Varmt! Hvordan Åpne Bakeri?

Enhver bedrift fra bunnen av krever noen rosiner i Juls aktiviteter. Det er ingen slik forretningsmann som ikke ville begå profesjonell over utviklingen av forretningsaktiviteter. Brødvirksomhet fra grunnen kan startes med åpningen av et lite bakeri i et boligområde i byen, hvis vi snakker om en storby. Ikke bake tradisjonelle croissanter. Lag en innsats på en søt russisk sjel av boller, franske klokkene. Boller med fruktfylling, med rosiner. Forbrukeren er lei av å trykke på "gummistest", hvor gulvet i en teskje av fyllingen.

Veldig gunstig bake pærer av et stort volum med maksimalt fylling. Her er en økonomisk oppskrift. 0,5 liter varmt vann - 1 kopp sukker - for søte boller. For avfallsboller - 2 stoler, 1 s. Salter, 50 gram gjær 70-100 g billig spredning kilo 1,2 kg mel. Deigen for boller bør være porøse, minne strukturen på marmoren, godt for hånd, men ikke å holde fast.

Etter kneading, skraper de boller, vi legger inn et bakeplate. Bunen skal øke i et volum på 2,5-3,5 ganger - med fruktfylling. Kjøtt, fisk, grønnsak fylling 4-4,5 ganger. For fruktfyllinger, ikke gjør for tynne kaker til boller - vil flyte juice. Boller er i-brennende. Ikke glem mellom boller å forlate riktig avstand.

Investeringer

Det er ingen slik forretningsmann som ville starte en bedrift fra grunnen av, uten riktig investering. Men før du åpner en bolle, bør ikke gjenforene investeringen i fremtidens ansatte. Basert på summen av den investerte kapitalen kan tvister oppstå, knyttet til seksjonen av nettoresultatet, størrelsen på lønnen, volumet av det påståtte arbeidet.

Hvis du ikke tenker, med et bakeri, åpner du et bakeri eller kafé, registrer du Bunny som en IP. I et boligområde er det verdt å starte en bedrift med å finne et rom under Bun eller Mini Bakery. Vi anbefaler deg å åpne en kanin i nærheten av eksisterende utsalgssteder. I boligområdet er det svært vanskelig å finne et lokaler for et bakeri eller bakeri, det er nødvendig at rommet er i første etasje. Det er ønskelig at rommet var autonomt.

Ipp bør ikke joke med Rospotrebnadzor, Ses, Mrs .. SES og Rospotrebnadzor vil gjøre kravene til å overholde de riktige lagringsforholdene for produkter, tilstedeværelsen av varmt og kaldt vann, bad. Selv om dette, med lovlig TK, er disse forskjellige kontrollerende tjenester, men i praksis - deres krav er tilstøtende. For eksempel kan begge provisjonene vise misnøye om sammensetningen av fyllstoffet eller spredningen. Selv om SES ikke har rett til å være interessert i komponentene, kan motivasjonen til dette kravet begrunnet av mulig tilstedeværelse av skadelige stoffer som kan skade befolkningens helse. Kjemisk stoff, under virkningen av bakterier kan mutere. I praksis bør SES følge overholdelse av sanitære standarder.

Rom

Hvis du planlegger å starte en brødvirksomhet fra bunnen av bakeri, og åpne et bakeri eller kafé, er det verdt å tenke på kjøp av et rom 100-150 m2. Etter å ha kjøpt rommet, registrer deg som "LLC". Det er tilrådelig å først åpne et bakeri. Så du skyver det listige deiginntaket. I nærvær av å starte kapital og erfaring er ikke lønnsomt å velge UTII som du har et stort område av rommet. I dette tilfellet er det bedre å velge USN. Ved omregistrering, kan det hende du har problemer med dokumentasjon som systematiserende fortjeneste, oppkjøpet av småvikende satser av produkter i YUL.

De faste mengdene investering vil uunngåelig medføre en rask utvikling av virksomheten. Når du planlegger et sortiment, gjør du en innsats på blankene for pølser, pizza, tall, hamburgere.

Før du åpner en bolle i RC eller byen av regionalverdien, er det verdt å tenke på åpningen av kaféet. Her bør området beregnes på enhver forbruker smak og pris kategori. Når kafé, kan du åpne leveringstjenesten. For eksempel kutter du den svarte i går, fyller den med en ostemassefylling - med dill og hvitløk, skiver med kuber med krabbe spisepinner og hermetisert ananas, hakket kjøtt uten krydder, dryss med revet ost. Vertinnen setter en unik tallerken i mikrobølgeovn og overrasker gjestene. Og du - begynner å samle hemmeligheter for å danne din franchise. Her, fra grunnen, og ingen steder å gjøre sannheten, med avfall fra fyllingene for boller, mottatt en bedriftsrett. Hemmeligheten om tynne smaksprøver kvaliteter i fyllingen ligger i alternerende tynne lag av tingene.

