. Yushin at Russland enkelt kan produsere den nødvendige mengden kjøtt og benmel alene. Russland har nok råvarer, og derfor trenger vi ikke titusenvis av tonn mel fra EU.

SoyaNews-analytikere siterte interessante tall for produksjonen av kjøtt- og benmel i Russland:

• i juli 2019 nådde et rekordnivå av melproduksjon - 43,6%;
• indikatoren for juli 2019 er 1,31 ganger høyere enn i juli 2018;
• volumveksten for 7 måneder i 2019 sammenlignet med samme periode i 2018 utgjorde 18,9%.

SoyaNews-data sammenfaller ikke alltid med Rosstat-data, men påliteligheten er hevet over tvil.

Ulike fabrikker er nødvendig

Viktig et argument for å skape nye næringer kan siteres ved å vurdere konsekvensene av tilbakevendende epidemier av afrikansk svinepest.

I juli 2017 spredte ASF-infeksjon seg til 13 distrikter i Omsk-regionen. Da oppstod problemet med å eliminere infeksjonskilden - det vil si å brenne griser. Titusenvis av hoder ble brent - og dette var veldig vanskelig å oppnå.

Bål ble opprettet fra bildekk og vedkubber, bålens lengde var opptil 40 meter og minst 3 m i høyden.

Det er utført et kolossalt arbeid og store kostnader har blitt påført. Bare selskapet "Russkom-Agro" tok grisene til Kormilovsky Ventsanutilzavod, hvor dyp varmebehandling ble utført.

Anlegget mottok et godt produkt - kjøtt- og benmel av høy kvalitet og en betaling for avhending av smittet husdyr.

Ved temperaturer over 70 grader dør viruset, så melet er trygt.

Konklusjonen om behovet for bearbeidingsforetak er ikke diskutert. Slike bransjer er nødvendig i alle størrelser.

Det beste alternativet er når mini-fabrikker for behandling av animalsk avfall er lokalisert i alle landlige bosetninger. I denne saken mange organisatoriske kompleksiteter, men med statens deltakelse og interesse kan vi løse det helt.

Innenlandske produkter eller import?

Landbruksdepartementet i Den russiske føderasjonen diskuterer stadig muligheten for å begrense tilbudet av kjøtt og benmel fra Europa, først og fremst fra land som støttet sanksjoner mot Russland.

Begrensninger er mulige, de vil først og fremst påvirke produsenter av kjæledyrmat - katter og hunder.

Stamtavle, Purina, Whiskas og en rekke andre kjente merker kjøper mer enn 50% av kjøtt- og benmel importert fra Europa.

Når det gjelder kvalitet, er dette et spesielt tema for oss:

1. Kjøttbedrifter anser mel som et produkt for avhending av avfall de ikke trenger. Derfor er mesteparten av råvarene ikke engasjert, kvaliteten er sekundær for dem.
2. Små selskaper med fokus på kvalitet er få og langt mellom økonomisk.
3. I Russland er det ingen klare standarder og definisjoner av kvaliteten på kjøtt og benmel, og hver produsent velger sammensetningen av råvarer etter eget skjønn eller basert på hans ideer om kvalitet.
4. Husholdningsutstyr er primært designet for prosessering av bein, og kjøttrester på beinet betraktes som grunnlaget for mel av høy kvalitet.
5. Utenlandske melprodusenter styres av veletablerte kvalitetsstandarder som ikke finnes i Russland.
6. Til tross for alvorlige vanskeligheter er det planlagt et gjennombrudd i kvaliteten på russisk mel. Innovative produksjonsteknologier er allerede i drift, produktstandarder utvikles og husholdningsutstyr forbedres.

Mel i kjæledyrmat er ikke mer enn 8%, men uten det vil ikke en komplett mat fungere, siden den inneholder proteiner.

Optimistisk scenario: omorientering av selskaper som bruker importert mel til leveranser fra Hviterussland eller fra Asia og Latin-Amerika.

For øvrig er andelen Hviterussland omtrent 30% av all melimport. Det meste av importen er kinesisk mel.

Relaterte videoer

Videoen forteller om hvordan du lager kjøtt- og benmel med egne hender og om bruken av det i landbruket, spesielt for fôring av fjærfe.

Konklusjon

Betydningen av bransjen er ubestridelig. Spørsmålene om å bringe sekundære ressurser i omløp er spesielt relevante i dag, på bakgrunn av avfallsreform og nye miljøstandarder. Det er grunn til å tro at Russland vil lykkes med å løse problemene med prosessering av kjøttavfall og produksjon av et viktig produkt - kjøtt- og benmel.

I kontakt med