Åpent bakeri eller oks fra bunnen av, det betyr å ta vare på tilstedeværelsen av brannbestandig belegg i rommet, ekstra utgang, tilstedeværelsen av en brannslukker. For brudd på en av disse reglene har fru Nyheter rett til å anvende straffer, helt opp til etableringen av institusjonen. Ikke håper det bakeri eller bakeri suksess takket være billighet av bakervarer. Raspberry av serien er en høy fortjeneste.

Barns kjøp publikum vil gi preferanse til søtsaker. Men hvis du har åpnet i nærheten av universitetet eller i forretningsområdet, må du ta vare på mangfoldet av fyllinger for boller. Kostnaden for fyllingen påvirker verdien av bunen. Nær slike bakeri institusjoner uten kafé er utænkelig. Kompetent dosering av drikkevarer vil gi 27-31% av nettoresultatet. Drikken er dyrere, delen skal være mindre.

Erfaring

Det andre bakeri - du vil ikke lenger åpne fra grunnen av, fordi du allerede er orientert i intricacies av å kjøpe etterspørsel. Det er en mening at to bakere ikke kan åpnes i nærheten av hverandre, som mulig! Fjern sortimentet av bakeri. Fans av søtsaker vil bli samlet i ett bakeri, i den andre - etter eget skjønn. Og hvorfor, med bakeri, som spesialiserer seg på fiskfyllinger, åpner sjømatfyllinger ikke PIVBAR?

Du kan, med bakeri åpent mini-bakeri, som vil bake bakesett. Searen i plastposen med boller med en rekke fyllinger. Du ringer, for eksempel, "for mor, pappa og sønn". Det er svært lønnsomt - det er umulig å beregne den virkelige kostnaden for fyllingene, hvert familiemedlem mottar sin favorittboller. Hvis du legger på bakeri baking og pakking av bakesett - vil en stor mengde arbeid provosere konkursens konkurs. Og dessuten vil et lite område av rommet under bakeri, ikke tillate optimalisering av emballasjeprosessen. SES kan gjøre krav knyttet til effekten av temperaturregimet på strukturen av polyetylen. Resultatet er fordampning og diffusjon med brødprodukter.

For å unngå diffusjonsprosessen av lukt, smaker, pakk hver bolle i separate polyetylenposer.

Når du leier et rom under bakeri eller bakeri, bør plasseringen og kostnaden for påstått reparasjonsarbeid tas i betraktning. Leieavtalen er bedre å konkludere fra YUL, i nærvær av en advokat. FL, som følge av juridisk analfabetisme, kan feilaktig tolke vilkårene i kontrakten, som er fulle av rettssaker. I brødbransjen, spesielt fra grunnen av, er det viktig å ta hensyn til spesifikasjonene for vekst og redusere kundenes behov. Etterspørselen etter bakervarer avhenger: i små byer fra eiendomsstatusen til befolkningen; i store dager; I feriesteder fra varigheten av høytiden. Mengder og klasse av cateringpunkter, feriestedestatus. Derfor, i tilleggsbetingelsene i leieavtalen, kan du prøve å spesifisere variasjonen av leien for rommet innen 2-5% i feriestedene.

Med bakeri er det svært lønnsomt å åpne bakeri på baking hjemmelaget brød. Du kan prøve å konkludere med en leveringskontrakt med flere hoteller. Kontraherende parter "Boolean, siden det er en primær registrert YUL og hotell. Samtidig er begge institusjonene YUL. Omfanget av forhandlede relasjoner - tilførsel av brød og boller. Supply Service er som regel ansvarlig for leveringstjenesten - bakeri.

Små triks av fruktfyllinger

Det er ingen slik forretningsmann som ikke vil spare. Spar på Apple Fillings er veldig enkelt. Velg søte epler i fjoravlingen. De er nesten ingen juice. På grunn av cheapness og søtsaker av frukten, sparer du på Sahara og ikke overpay for fylling. Rensede epler, kuttet i store kuber. For en bolle er en tynn kake egnet. Sett inn en bolle flere epler. Sløyfe lange boller. Slike boller virker mer i volumet og bedre redde juice. For å øke kostnaden for boller, kjør den varme bunen i sukkerpulveret.

Smaken av dumt hytteost spør ananas med kirsebær perfekt med kirsebær. Igjen, snyder på bekostning av boller.

Poppy rigger fjerner solsikkeolje og vodka - 1 kopp bakken valmue 4 utfordring med solsikkeolje og 4 glass vodka. Binding av en forsinket valmue tar Raspberry Jam - på 1 kopp bakken Poppy 3 Chalnish Raspberry Jam.